它是一种更简便的招待形式。茶话会常设在客厅或会议室举行。室内可安排桌子或茶几、座椅,如果茶话会专为某客人举行,则入座时主持人应与主宾坐在一起,其他人可随意入座。茶话会对茶叶、茶具的选择应讲究些,一般采用陶瓷器皿,也可用热水瓶代替茶壶,茶话会通常略备水果、点心或蜜饯等。也有不用茶而用咖啡的,茶话会举行的时间,一般在下午3点左右,也司在上午10时举行。
二、赴宴礼仪
无论参加何种宴请,均应注意以下几点礼仪:
1.必须把自己打扮得整齐大方,这是对自己和别人的尊重。
2.要按主人邀请的时间准时赴宴。一般宴会都请客人提前半小时到达。有些请帖写明客人到达和宴会开始的时间,例如“六时到达,6时30分宴会开始”,则应按时到达。如因故在宴会开始前8分钟或10分钟到达,不算失礼,但迟到则非常失礼,表示你对主人不够尊敬。
3.当你走入主人家或宴会厅时,应首先跟主人打招呼。同时,对其他客人,不管相识与否,都要微笑点头示意或握手问好;对长者要主动起立,让座问安;对女宾举止庄重,彬彬有礼。这一切都要自然真切,落落大方,使赴宴者对你有“互不见外,情同一家”之感。
4.入席时,自己的座位应听从主人或招待人员的指派,因为有的宴会,主人多已早作安排。如座位未定,应注意正对门口的座位入座,自己再找适当的座位坐下。
5.入座后坐姿端正,脚踏在本人座位下,不可任意伸直,不要两腿摇晃,手肘不得靠桌沿,或将手放在邻座椅背上。入座后,可与同席客人交谈,不可旁若无人,也不可眼睛直盯盘中菜肴,显出迫不及待的样子。
6.用餐一般是在主人示意开始后方可进行。用餐时应该正装,不要脱外衣,更不可中途脱外衣。就餐的动作应文雅,夹菜时动作要轻。送食物人口时,须小口进食,两肘应向内靠,不宜向两旁张开,碰及邻座。吃饭喝饮料、喝汤,都不能发出声响,这会影响同席人的情绪,是粗俗的表现。如汤太热,可将汤盛入碗内,用汤匙慢慢地舀一舀,等稍凉后,再一口口渴,切忌对着汤吹气,这样既不卫生,又不雅观。用餐时,如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味晶,应请邻座客人帮忙传递,不可伸手横越,长驱取物。如在用餐时需剔牙,应用牙签,并以手或手帕遮掩,切忌用手指掏牙。
7.宴会未结束,自己已用好餐后,不可随意离席,要等主人和主宾餐毕先起身离席,其他客人方可依次序离席。离席时应主动将桌上的餐具适当整理,免得身后留下一片狼藉杯盘,有失雅观。身份低者、年轻者要主动帮助照应行动不便的成年长者。
8.气质的窗口:眼神
在面部表情中,最生动、最复杂、最微妙、也最富有表现力的莫过于眼神了。眼神又称目光语,是运用眼的神态和神采来表达感情、传递信息的一种无声语言。
在体态语言中,眼睛最能倾诉感情、沟通心灵。眼神千变万化,表露着人们丰富多彩的内心世界。
不同的眼神可以表达出不同的思想感情:眼神明澈、坦荡,表明为人正直、心胸宽广;眼神熠熠生辉,表明精神焕发、勇于开拓;眼神执著、热情,表明坚定自信、奋发向上;眼神狡黠、阴诈,表明为人虚伪、心地卑劣;眼神飘浮游移,表明为人轻薄、心胸狭窄;眼神晦暗生涩,表示着屈服命运、不求上进;眼神如蛇蝎蛰伏,表现着邪恶、刁钻,……在与人接触时,正视对方,表明对对方的尊重;斜视对方,表明对对方的蔑视;看的次数多,表明对对方的好感和重视;看的次数少或不屑一顾,表明对对方的反感和轻视;眼睛眨动的次数多,表示喜悦和欢快,也表示疑问或生气;眼睛眨动的次数少甚至凝视对方,表示惊奇、恐惧和忧伤;如果不敢直视对方,可能是因为害羞,也可能有什么事不愿让对方知道;如果怀有敌意的双方互相紧盯着,其中一方突然把眼光移向别处,则意味着退缩和胆怯;如果谈判时有一方不停地转动着眼珠,这就要提防他出什么新主意或坏主意;如果是频繁而急速的眨眼,也许是表示羞愧、内疚,但也可能表明他在撒谎……总之,不同的眼神表达的思想感情是极其复杂和微妙的。
