书城休闲亲手为狗狗做美食
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第7章 狗狗食物的制作(3)

原材料:土豆大半个,鸡脯肉10克(放不放自定),奶酪30克,牛奶小半杯(约50毫升),酸奶1大汤匙(约10毫升),食用油和烫好的芹菜少许。

制作方法:

①将土豆蒸熟后,切成小方块,将鸡脯肉煮熟后剁碎备用。

②将切碎的奶酪和酸奶、牛奶及鸡脯肉混合均匀。

③用煎锅把油加热后,倒进土豆块,煎至土豆略呈焦黄。

④趁热把混合好的牛奶等食材倒在煎好的土豆块上,然后盛入碗中,撒上芹菜末即可。

营养与功效:奶酪是狗狗爱吃的食物,营养价值很高。如果没有奶酪,用牛奶和酸奶代替也是可以的,只是营养成分略有不足。土豆和奶酪搭配食用,对狗狗的消化吸收是很有帮助的。

(3)果粒酸奶

热量:大约130千焦。

原材料:酸奶1大汤匙(约10毫升),苹果1/8个或草莓2个(当季水果都可),白开水2大汤匙。

制作方法:

①把苹果去皮后切成很小的方块,如果是草莓也要切成小块。

②把切好的水果放入酸奶中,然后加水混合即可。

营养与功效:水果的纤维含量比较高,和酸奶一起食用会有助于犬对营养的吸收,而且还有利于狗狗的肠道健康。酸奶可以不用自己做,在超市买盒装或瓶装的新鲜原味酸奶即可。果粒酸奶虽然营养比较均衡,但有些狗狗并不喜欢吃,这时可在酸奶中加入少量煮熟的鸡脯肉丁,这样狗狗就会感兴趣了。

(4)鸡肉牛奶布丁

热量:约710千焦。

原料:鸡胸脯1个,苹果1/4个,牛奶150毫升,鸡汤100毫升,冻粉(又称琼脂)2克,荷兰芹1小勺。

制作方法:

①鸡胸脯煮后切碎,把苹果切开、荷兰芹切碎。

②把牛奶、鸡汤、冻粉放入小锅中,用打蛋器搅和,烧开1~2分钟。

③把②冷却后加入①,搅匀后放入容器里。

④放入冰箱凝固,用勺子取一定量捣碎后即可喂食狗狗。

营养与功效:苹果和荷兰芹要等冻粉液冷却后再加入,如果在冻粉液煮沸时立刻加入苹果和荷兰芹,由于太热会损失维生素和矿物营养素。

8蔬菜及豆制品食物的制作

蔬菜含有丰富的维生素、矿物质和食物纤维,对于以食肉为主的狗狗来说,食物纤维并不适合它们,但是为了狗狗肠道的健康,喂食适量的食物纤维是很有必要的。只是在用蔬菜给狗狗做食物时,一定要煮熟切碎,避免给狗狗的胰脏增加负担。另外,蔬菜和水果也是水分的供给源,要学会充分利用。

有色蔬菜富含β-胡萝卜素,浅色蔬菜富含维生素C,β-胡萝卜素和维生素C都具有抗氧化作用,如果想要提高它们的吸收率,可与富含维生素E的植物油搭配食用。

豆类特别是大豆,主要含有与动物蛋白质成分类似的蛋白质,还富含亚油酸、B族维生素和维生素E,以及钙和铁、卵磷脂等。因豆类中钙和磷的含量比例平衡,所以是较为理想的蛋白质来源。但是由于豆类所含植物纤维较多,不利于狗狗消化,故在给狗狗食用时一定要经过充分浸泡和加热,否则会引起狗狗腹胀和腹泻。

鉴于上述原因,建议用豆腐代替豆类给狗狗食用,因为豆腐独特的制作过程,不仅保留了大豆中的营养成分,而且使大豆变得容易消化。在给狗狗做食物时,如果把豆腐和奶制品、种子类食材相搭配,食物的营养会更加均衡。

冻豆腐是豆腐经过脱水和冷冻而成的,其营养价值和豆腐是一样的,烹制时又不易碎,因此也是狗狗食材不错的选择。

(1)蔬菜鸡蛋羹

热量:大约610千焦。

原材料:鸡脯肉20克,鸡蛋1个,菠菜10克,圆蘑10克,燕麦片(粥)1大汤匙,脱脂奶粉1大汤匙(约10克),鸡汤和胡萝卜少许。

制作方法:

①把鸡脯肉剁碎,胡萝卜煮熟剁碎。

②把圆蘑和菠菜洗净切碎,将鸡蛋打匀。

③把以上所有准备好的食材和麦片粥、奶粉、鸡汤混合在一起并搅拌均匀。

④放入锅内蒸10分钟左右,取出冷却即可。

营养与功效:鸡蛋羹刚做好时是很烫的,一定要冷却后给狗狗食用。

可用勺子取适量蛋羹,放入其他容器中再给狗狗吃。鸡蛋羹有帮助狗狗消化和恢复健康的作用。

(2)豆腐肉末盖浇饭

热量:大约730千焦。

原材料:猪腿肉30克,卷心菜10克,玉米粒10克,老豆腐30克,米饭半碗,燕麦片(粥)1大汤匙,鸡汤小半杯(约50克)。

制作方法:

