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第107章 山之国里悠然自得的贵州商人1

第二十二章山之国里悠然自得的贵州商人

1好酒不怕巷子深

说起贵州,谚语道:“天无三日晴,地无三尺平,人无三分银”。贵州是中国唯一没有平原做支撑的省份,走进贵州,就走进了山之国,几乎找不到大一点的平整土地,山民生活虽然相对贫困,却也悠然自得。

贵州是夜郎的故乡,夜郎自大的成语几乎家喻户晓,是多民族聚居地区。贵州位于中国西南的高原地带,地理位置独特,有着丰润多雨的气候特征,它东邻湖南省、南接广西壮族自治区、西南毗邻云南省、西北与四川省接壤、北面与重庆市相邻。

贵州高原山地居多,素有“八山一水一分田”之说。得天独厚的地理位置有利于各种谷物和水果、药材的生长,贵州到处有清澈的水泉,为酿酒业创造了有利条件,加上贵州各族人民千百年来积累的精湛的酿酒技艺,酿出的白酒品种繁多、风格各异,尤以酱香酒最负盛名。

提起贵州美酒,最有名的就是茅台酒了。它素有中国“国酒”之称,茅台酒产于贵州仁杯市的茅台镇(原为村),并享有“风来隔壁千家醉,雨过开瓶十里香”之美名。曾在1915年巴拿马国际博览会上被评为世界第二名酒,荣获金质奖章。它以精湛的酿造技艺和独特的色、香、味,为世人称颂,名甲天下,成为国内外市场的“酒业名珠”。

关于贵州茅台酒,还有一个美丽的传说。

相传,有一年的除夕,茅台镇突然大雪纷飞,寒风刺骨,镇上一年轻人看到一位衣衫褴褛的老妇僵卧门口。于是,他把老人背进屋,生火取暖,以白酿米酒款待老人,又将床铺让给老人安寝,自己躺在炉边地上。朦胧中,年轻人听到奇妙琴声,天边飘来一位仙女,身披五彩羽纱,手捧熠熠闪光的酒杯,站在眼前。接着,仙女把杯小酒洒向地面,顿时空中弥漫了浓郁的酒香,眼前出现了一道闪烁的银河。

年轻人一觉醒来,只见屋里炉火很旺,水、饭尚温,床上被褥整齐,老人不见踪影。推门一看,风雪早就停了,一条晶莹的小河从家门口淌过,河面上飘着阵阵酒香。此后,当地人就用仙女赐予的河水酿酒,用“屹仙”图案作茅台酒的商标至今也没有改变。

传说有点玄妙,不过位于赤水河畔的茅台,自古以酿酒出名确是事实。《史记?西南夷列传》载:公元前130多年,汉武帝刘彻饮到来自夜郎(今黔北一带)所产的名酒“枸酱”,情不自禁地赞曰:“甘美之”。以后便有了汉武帝派大将唐蒙到贵州开拓夷道,专门绕道茅台所在的仁怀的历史,有道是“汉家枸酱为何物?赚得唐蒙益部来。”茅台古称益部,而枸酱,经考证为仁怀赤水河一带生产的用水果加入粮食经发酵酿制的酒。

此外,还有以贵州珍贵药材天麻、杜仲泡制的天麻酒、杜仲酒等;花溪、惠水一带苗族同胞酿制的刺梨糯米酒、黑糯米酒,清香醇厚,富有营养,是黄酒中的佼佼者。

酒是贵州人生活的一部分,既给他们送来了快乐,也给他们带来了滚滚财源。多年来,茅台酒经济效益居全国白酒行业之首,以茅台酒为龙头的白酒行业快速发展,成为贵州财政收入的重要来源。

酒在贵州人的生活当中是必不可少之物,如同生活不可分割的一部分一样,在贵州各民族的生产、生活、社交等方面,都是不可或缺。对贵州人来说,酒绝不是一种单纯的饮料,它是贵州少数民族悠久的历史和灿烂的文化相掺和,并经漫长岁月“发酵”、“蒸馏提纯”出来的玉液琼浆。

酒,又是贵州少数民族丰富多彩的文化载体。贵州少数民族,自孩子初降人世始,就与酒结下了不解之缘,诸如三朝酒、百日酒不胜枚举,成年之后,酒更是无时不在生活中涌流。这些绚丽多姿的酒礼酒俗,构成了令人陶醉的贵州酒文化。与贵州商人打交道,不可不知酒。许多贵州商人大做酒生意,在推销贵州名酒的同时,赚了钱,发了财。

贵州用美酒吸引了世界各地人,酒香不怕巷子深,贵州商人相信自己如同美酒那样,是金子在哪里都会发光。