在社交活动中,在不同场合,眼神的运用有不同的技巧。我们只有正确运用这些技巧,方能取得最佳效果。
一、与陌生人交往时眼神的运用技巧。
刚刚与陌生人开始接触时,眼神不能直视对方,死盯着一个陌生人看是不礼貌的行为,也会使对方感到不自在。观察陌生人的方法一般都是先看一眼,然后转视他方或四周。如当顾客走进旅店时,旅店服务员用眼神注视一下对方,面带微笑,配上一句“欢迎光临”,便完成了整个欢迎的过程。如果服务员对某位顾客凝视不止,就意味着不再是把顾客当作服务对象,那就会让顾客产生误解,甚至产生讨厌的情绪了。
社交活动大多数是有意与陌生人交往的,如谈判、洽谈、组织外部的公关协调等。尽管我们事先要对交谈对象做些调查了解,但初次见面也当属陌生人范畴。如有意与这些人交往,则不止限于有礼貌地故作不经意的一瞥,而应注意仔细观察一下对方。当然,当对方也在观察你时,你应移开注视对方的目光,因为相互的对视,就如同目光争斗,含有敌对不满情绪,是不妥当的。两人之间应是对等交换观察,一人看着对方,而对方则应立刻目视他方,让其打量,当对方回看他时,他也同样避开对视,让其打量。这样相互对等打量之后,两人的目光就要有所接触,这时,双方还需采取一些明显的举动表示对对方人格的尊重。例如报以微笑、点头、问候或更为热情的举动。这样才能使双方由不相识到相识,达到沟通的目的。
讲究礼节、礼貌是社交的起码要求,目光运用也要注意礼节,尤其是初次打交道时更要用目光向对方致意。三军仪仗队欢迎外国元首时,战士们巾注目礼向尊贵的客人表示了崇高的敬意。社会交往也应如此。
同有声语言一样,目光的礼节也会因民族和文化的不同而不同。在国际交往时,要了解不同民族、不同国家的人们的目光礼节。如美国人使用目光相互打量的次数多于亚洲人,他们惯于在正式谈话时看着对方的眼睛,如果看着别处就会被看作是一种失礼行为。而在面对面交谈时,日本人的目光一般常落在对方的颈部,而对方的脸部和双眼要映人自己眼帘的外缘,眼对眼被认为是一种失礼行为。这些目光礼节,在国际商贸谈判、洽谈和外交事务中都应当特别注意。
二、与同事、熟人、朋友交往时眼神的运用技巧。
1.与个别人交谈。与个别人进行交谈时,肯定要有目光交流。目视对方的时间约为谈话时间的一半左右。个别交谈时,一定要注意不要自始至终对视,那样会使双方都处于紧张、不自然的状态。但应经常有目光交流,如见面握手、问候时,眼睛要亲切、热情地望着对方;对谈话内容感兴趣时,可以看着对方;谈到融洽时,应有目光对流;中途想插话、打断话题或提问时,可用目光示意;对方突然改变态度、改变声调时,可用目光的对视寻找答案;谈话结束、握手道别时要有目光表示。那么,个别交谈中眼睛不看对方时应望着何处才显得自然得体呢?可以在以对方头部为中心的一平方米范围内应视,即似看非看、视而不见。这样做既不失礼貌,又不会分散听话时的精力,还可以缓解与上级交谈时的紧张心理。
个别交谈时的目光还应注意依据内容的变化而变化。如询问对方身体状况及家人近况时用关切的目光;征询对方意见时用期待的目光;在对方表示了支持、合作的意向时用喜悦的目光;对方带来出乎意料的好消息时用惊喜的目光。总之,应最大限度地调动眼神的表现力,创造一个最佳的交际气氛。
