浪漫情侣套餐
最佳搭配
炒花蛤、尖椒小炒肉、鱼香番茄、豆芽蟹味菇汤、米饭。
此套餐涵盖了海鲜、畜肉与蔬菜多方面的营养,色、香、味俱全。其中炒花蛤中用到的花蛤,具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的特点。不仅味道鲜美,还有清热利湿、化痰、散结的功效。
炒花蛤
材料:花蛤500克,洋葱、青椒、红椒各30克。
调料:植物油、姜片、料酒、盐。
做法:
1、花蛤去泥沙洗净,用加姜片和盐的沸水烫一下,开口后捞出控水;洋葱、青椒、红椒分别洗净,切小粒。
2、炒锅倒油烧热,放入洋葱粒、青椒粒、红椒粒炒香,倒入花蛤,放入料酒、盐炒至菜粒断生。
尖椒小炒肉
材料:五花肉250克、尖椒200克。
调料:植物油、姜丝、蒜末、辣椒酱、盐、酱油、味精。
做法:
1、将五花肉洗净切片;尖椒洗净,去蒂及籽,切斜段。
2、炒锅倒油烧热,放入姜丝、五花肉片、盐炒至六成熟。
3、加入尖椒煸炒,淋入酱油,待五花肉熟后,加入辣椒酱、味精、蒜末,待香味溢出后即可装盘。
鱼香番茄
材料:番茄300克。
调料:植物油、葱末、姜末、蒜片、白糖、醋、酱油、面粉、盐、味精、香油、水淀粉。
做法:
1、番茄洗净,用沸水烫一下,剥去外皮,去蒂切成厚片。
2、炒锅倒油烧热,将番茄片裹满面粉下入锅炸至外表结成酥皮,盛出沥油,装盘。
3、锅留底油烧热,放入葱末、姜末、蒜片煸香,加入适量水、白糖、醋、酱油、盐、味精,烧开后用水淀粉勾芡。
4、加入少许香油拌匀,盛出浇在炸好的番茄片上即可。
豆芽蟹味菇汤材料:蟹味菇150克、黄豆芽100克。
调料:盐、味精、香油。
做法:
1、黄豆芽择洗干净;蟹味菇洗净,去蒂。
2、锅中放水烧开,放入黄豆芽煮约3分钟,再放入蟹味菇略煮2分钟,加盐、味精调味,熟后淋入香油即可。
最佳搭配
牛肉炒胡萝卜丝、黑木耳炒黄花菜、沙茶双丸、油焖鲜香菇、萝卜丝鲫鱼汤。
想要留住他的心,就要留住他的胃。向爱人表达爱意最好的方式莫过于给他做一顿饭。此套餐所用原材料都是普通的家常食材,这对于约会吃饭就下馆子的情侣来说,更有一份家的味道。
牛肉萝卜丝
材料:胡萝卜200克、牛肉150克、香菜少许调料:植物油、盐、料酒、淀粉、味精。
做法:
1、胡萝卜洗净,切成丝;牛肉洗净,切丝,用料酒、盐、淀粉腌10分钟;香菜择洗干净,切成小段。
2、炒锅倒油烧热,放入牛肉炒至变色,盛出备用。
3、锅中留底油,放入胡萝卜丝煸炒至八成熟,再放入牛肉丝翻炒,调入盐、味精,出锅前撒入香菜即可。
黑木耳炒黄花菜
材料:干黄花菜80克、水发黑木耳30克。
调料:植物油、葱花、高汤、盐、水淀粉、味精、香油。
做法:
1、干黄花菜用温水泡发,去杂洗净,挤去水分,切成小段;黑木耳去除杂质洗净,撕成小朵。
2、锅中倒油烧热,放入葱花炒香,再放入黄花菜段、黑木耳煸炒均匀,加入高汤、盐、味精,翻炒至材料熟软入味,用水淀粉勾芡,淋入香油即可。
沙茶双丸
材料:墨鱼丸、蟹肉丸各60克,粉丝40克,油菜少许。
调料:沙茶酱、葱段、姜片、盐、生抽、鸡精。
做法:
1、粉丝放入温水中泡软;油菜洗净,掰开。
