书城美食一学就会煲靓汤
2287700000092

第92章 淮杞玉竹生蚝汤

原 料:

鲜蚝500克,淮山50克,玉竹30克,枸杞子20克,姜、盐适量。

制作过程:

1.淮山、枸杞子、玉竹洗净,浸泡1小时;鲜蚝洗净,沥干水。

2.锅置火上,放鲜蚝、姜片放入干爆5分钟,铲起备用。

3.注清水适量入瓦煲,煮沸,加入以上用料,大火煲滚后,改用小火煲2小时,加盐调味。

营养功效:

生蚝蛋白质含量丰富,能益智安神,健脾补血。

小贴士

淮山有补气益肾、补脾肺、清虚热等功效。