1.草菇菌床上出现伞状子实体，菌褶与菌盖自融成墨汁状液体，是什么？
【发生与危害】草菇栽培中出现卵形或弹头形幼菇，表面有鳞片，伸展后呈钟形或圆锥形，初为白色、黄白色或灰白色，后变为铅灰色或黑色，成熟后开伞，柄细长、中空，菌褶与菌盖自融成墨汁状液体释放出孢子，是鬼伞感染的症状。鬼伞与草菇争夺养料，影响草菇的产量，严重时草菇绝收。由于鬼伞的腐烂，菇房气味难闻，由此常常会导致绿色木霉的产生。
【防治方法】
(1)农业防治：①将培养料进行曝晒。将新鲜、干燥、无霉变的稻草、麦秸、棉籽壳等栽培料，于使用前在太阳下曝晒2-3天，以杀死原料内的鬼伞孢子和其他杂菌。②及时拔除菇床上的鬼伞。菇床上一旦发生鬼伞要及时拔除，以防蔓延。③创造适宜环境条件，促使草菇健壮生长。稻草、麦秸在使用前用1%-2%的石灰水浸泡伸使pH值提高至9，调节好培养料的碳氮比，培养料含水量调为65%-70%，加快草菇菌丝生长速度，提高抗杂菌能力，抑制鬼伞发生。
(2)化学防治：每潮菇采收后喷洒1-2石灰水以增加培养料的碱性。
2.草菇子实体腐烂，原因是什么？
【发生与危害】草菇子实体基部，表面潮湿，有黏性，最后菇体腐烂，并在子实体产生菌核，是发生了白绢病。白绢病又称罗氏菌核病，其菌丝为白色、棉絮状，稀疏有光泽，比草菇菌丝粗壮，主要危害子实体，使整个菇软腐。本病是由齐整小菌核侵染引起的。
【防治方法】
(1)农业防治：①选择新鲜无病害的稻草，培养料使用前需在太阳下曝晒2-3天。②用5%-7%的石灰水浸泡稻草、麦秸1-2天，再用清水冲洗，使原料pH值不超过9。
(天化学防治：菇床局部发病后，可在发病草菇上洒1%-2%石灰水，抑制病害发生。
3.草菇子实体质软、有臭味，并有褐色液体渗出，原因是什么？
【发生与危害】草菇子实体原基表面有一层密而柔软的白色菌丝，子实体内部变成暗褐色，质软、有臭味，并有褐色液体从内部渗出，是由疣孢霉感染所引起的褐腐病，又称白腐病、湿孢病或褐疸病。受感染的子实体柄变大，菌盖小，畸形，甚至没有菌盖、菌柄等组织分化。疣孢霉主要存在于土壤中，通过喷水、操作人员、昆虫等传播。多在高温、高湿、通风不良条件下发生。
【防治方法】
(1)农业防治：勤通风换气，适当降低空气的相对湿度。
(天化学防治：
4.草菇菌床上出现白色棉絮状菌丝，原因是什么？
【发生与危害】草菇菌床上出现初灰色，后变白色棉絮状菌丝体，是球毛壳感染的症状。子囊壳初黄色，后变为黑色、橄榄色。该病是稻草床栽草菇的主要病害。球毛壳发生初为空气传播，菇床受侵害部位不长草菇，子实体遭受侵染后，停止生长，最后菇体腐烂。
【防治方法】
(1)农业防治：①定期清洗消毒菇房子②培养料要进行后发酵处理，在60°C下保持6小时，并在峰热期通风排除废气。③保持菇房空气流通，温度以28-32°C为宜，空气相对湿度以85%-90%为宜。
(2)化学防治：
5.草菇菌床培养料变黑、发黏，并有臭味，原因是什么？
【发生与危害】草菇菌床培养料表面初产生白色、圆形至不规则的面粉状菌斑，似撒上一层面粉，菌丝老熟时呈粉红色，后见深黄色的粉孢子。菌丝自融后使培养料变黑，发黏，并有臭味。受感染菌床草菇生长差，甚至不生长。病菌死亡后，草菇菌丝仍能生长，是石膏霉感染的症状。本病又称粪生帚霉病。此病在潮湿、碱性的环境条件下特别容易发生。主要是通过培养料带人菇房，发病后，其孢子可借助空气传播。
【防治方法】
(1)农业防治：①培养料要进行消毒处理。②保持藤房环境卫生。