2.小范围交谈。小范围交谈一般指几个人、十几个人之间的交谈。在社交活动中,这种交谈形式也很多,如小组讨论会、小型座谈会、小型宴会、小型茶话会等。在这些场合,由于一个人不可能和在场的其他所有人都有对话机会,因而就要运用目光与在场的所有人沟通、联系,不让其中任何一个人感到受了冷落。如:小型宴会上,当主人介绍同席宾客时,客人间可用目光互致问候;在小型会议上发言时,目光要顾及所有听众:时而环视听众席,时而和个别听者交流目光,时而应视某一点,这样可使听众感到你是在对他们所有的人讲话。
3.在大场合讲话。大场合指的是空间较大、人数较多、一个人讲而其他人听的场合,如演讲、领导致辞以及新闻发布会上回答记者提问等。在这种场合,目光要发挥控制会场、调动听众情绪、收集反馈信息等作用。如进行演讲时,演讲者走上台,开讲之前,先用自信、亲切的目光环视会场,这样既和听众进行了感情交流,又让听众预感到你的实力。演讲时,演讲人发现会场某一部分听众倾听很专注,反应很敏锐,他会用目光与这个小群体频频对视,互相交流。当然也不能只注意与这部分人交流,而冷落了另一些听众。演讲时,演讲人的目光切不可东张西望、漫无目标,那样,即使演讲内容再生动,也难以达到与听众交流和沟通的效果。
9.气质的外露:微笑
在脸部表情这一体态语言中,微笑是最能起到社交作用的一种表情语言。一些心理学家曾把脸部表情分为上半部分和下半部分分别加以研究,结果出人意料地发现,嘴在表达各种思想感情方面的作用比眼睛还要重要。另外,发现眉毛也有二十多种“表演节目”,而且男子使用眉毛甚至比女子更多。然而,不管面部表情如何复杂、微妙,在交往中最常用、最有用的面部表情就是微笑。正确运用微笑的方式,对于强化有声语言的沟通功能,增强交往效果,具有多方面的作用。
微笑看似简单,但要把握得恰到好处也不容易。经常出现的毛病是:笑过了头,嘴咧得太大。这样给人一种傻乎乎的感觉。再有就是皮笑肉不笑,看上去让人觉得难受。要解决这些问题,纠正这些毛病,首先是要解决基本态度的问题。当代心理学根据最新研究成果已经找到了真笑和假笑的区别:如果你在交谈中能够以完全平等的态度对待对方,尊重对方的感情、人格和自尊心,那么你的微笑就是真诚的、美丽的,就具有强大的凝聚力和感染力。否则,你的微笑就是虚假的、丑陋的,你所能得到的也只能是逆反心理和离心力。所以,只有基本态度端正了,“皮笑肉不笑”的问题才能迎刃而解。其次,要注意掌握微笑的动作要领和方法。即:微笑时,口腔张开到不露或刚露齿缝的程度,嘴唇呈扁形,嘴角微微上翘。
微笑主要在如下几种场合中运用:
一、迎送客人
人们在接见宾客日才,往往与客人边握手,边微笑。这种微笑,代表着“欢迎你光临”之意。告别时,也应面带微笑,使客人感到温暖有礼。这是交际应酬的常用表情。
二、招徕顾客
有不少商店营业员,由于讲究文明礼貌,在顾客面前,用微笑的态度,欢迎光顾,以此温暖顾客的心,刺激顾客的购买欲。
三、婉转谢绝
在社交中,特别是在服务行业中,板起脸孑L来拒绝别人的请求,往往会使对方产生反感,不易接受;但边摇头边微笑来暗示谢绝,那就会使对方舒服一些,容易接受些。
四、示意道歉
人际交往时,很多时候、很多事情需要我们向对方道歉,而微笑则是最好的道歉方式。如在顾客抱怨我们服务不周到,或投诉产品质量问题时;当顾客想要买心爱的商品,而那种商品又没有了时;当上级错怪了下属,当同事之间产生了误解时,都可以用微笑示意道歉,化解并消除矛盾和纠纷。
五、无言反击
面对挑剔的、故意刁难的顾客和旅客,服务员或公关人员用微笑比用言语驳斥效果会更好。俗话说“伸手不打笑脸人”,再固执、刁钻的顾客在笑脸面前也会改变态度。