①将猪腿肉煮熟剁碎,豆腐切成小方丁。

②把玉米粒煮熟剁碎,卷心菜洗净切碎。

③把除米饭以外的所有食材放入锅中,炖5分钟。

④把上面做好的食材浇在米饭上即可。

营养与功效:豆腐含钙量几乎和牛奶一样多,除了含有易消化的蛋白质以外,还含有B族维生素和矿物质。如果与猪肉搭配一起食用的话,非常适合狗狗在酷热的夏天恢复体能和保护肠胃。

(3)冻豆腐炒饭

热量:大约790千焦。

原材料:鸡脯肉20克,煮好的鸡蛋白1个,西红柿10克,卷心菜10克,冻豆腐20克,米饭半碗,燕麦片(粥)1大汤匙,鸡汤半杯(约100克)。

制作方法:

①将鸡脯肉煮熟剁碎,冻豆腐切成小丁,鸡蛋白切碎备用。

②把西红柿洗净切碎,卷心菜稍烫一下后切碎。

③把鸡汤倒入炒锅内加热,先放入冻豆腐翻炒,然后将其他所有食材放入锅内炒匀,盛入碗中即可。

营养与功效:豆腐是低热量高蛋白的食材,适合给狗狗减肥时食用。狗狗在减肥时,因为摄取能量减少,会造成其体力下降,所以应在其食物里少量加入各种食材,这样既增加了饱感又补充了营养。比如西红柿、卷心菜等蔬菜中的食物纤维,会减慢消化速度,狗狗自然就不会觉得饿了。

点心的制作

点心一般都是用薯类或谷类制作的,薯类和谷类中所含的淀粉是狗狗能量的重要来源。

日常在给狗狗做食物时,使用最多的是大米,大米容易消化,但营养成分没有小麦、玉米等其他杂粮丰富,而杂粮不易消化,所以在制作时应注意两者搭配。

(1)红薯薄饼热量:大约130千焦/个。

原材料:猪腿肉30克,红薯20克,牛奶1/3杯(约40毫升),奶酪15克,小麦粉30克。

制作方法:

①将猪腿肉剁碎后蒸熟。

②红薯蒸熟后去皮,奶酪切碎。

③将以上所有食材连同牛奶和小麦粉,一起放入食品加工机里搅拌或用手糅合。

④在煎锅内倒入少许植物油加热,把搅拌好的食材捏成薄饼状,放入锅内煎熟即可。

营养与功效:这既是零食,又是方便携带的主食,吃的时候可以一小块一小块的分给狗狗吃,这样有利于消化。

猪腿肉可以促进糖的分解,而红薯含糖量很高,所以两者应该搭配食用。此种做法,使得食物没有多余的脂肪,还能够给狗狗补充能量。

(2)鸡肉奶酪馅饼

热量:大约150千焦/个。

原材料:鸡脯肉50克,玉米粉2大汤匙(约20克),牛奶2大汤匙(约20毫升),奶酪约10克,小麦粉2大汤匙(约20克),植物油少许。

制作方法:

①将鸡脯肉煮熟剁碎,奶酪切碎备用。

②在容器里放入小麦粉和玉米粉,用打蛋器搅拌均匀。再放入半份煮熟的鸡脯肉、牛奶、奶酪及植物油,拌匀。

③把以上所有食材(另半份鸡脯肉除外)用手糅合后,分成6~8等份。

④再把剩下的另半份鸡脯肉也分成6~8等份,作为馅,用上面做好的食材包住,捏成扁球状,放入烤箱烘烤大约15分钟即可(烤箱加热到185℃)。

营养与功效:鸡脯肉和奶酪都是狗狗爱吃的食物,玉米粉含有小麦没有的维生素和丰富的食物纤维,是既有营养口感又好的食物。用烤箱烤制食物,可以抑制热量,把脂肪降到最低。

(3)翡翠丸子

热量:大约170千焦/个。

原材料:猪腿肉200克,芹菜50克,胡萝卜50克,面粉100克,土豆100克,鸡蛋1个。

制作方法:

①芹菜用开水烫一下切碎备用,胡萝卜蒸熟后剁碎备用。

②将猪腿肉剁成肉糜,鸡蛋打匀备用。再将土豆煮熟后去皮,趁热压碎,然后与面粉、肉糜和鸡蛋液糅合在一起(是否放水自定),并分成2份。

③取1份上面做好的食材和芹菜糅合,做成适口大小的丸子;取另1份和胡萝卜糅合,也做成适口大小的丸子。

④把做好的丸子放入蒸锅,蒸5分钟左右即可。

营养与功效:口感好,营养丰富,便于携带和贮存。为了方便制作,食材一定要尽可能切碎。芹菜富含β-胡萝卜素,其维生素C、维生素E和铁的含量也很高,所以少量食用既可补充维生素和矿物质,还有促进消化、解毒的作用。

(4)煮软骨

热量:大约230千焦。

原材料:鸡软骨(或猪软骨)100克。

制作方法:

①将软骨洗净后,用开水煮约5分钟。如果是猪软骨,则需要煮30分钟左右。

②煮好冷却后盛入碗中,如要保存需密封后放进冰箱。

营养与功效:软骨本身并没有太多的营养,但是因为它的热量比较低,有助于消化,所以很适合给狗狗当零食。另外,软骨经过长时间的烧煮,会产生很多对狗狗健康有益的胶原蛋白。