(2)化学防治：
6.草菇菌床培养料上出现褐色菌落，原因是什么？
【发生与危害】草菇菌床培养料初发生紧密而茂盛的白色菌斑，后变成肉桂褐色，褐色部分由中央向外扩散，菌丝继续生长，在褐色菌落周围呈现一圈白色边缘，是褐色石膏霉感染的症状。褐色石膏霉又称黄丝葚霉，通过培养料带人菇房。
【防治方法】同5题。
7.草菇菌床培养料上出现蓝绿色至深绿色菌落，原因是什么？
【发生与危害】草菇菌床培养料初出现圆形、白色的菌落，很快变成蓝绿色至深绿色，是青霉菌感染的症状。青霉菌落密集时常连成片，形成一层薄膜，覆盖于培养料表面，阻止空气流通。青霉侵染子实体，使其正常的生理活动遭受影响，造成继发性感染。青霉分泌的毒素对草菇菌丝有致死作用。青霉菌是靠空气传播孢子。
【防治方法】
(1)农业防治：保持环境清洁、卫生，并定期消毒。
(2)化学防治：
8.草菇菌床培养料上出现绿色粉状霉层，原因是什么？
【发生与危害】草菇菌床培养料表面初出现白色、致密、形状不固定的菌落，后从菌落中‘到边缘出现浅绿色至深绿色，最后出现大片的绿色霉层，是木霉感染的症状。木霉菌侵染培养料后，会剌激菌丝过分生长，气生菌丝特别旺盛，在培养料上结成硬块；若侵染培养基，则在试管的斜面上结成坚韧的菌被。培养料或培养基有草菇的气味，但不出菇或出畸形菇，造成产量损失，甚至绝收。木霉可通过气流、水滴等侵人寄主。
【防治方法】
(1)农业防治：加强通风，降低二氧化碳浓度。
(2)化学防治：
9.草菇菌床培养料上出现无菇区，子实体畸形，原因是什么？
【发生与危害】草菇菌种接种到培养料后，菌丝成团并和培养料一起形成坚韧的团块，虽草菇的气味明显，但不长菇，在菇床上也常出现无菇区，是草菇病毒病症状。1996年秋季，在广州发现一些草菇病毒菌种，曾严重影响了广州地区的草菇生产。
【防治方法】以农业防治为主：①病菇房用福尔马林熏蒸消毒。②发现感病的子实体要及时摘除，并带出菇房。
10.草菇菌丝萎缩，原因是什么？
【发生与危害】草菇播种后24小时，菌丝仍未萌发或仍不向料内生长，是菌丝萎缩。主要原因：①高温烧菌：培养料内的温度长时间超过4°C，使菌丝萎缩死亡。②药物影响：草菇对农药十分敏感，播种后喷洒了农药，菌丝因药害而萎缩。③缺氧窒息：培养料含水量过高(超过70%)，或塑料薄膜覆盖过严，使草菇菌丝因缺氧窒息而萎缩。④氨气危害：培养料内尿素添加过量或田内化肥含量高，挥发出过多氨气对草菇菌丝造成危害。⑤菌种菌龄太短或太长，生活力弱，抗逆性差，在环境条件不适宜的情况下即萎缩。⑥草菇的菌丝对温差较敏感，温差过大(如白天气温在32°C以上，夜间在28°C以下)或喷重水后，即发生菌丝萎缩。⑦害虫危害，致使菌丝萎缩。
【防治方法】①防止高温。②播种后不向料面施药。
③水分要适当，播种时培养料含水量以62%左右为宜，以用手紧握料有1-2滴水珠从指缝中渗出为度。④预防氨害，尿素的添加量不能超过0.2%。⑤选用优质适龄菌种，草菇菌种以菌龄15-20天为宜，菌龄超过1个月的不宜使用。⑥搞好环境卫生，栽培场地要远离禽舍，材料要干净无霉，用前曝晒2-3天，菇房彻底消毒，以杜绝虫源。
11.草菇料面形成大量白色绒毛状气生菌丝，原因是什么？
【发生与危害】在发菌阶段，料面形成大量白色绒毛状气生菌丝，不能及时转人生殖生长，现蕾推迟，成菇少，产量低，是菌丝徒长现象。主要原因：通气不良，料床内温度高、湿度大、二氧化碳浓度高。
【防治方法】料面覆盖塑料膜，一般2-3天后根据菌丝生长情况即白天应定期揭膜，以适当通气和降温、降湿即促使菌丝往料内生长。