2、锅中倒入适量水煮开,放入墨鱼丸、蟹肉丸、葱段、姜片煮5分钟,下入粉丝、沙茶酱煮3分钟,加入油菜,起锅时加入盐、生抽、鸡精调味即可。
油焖鲜香菇
材料:鲜香菇250克。
调料:葱段、姜片、盐、酱油、白糖、鸡汤、香油、植物油。
做法:
1、鲜香菇去蒂洗净,入沸水中焯烫,捞出备用。
2、炒锅倒油烧热后放入葱段、姜片,爆出香味,下入香菇翻炒片刻,然后添加鸡汤、盐、酱油、白糖,开锅后改用小火焖,待汤汁收浓后淋入香油即可。
萝卜丝鲫鱼汤
材料:活鲫鱼2条、白萝卜200克。
调料:葱段、姜片、盐、料酒、胡椒粉、味精、香油、植物油、清汤。
做法:
1、将鲫鱼杀洗干净,在鱼身两侧平行划上刀纹,放入沸水中略烫,捞出;白萝卜洗净,去皮,切丝,放入沸水中焯一下。
2、锅中倒油烧至六成热,下鲫鱼略煎,然后放葱段、姜片、清汤、料酒烧沸,加盖用中火煮至汤呈乳白色,拣出葱段、姜片,加盐、白萝卜丝继续煮5分钟,加味精、香油、胡椒粉即可出锅。
最佳搭配
蒜苗炒肉丝、三色鸡丁、枸杞丝瓜、芹菜拌核桃仁、金针豆芽羹。
此套餐最大的特点就是养颜瘦身。丝瓜、芹菜、绿豆芽富含膳食纤维,具有减肥的功效;鸡肉、枸杞子具有润肤、养血的作用。这些食材搭配到一起,既满足了身体对营养的需求,又能满足想要减肥变苗条的她的胃口。
蒜苗炒肉丝
材料:猪瘦肉100克、蒜苗200克。
调料:姜丝、料酒、酱油、淀粉、盐、味精、植物油。
做法:
1、猪瘦肉洗净切丝;用淀粉、酱油、料酒和少许盐、味精腌渍片刻。
2、蒜苗择洗干净,切段。
3、炒锅倒油烧热,炒香姜丝,放入腌渍好的肉丝炒熟,捞出。
4、锅内留底油,倒入蒜苗大火快炒,将熟时加入炒好的肉丝,翻炒后加盐调味,炒匀即可。
三色鸡丁
材料:熟鸡脯肉200克、黄瓜100克、山楂糕条50克。
调料:盐、白糖、香油、味精。
做法:
1、将熟鸡脯肉切丁;山楂糕条切成与鸡肉同样大小的丁;黄瓜洗净,沥干,切成与鸡肉同样大小的丁,加入盐腌渍10分钟,滗去渗出的水。
2、将鸡肉丁、山楂糕丁、黄瓜丁盛盘,加入白糖、香油、味精拌匀即可。
枸杞丝瓜
材料:丝瓜200克、枸杞子15克。
调料:姜丝、盐、味精、水淀粉、植物油。
做法:
1、丝瓜去皮,洗净,切滚刀块;枸杞子用水略泡。
2、炒锅倒油烧热,用姜丝炝锅后放入丝瓜翻炒,加盐、味精调味,烧熟后加入枸杞子,烧至丝瓜熟软时,用水淀粉勾芡即可。
芹菜拌核桃仁
材料:芹菜250克、核桃仁50克。
调料:盐、味精、香油。
做法:
1、将芹菜去掉叶及老筋,洗净后切成丝,入沸水焯烫,捞出用凉开水过凉,沥干水分,放盘中备用。
2、核桃仁用沸水泡约5分钟取出,放在芹菜上,加入盐、味精、香油拌匀即可。
金针豆芽羹
材料:金针菇150克、绿豆芽80克。
调料:盐、味精、水淀粉。
做法:
1、将金针菇洗净,去根,焯水后切碎,待用;绿豆芽择洗干净,焯水后切碎待用。
2、锅中倒入适量清水烧开,倒入已焯好水的金针菇末和绿豆芽末烧开,加入盐、味精,用水淀粉勾薄芡即可。
最佳搭配
蒜蒸丝瓜、鱼香肉丝、红油炒蟹、番茄洋葱拌沙拉、莲枣枸杞汤。
有清新的蔬菜,还有解馋的肉,更难得是还有螃蟹,这样的套餐搭配不但经济实惠,还能满足刁钻的胃。丝瓜、番茄具有养颜美白的功效,就连用它们做出来的菜品,也是颜色清爽,看着十分的养眼。