12.草菇的菌种上出现白色菇蕾，原因是什么？
【发生与危害】草菇接种2-3天后，料面的菌种上出现白色菇蕾现象，是菌种现蕾现象。主要原因：①有的菇棚光线过强，菌种受光剌激，形成菇蕾。②菌种的菌龄过长。
【防治方法】①选用菌龄合适的菌种。②接种后菌种上覆盖一薄层培养料，使菌种不外露。③棚上覆盖草帘遮光，有利于菌丝萌发和吃料。
13.草菇子实体的外包膜顶部出现整齐的圆形缺口，形似肚脐状，原因是什么？
【发生与危害】草菇在子实体形成过程中，外包膜顶部出现整齐的圆形缺口，形似肚脐状，是脐状菇，既影响产量，又影响品质。主要原因：出菇场地通风不良，二氧化碳浓度过高。
【防治方法】子实体形成期间，要定期进行通风，保持空气新鲜。
14.草菇菇蕾枯萎死亡，原因是什么？
【发生与危害】在草菇生产中常见到菇蕾枯萎死亡，特别是第二潮菇发生后，枯萎更为严重，是菇蕾枯萎。菇蕾枯萎不仅导致草菇减产，严重时绝收。主要原因：①菌种退化。
②环境不适宜，温差变化大，形成的菇蕾因受冷害（20°C以下)停止生长而枯萎；高温季节，菇蕾因高温、高湿、通气不良，呼吸困难而枯萎；菇蕾因严重失水而萎缩；菌丝过早形成菇蕾，营养供不上而枯萎。③管理不善，堆料不紧实，菌丝松散，菇蕾因得不到足够的营养而枯萎；盛夏季节，喷了低于20°C的井水或40°C以上的热水，造成温差大而枯萎；培养料变酸，菌丝生长很弱，造成菇蕾枯萎；采菇日寸牵动了旁边正在生长的菇蕾，因中断营养而枯萎。④病虫危害，害虫、螨类啃食和伤害菇蕾而枯萎；残留菇脚引起的软腐病，导致下潮菇菇蕾枯萎等。
【防治方法】①选用优质菌种，栽培种菌龄在1个月以内，且菌种纯，无杂菌污染。②科学管理，草菇的幼蕾期，维持菌床和菇房内较稳定的温度、空气湿度、空气新鲜和适度的光线；出菇期间，棚内的气温以28-32°C为宜，料温以33-35°C为宜，空气相对湿度宜达90%，料含水量65%左右。补水时喷头朝上，雾滴要细，注意水温与棚温一致，以免伤害幼菇。喷水后要通风，不见水汽后再关通风口。要求光线偏暗，光照度50-100勒克斯为宜。采菇要轻，切忌用力硬拉牵动周围菌丝，丛生菇要一齐采摘。③调好pH值，堆料前用2%-3%新鲜石灰水泡料，堆好的料pH值要在9左右；采菇后，喷1%的石灰水，以保持料堆pH值在8左右。
④原料要新鲜、充分干燥、未变质，堆料时力卩3%茶饼粉可防治虫害。
15.草菇生产中出现成片的小菇萎蔫死亡，原因是什么？
【发生与危害】在草菇生产过程中，经常见到成片的小菇萎蔫死亡，是草菇死亡。主要原因：①通气不畅，料堆中的二氧化碳过多而导致缺氧，小菇难以正常长大而萎蔫补②建堆播种时水分不足或采菇后没有及时补水，导致小菇萎蔫。
③温度骤变，盛夏季节持续高温致使小菇成批死亡。④环境偏酸，当pH值在6以下虽可现蕾，但难长成菇补⑤水温不适，喷20°C左右的井水或喷被阳光直射达40°C以上的地面水，到第二天小菇会全部萎蔫死亡。
【防治方法】①加强通风换气，播种1-4天内，每天通风半小日寸，随着菌丝量的增大和针头菇的出现，要适当增大通气量。②堆料播种时要大水保湿，播种4天后要喷水促使结蕾，头茬菇结束后补充水分。③盛夏酷暑要选择阴凉场地堆料栽培，料上加盖草被并多喷水，堆上方须搭棚遮阴补④采完头潮菇后可喷1%石灰水或5%草木灰水，以保持料堆的pH值在8左右。⑤菇房喷水要在早晚进行，水温30°C左右为好。
16.草菇子实体外膜变厚，色泽变浅，菇体变小，原因是什么？
【发生与危害】草菇子实体外膜变厚，色泽变浅，个头变小，是厚皮菇，影响草菇产量。主要原因：①菇棚的空气相对湿度过低(低于80%)。②出菇期菇棚的温度不足。③幼蕾发生后使用了某些农药。
【防治方法草①菇棚的空气相对湿度保持在85%-95%。②出菇期菇棚的温度始终保持在28°C以上。③培养料内不使用成分不明的拌料剂、防杂剂。
17.草菇菇房中，常见到一些蛆形的幼虫，是什么？
【发生与危害】这有两种虫子危害。一是以蛆形幼虫聚集于子实体基部和培养料中，蛀食菌丝和菇蕾，被害子实体不能继续发育，是菇蝇类危害。菇蝇的成虫体小，细长，淡褐至黑色，触角短，常在培养料堆上活动，繁殖能力强，一旦发生虫口密度较大。成虫不直接危害草菇，但能传播病菌和螨类。菇蝇的卵、蛹和幼虫，可借助培养料传人菇房，而成虫则从四周环境中飞人。二是以蛆形幼虫蛀食草菇的菌丝和幼小的菇蕾，受害菇蕾常在基部出现1-2个锈褐色小孔，受害菇蕾大部分会停止生长，是菇蚊危害。菇蚊成虫黑色，喜欢在阴暗潮湿的环境中活动，趋光性不强，常在菇床周围飞翔。
【防治方法】
(1)农业防治：①菇房门窗应装纱门纱窗，以防成虫飞人产卵。②搞好菇床卫生，清除菇床周围垃圾，并在地面上撒施生石灰。③培养料要堆制发酵，堆温要提高到65°C以上。④用黑光灯诱杀，在场地或室内安装一盏3瓦黑光灯，下放糖水盆，盆内加几滴敌敌畏，可诱杀大量害虫成虫。
(2)化学防治：
18.草菇在发菌过程中菌丝退菌，出现断裂块斑，是什么？
【发生与危害】草菇在发菌过程中料层表面的菌丝被啃食，出现菌丝退菌、断裂块斑，继而菇蕾死亡，是螨类危害。螨类俗称“菌虱”，个体细小，繁殖能力强，行动迅速，成堆时呈褐色至锈褐色。在温暖、潮湿的环境条件下，最易发生螨类。在草菇栽培中，螨类通过培养料、蝇类进人菇房。
【防治方法】
(1)农业防治：保持菇棚周围环境卫生继远离鸡舍、养殖场等地。
(2)化学防治：
19.草菇栽培中，偶有大量针头菇死亡，是什么原因？
【发生与危害】
草菇栽培过程中，偶有大量针头菇死亡，是线虫危害。线虫吃食菌丝体，当针头菇下面的菌丝被线虫吞食后，菇体便失去营养和水分而死亡。线虫个体很4、，多为乳白色，活动范围不大，有水膜存在时才能活动。线虫分布很广泛，土壤、各种培养料、污水中均有线虫存在偶可通过操作人员、工具、昆虫和喷水等进行传播线。
【防治方法】
(1)农业防治：①用水要清洁，水中力口适量的漂白粉消毒。
②出菇阶段要做好菇床管水和菇房通风换气工作，菇房相对湿度应控制在90%以下，土层含水量20%左右。③提高覆土层的酸碱度，春藤期间，结合藤床调节水分，隔日喷施2-3次1%的石灰水。④培养料的含水量控制在70%左右。
(2)化学防治：
20.草菇的料面被破坏，菇蕾死亡，原因是什么？
【发生与危害】草菇畦面被翻得又松又烂，料中菌丝被损伤，破坏出菇基料，使已形成的菇蕾中途停止生长而死亡，是蝼蛄危害。
【防治方法】
(1)农业防治：蝼蛄大发生时进行人工捕捉。
(2)化学防治：
21.草菇生产中出现菌袋破损，子实体被咬食，原因是什么？
【发生与危害】草菇生产中出现菌袋破损，菌丝损伤，子实体被咬食，是田鼠危害。田鼠还常在畦床培养料内乱钻乱撞，损伤菌丝体，使子实体生长发育受阻。此外，可诱发杂菌感染，导致产量降低，甚至绝收。
【防治方法】
(1)农业防治：①利用捕鼠器进行人工捕杀。②在门窗上安装铁纱网或在菇房四周挖沟放水防止老鼠进人菇房。
(2)化学防治：