蒜蓉蒸丝瓜
材料:丝瓜1根、红辣椒1个、大蒜4瓣。
调料:盐、白糖、香油、淀粉、味精、植物油。
做法:
1、将丝瓜洗净,去皮,切成较厚的圆片;大蒜去皮,切末;红辣椒洗净切末。
2、油锅烧热,下入一半蒜末炸成黄色,盛出;与另一半没炸的蒜末和盐、白糖、味精、淀粉均匀撒在丝瓜上。
3、将丝瓜放入蒸锅中,大火蒸约6分钟,取出,撒上红辣椒末,烧开后淋入香油即可。
鱼香肉丝
材料:猪瘦肉200克,胡萝卜50克,水发黑木耳、水发笋片各25克。
调料:蒜末、葱花、酱油、白糖、姜末、盐、醋、味精、水淀粉、泡椒酱、料酒、植物油。
做法:
1、将猪瘦肉切粗丝,用盐、料酒、水淀粉拌匀;胡萝卜洗净,切丝;黑木耳洗净切丝,笋片切丝,分别用开水焯烫后捞出,沥水。
2、酱油、白糖、醋、味精、水淀粉和少许清水调成鱼香汁。
3、油锅烧热放泡椒酱炒出红油,下葱花、姜末、蒜末炒香,再放入胡萝卜丝、木耳丝、笋丝炒匀,下肉丝炒散,烹入鱼香汁,快速翻炒几下,芡汁浓稠时即可装盘。
红油炒蟹
材料:螃蟹2只、青椒少许。
调料:姜丝、红油、盐。
做法:
1、螃蟹洗净,沥干,剁成块;青椒洗净,去蒂、去籽,切丝。
2、炒锅倒入红油烧热,放姜丝炒出香味,倒入螃蟹块,加入青椒丝、盐快速翻炒至蟹熟即可。
番茄洋葱拌沙拉
材料:樱桃番茄150克、洋葱1/2个。
调料:沙拉酱、盐、胡椒粉。
做法:
1、把洋葱洗净,撕去表皮,用刀横向切成细圈,放入水中浸泡约10分钟以去辛辣味,捞出沥干,放入炒锅内焙干。
2、樱桃番茄洗净,对半切开,排于碟内,在表面均匀撒上盐及洋葱圈,置于冰箱内冷藏10分钟,食用时拌入沙拉酱,撒上盐、胡椒粉即可。
莲枣枸杞汤
材料:红枣800克、莲子50克、枸杞子10克。
调料:白糖、盐。
做法:
1、红枣洗净,去核;莲子去心,洗净;枸杞子洗净。
2、将红枣、莲子一同入锅,加水小火煮25分钟,放入枸杞子、白糖、盐继续煮5分钟即可。
闺蜜小聚套餐
最佳搭配
蒜香牛柳、红椒菜花、姜拌藕片、番茄鸡蛋汤。
三两闺蜜相聚,只求在一起说说贴心话,两三个家常小菜也许更能体现出闺蜜情谊,这个套餐虽然没有山珍海味,但是有肉有菜,牛肉细腻嫩滑,菜花味道鲜美,番茄鸡蛋汤富含维生素和蛋白质,饱含了你对闺蜜的关爱之情。
蒜香牛柳
材料:牛柳350克。
调料:植物油、蒜末、黑椒汁、盐、蚝油、味精、香油、水淀粉、淀粉。
做法:
1、将牛柳洗净,切片,用盐、味精、淀粉、蚝油腌渍15分钟。
2、炒锅倒油烧热,大火快速炒熟牛柳,然后加入黑椒汁、蒜末,再炒约1分钟,加盐,用水淀粉勾芡,炒至芡成透明,淋上香油即可出锅。
红椒菜花
材料:菜花300克、红辣椒2个。
调料:植物油、盐、味精、白糖。
做法:
1、菜花去蒂,用手掰成小朵,在开水中汆透;红辣椒洗净,去籽,切细丝。
2、锅中倒油烧热,放入红辣椒丝炒香,放入菜花炒熟,用盐、白糖和味精调味即可。
姜拌藕片
材料:鲜藕300克。
调料:姜末、醋、盐、香油。
做法:
1、将鲜藕洗净、去皮、切成片;碗内放入醋、香油,对成味汁待用。
2、锅内加清水烧沸,将藕片先烫一下,捞入盆内,加姜末、盐拌匀,用盘子盖在盆上,约闷2分钟,再装入盘内,然后浇上对好的味汁即成。
番茄鸡蛋汤
材料:番茄200克、鸡蛋1个。
调料:植物油、葱花、盐、味精、香油、水淀粉。
做法:
1、番茄洗净,去皮切块;鸡蛋磕入碗中打散。
2、锅中放油烧热,下葱花煸出香味,放入番茄块略炒,加入适量水,煮开后用水淀粉勾芡,再倒入鸡蛋液搅匀,加盐调味,开锅后加味精、香油拌匀即可。
最佳搭配
菠菜拌粉丝、韭菜炒虾仁、西芹银耳百合、番茄圆白菜汤。
闺蜜小聚,减肥是必不可少的话题之一。菠菜与西芹富含膳食纤维,可净化肠道,排出体内毒素;番茄可以有效燃烧脂肪,降低身体的脂肪含量;银耳具有紧致肌肤的作用。因此本套餐既能对得起闺蜜的胃,还对得起闺蜜的身材。
菠菜拌粉丝
材料:菠菜300克、粉丝50克。
调料:芝麻酱、盐、白糖、香油、味精、植物油。
做法:
1、菠菜择去根、黄叶,洗净,入沸水略汆烫,捞出用凉开水过凉,沥干切段,撒上盐拌匀;粉丝剪成适当长短,入沸水中煮至透明捞出,用凉开水过凉,沥干水分放在菠菜上。
2、芝麻酱、白糖放入碗内,加凉开水调稀,浇在菠菜、粉丝上,再加入味精、香油拌匀即可。
西芹银耳百合
材料:西芹200克、银耳15克、鲜百合25克。
调料:葱花、姜丝、高汤、盐、味精、植物油。
做法:
1、将西芹去老茎、叶,洗净,先剖细,再斜刀切段;银耳泡水涨发后,撕成小朵;鲜百合剥开,撕成一瓣一瓣的。
2、炒锅烧热,倒入植物油烧至七成热,爆香葱花、姜丝,放入银耳、西芹、百合、盐、高汤,快速翻炒。
3、出锅前加入味精炒匀即可。
韭菜炒虾仁
材料:虾仁200克、韭菜100克。
调料:姜丝、盐、料酒、植物油。
做法:
1、虾仁洗净,去沙线;韭菜择洗干净,切段。
2、炒锅放油烧热,炒香姜丝,放入虾仁、料酒翻炒,加入韭菜段、盐大火快炒至熟即可。
番茄圆白菜汤
材料:番茄100克、圆白菜60克、猪肉50克。
调料:料酒、盐、香油、味精。
做法:
1、番茄洗净,切小块;圆白菜洗净,切丝;猪肉洗净,切丝。
2、锅中倒入适量水,放入番茄块大火煮开,放入圆白菜丝煮约3分钟,加入猪肉丝、料酒、盐煮开,关火,调入香油、味精即可。
最佳搭配
鲜奶香菇、蒜香排骨、枸杞冬瓜汤、西蓝花炒虾仁、香椿拌豆腐。
无肉不欢,聚会的时候怎么能少得了“肉”这个主角呢。本套餐将肉这个主角换成了排骨。排骨味道鲜美,也不会太过油腻。排骨除富含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等,可提供人体必需的钙质。
鲜奶香菇
材料:鲜香菇150克,胡萝卜、白萝卜、番茄各100克。
调料:植物油、盐、味精、白糖、鲜奶。
做法:
1、鲜香菇、胡萝卜、白萝卜、番茄分别洗净,切丁。
2、炒锅烧热,倒入植物油,下鲜香菇丁、胡萝卜丁、白萝卜丁入油炒2分钟,加水,用小火焖熟烂,加入盐、味精和白糖。
3、再把鲜奶倒入锅中,待汤滚时,加上番茄丁,汤汁浓稠时即可。
蒜香排骨
材料:排骨500克,大蒜100克,胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜各50克。
调料:剁椒酱、盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉。
做法:
1、排骨洗净,斩段;大蒜、胡萝卜、洋葱、芹菜、香菜均切末,装盘待用。
2、将清水中的排骨捞起沥干水,放入装有蔬菜末的盘中,加入淀粉、料酒、盐、胡椒粉、鸡精抓匀,放入冰箱中冷藏3个小时。
3、油锅烧热,将冷藏后的排骨取出,抹去表面蔬菜末,下入锅中炸至七八成熟时捞出,待油温回升后,再将排骨下锅炸至熟透。
枸杞冬瓜汤
材料:冬瓜300克、枸杞子10克。
调料:盐、味精、鸡精、白糖。
做法:
1、冬瓜洗净,去皮,去籽,切成小丁待用;枸杞子泡软。
2、锅中倒入适量清水、冬瓜丁烧开,加入枸杞子,煮3分钟,加盐、味精、鸡精、白糖调味即可。
西蓝花炒虾仁
材料:西蓝花250克、虾仁200克。
调料:料酒、盐、蒜末、植物油。
做法:
1、西蓝花去柄,掰成小朵,洗净,在一锅沸水中添加少许盐,放入西蓝花汆烫,再用冷水过一下,捞出沥水;虾仁洗净,去沙线,沥干水分。
2、炒锅倒油烧热,用小火爆香蒜末,放入虾仁,用中火翻炒,待虾仁变色,淋入料酒,放入西蓝花,用大火迅速翻炒,加盐调味即可。
香椿拌豆腐
材料:豆腐200克、香椿100克。
调料:盐、香油、味精。
做法:
1、将豆腐入沸水略焯,捞出沥干,切条,放入盆中,撒上盐,略腌片刻,将渗出的水滗出。
2、香椿入沸水略焯,捞出用凉开水浸凉,切成细末,撒在豆腐条上,加入味精,淋上香油,拌匀即可。
生日派对套餐
最佳搭配
葱油鱼、干煸牛肉丝、芹菜拌干丝、虾皮韭菜炒彩椒、干煸茭白、什锦腐竹、海米土豆瘦肉汤。
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,能够很好的降低胆固醇,经常食用草鱼可抗衰老、养颜;豆制品营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,是养生保健的佳品,二者搭配在一起,让这组生日套餐既好吃,又健康。
葱油鱼
材料:草鱼1条。
调料:姜丝、姜片、葱段、葱丝、盐、酱油、料酒、味精、胡椒粉、香油。
做法:
1、草鱼去鳃、鳞、内脏,洗净,两面各剞数刀。
2、锅中放适量水,加入葱段、姜片煮沸,放入草鱼煮至熟,捞出装盘。
3、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉,铺上葱丝、姜丝,淋上烧热的料酒、酱油、香油即可。
干煸牛肉丝
材料:嫩牛肉200克、嫩芹菜30克、红辣椒1个。
调料:豆瓣酱、辣椒粉、胡椒粉、盐、料酒、生抽、醋、白糖、姜丝、植物油。
做法:
1、嫩芹菜洗净后切成段;嫩牛肉洗净切丝;红辣椒洗净切丝。
2、锅内倒油烧热,放入牛肉丝煸炒,直到牛肉丝水分炒干,锅底的油变清时,加入豆瓣酱和辣椒粉继续炒出豆瓣香味,下姜丝、料酒再翻炒片刻,放生抽、白糖、盐,并滴2滴醋。
3、加入芹菜、红辣椒丝,继续翻炒几下,最后撒些胡椒粉调味即可。
芹菜拌干丝
材料:芹菜250克、豆腐干150克。
调料:盐、味精、白糖、香油。
做法: