书城养生杨力谈农民养生
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第8章 农村人群高发病(8)

本汤适用于高血压引起的头晕头痛、面红目赤、烦躁易怒、口苦舌干、便秘尿赤等症状。因为海带味咸,性寒,有化痰,软坚,清热、降血压的作用。冬瓜有清热、消痰,利水,解毒,减肥的作用。花生味甘,性平,有补气,润肺,健脾,开胃的作用。猪瘦肉味甘咸,性平。可以补虚,滋阴,养血,润燥。

2.蜜汁红薯

准备红心红薯300克,精食盐、酱油、荤油、葱丝、小海米、冰糖及适量的蜂蜜。先将红薯洗净去皮,切去两头,再切成约1厘米粗的寸条,在锅里加上200克的清水,放入冰糖并将其熬化,然后放入红薯和蜂蜜。待汤汁粘稠时,先夹出红薯条,再浇上原汁即可食用。

红薯中含的粗纤维较多,可促进肠道的蠕动,缩短食物通过肠道的时间,蜂蜜有润肠作用,因此有利于排便。

3.酸奶水果沙拉

准备橙子、苹果、香蕉、猕猴桃、酸奶、蜂蜜等水果作原料。各种水果洗净后切丁,根据水果的量及个人的口味,加入适量的酸奶、蜂蜜即可。

这道水果沙拉不仅做法简单,而且色彩诱人,可提供丰富的膳食纤维。丰富的非水溶性纤维是防止便秘的食物,便秘患者可任意挑其中自己喜爱的水果吃,也进行随意的进行水果搭配组合。

4.胡桃粥

准备胡桃肉40克,粳米60克。将胡桃肉去皮捣烂,粳米洗净后,加水后煮成粥,待粥熟后把胡桃肉加入调匀,早晚各服一次。

胡桃的油分较多,有润肠的作用,另外,还具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效。

5.蜂蜜苹果

准备苹果1个,蜂蜜适量。把苹果去皮、核后捣成果泥,将苹果泥倒入100毫升的温开水中,加入适量的蜂蜜搅匀即可食用。有增强机体免疫的机能,可防治习惯性的便秘、抑郁症、神经衰弱等病症。

因为苹果有润肺、健胃、生津的功效。苹果中的果胶能吸收肠道内多余的水分,帮助肠道进行蠕动,进而保证大便的畅通。蜂蜜有润肠通便,滋补抗衰,安神益智,护肝养胃的功效。

6.菠菜猪肝汤

准备菠菜4000克,猪肝200克,姜丝,葱末。将水烧开,把切好的猪肝放入,待猪肝煮沸后,放入洗净的菠菜、姜、葱后便可食用。

菠菜属食物纤维多的食品,其中不溶性的食物纤维,有很强的吸水作用,它在大肠内将废弃物及其周围的水分,还有致癌物质都加以吸收,像海绵一样膨胀,形成软便,起通便的作用,而猪肝味甘苦,性温,可以养血,补肝,明目。

J生活保健方案

在正常的情况下,食物通过人体的胃肠道,经过消化、吸收后将剩余的残渣排泄出去,一般需要24~48个小时,也就是约每隔1~2天便会排便一次。如果由于某些的原因,粪便在肠道内停留的时间过长,粪便内所含的水分就会被过度的吸收,导致粪便干燥、坚硬、排出困难。正常的排便规律也会被打乱,每隔2~3天甚至更长时间才会排便一次,严重者排出的粪便形状像羊屎或兔屎样,呈球状,就称之为便秘。

预防便秘的生活原则和方法

1.改善便秘症状,防止便秘发生,应该调整饮食,并养成良好的生活习惯。具体的方案如下:

①保持定时上厕所的好习惯。改变以往由于工作繁忙或各种的原因造成不能按时入厕的问题,最好能养成早晨起床后排便的习惯。有规律的排便,对防治便秘是非常有益的。

②在饮食上要多吃一些粗粮和含纤维素高的蔬菜和水果,因为膳食中的纤维遇水后会膨胀,软化粪便,加大粪便的体积,促进肠道的蠕动,令粪便及时的排出体外。

2.排便的情况可以反映健康的程度。长期便秘容易导致头痛、失眠、倦怠、食欲不振、面色灰暗、皮肤粗糙、痔疮加剧等诸多后果。下面的几种方法有助于摆脱便秘带来的痛苦。

①饮食应尽量的多样化,还要定时定量。

②每天早晨空腹吃两个带皮的苹果,以刺激小肠和大肠的神经末稍,防止食物在肠内滞留过久。

③白天多吃流食,多饮白开水。轻度脱水也会引起肠胃功能的紊乱。

④临睡前喝杯热蔷薇茶或是吃两个橙子。

⑤对咖啡、茶和酒类的饮用应慎重,因为它们在起到利尿作用的同时,也增加便秘的可能性。

⑥多参加运动。懒人和不爱运动的人,肠胃蠕动的速度就会缓慢。

⑦坚持做肠胃部的保健操。每天早上醒后不要急于起床,平卧床上,双手平放身体两侧,然后屈膝抱腿,注意呼吸。

杨力提示:

便秘就是解大便时困难,大便不容易从肛门中排出,会感觉很费劲。有时还伴有出汗,气促,面红耳赤等,如果合并有心血管疾病的患者,便秘时还有可能导致心梗,甚至是心衰的发生。

便秘一般常见于老年人中,多是因为老年人的排便反射减弱造成的,此时还要高度怀疑患肠肿瘤的可能性,要去医院做直肠检查,或者做消化道造影,以排除肿瘤的可能性。

预防便秘,如果是年轻人,可以多做运动,多吃富含高纤维素的粗粮、蔬菜和水果,如玉米面、芹菜、苹果等。如果是老年人,也要适当的增加户外的运动量,吃一些润肠的食品,如蜂蜜等,如果效果不明显的话还可以选择使用通便的外用药。但是要尽量的避免使用药物通便,因为许多药物会给身体带来副作用,影响身体健康。

肾病

慢性肾炎的养生保健方案

肾小球肾炎又称肾炎,是发生于双侧肾脏肾小球的变态反应性疾病。

肾炎是农民常见的肾脏疾病,分为急性和慢性二种。急性肾炎起病急,病程短,男性多于女性。大部分在发病2~3周前有过咽炎、扁桃体炎等疾病的感染,急性肾炎患者要卧床休息4~6周的时间,饮食上也应注意吃低盐、低蛋白的食物,并适当的限制喝水。同时配合必要的的药物治疗。急性肾炎常常是不治而愈,经2~6周左右的时间就会自行消失,痊愈率高达90%。小部分的患者可因肾单位的严重损害而出现肾功能衰竭或心力衰竭,有的会发展为慢性肾炎,所以要进行定期的复查。

慢性肾炎多见于20~40岁的青壮年农民中间,病程长且呈缓慢进行性的发展趋势。病因尚不明确,病因可与细菌、病毒、药物或其他的物质在体内引起的变态反应有关。临床表现为程度不等的蛋白尿、血尿、水肿、高血压和肾功能损害等。慢性肾炎的自然病程变化很大,有的2~3年内即进入末期,也有相当多的患者可十几年保持较好的肾功能。严重的可发展为尿毒症。尿毒症是由各种的原因造成的肾单位进行性的大范围损害所致,表现为肾泌尿机能障碍,体内代谢物包括有毒物质潴留和机体内环境严重的紊乱,对生命有很大的威胁。

J饮食调理方案

慢性肾炎的饮食原则

1.蛋白质的需求

根据肾功能损害的程度来确定蛋白质的摄入量,病程长的患者,要按病情来限制蛋白质的含量。如果肾功能损害不严重的患者,在吃的食物中蛋白质的含量不必要进行严格的限制,优质蛋白质的含量占50%以上。

2.限制钠盐的含量

水肿和高血压的患者,应限制食盐的摄入量。水肿严重时,要严格控制食盐,或是进行无盐的饮食,还要定期检查血液中钾、钠的含量水平,但是慢性肾炎的患者在多尿期或长期限钠会造成体内钠含量的。

3.矿物质及维生素的摄入

维生素应进行充分的供给,注意补充维生素A、维生素B以及维生素C、叶酸等。有贫血的患者应多补充B族维生素、铁及叶酸等丰富丰富的食物,如动物的内脏、绿叶蔬菜等。长期慢性肾炎的患者可有贫血,补充维生素c能增加铁的吸收,所以应食用西红柿、绿叶蔬菜、新鲜大枣、西瓜、心里美萝卜、黄瓜、西瓜、柑桔、猕猴桃和天然果汁等食品。

4.食欲差的患者可补充维生素c制剂

多补充维生素B和叶酸丰富的食物,如动物的内脏,绿叶蔬菜等食品,有助于纠正贫血的症状。高血钾时要忌食含钾高的食物,要慎重的选用蔬菜和水果。

5.慢性肾炎的患者要忌食含糖的饮料和刺激性的食品。

慢性肾炎患者的营养食谱

1.生姜大枣粥

准备鲜生姜15克,大枣8枚,粳米100克。把生姜洗净后切碎,用大枣、粳米共同煮粥。每天早晚喝1次,可常年服用。适用于轻度浮种,面色萎黄的肾炎患者。

2.黑芝麻茯苓粥

准备黑芝麻8克,茯苓20克,粳米70克。把茯苓切碎后放入锅内煎汤,再放入黑芝麻和粳米煮成粥即可食用。每天早晚喝,连服15天,适用于精神萎靡的肾炎患者。

3.双皮汤

准备葫芦壳50克,冬瓜皮30克,红枣5枚。把各味药放在一起后加水500毫升煎至150毫升,去渣留汁。每天一剂,喝到浮肿消退为止,适用于有浮肿的肾炎患者。

4.山药粥

准备干山药80克或是鲜山药120克,粳米60克。把山药洗净切成片,与粳米共同煮成粥。每天早晚餐服用,对温补脾肾,通阳利水有显着的疗效。

5.冬瓜砂仁汤

准备冬瓜1000克,砂仁30克。把冬瓜、砂仁共同炖成汤。隔天喝一剂,连服20天,有利尿的作用。

6.鲫鱼粥

准备鲫鱼2条,粳米60克,鲜芦根6克。把鱼洗净后去除内脏,与芦根、粳米共同煮成粥。每天早晚餐服用,连服20天。

7.柿叶糖

准备新鲜的柿子叶1000克。将鲜柿叶洗净切碎,加水后浓煎,去渣取汁,小火浓缩至粘稠。加入白糖吸干药汁,晒干后压碎,装瓶内配用。每天3次,每次冲服15克左右,适用于有轻度浮肿,腰酸腿软,睡觉盗汗的肾炎患者。

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慢性肾炎患者的生活注意事项

1.正确对待疾病,保持乐观的情绪

由于慢性肾炎患者的患病时间长,病情常反复发作,治疗上缺乏有效的方法,使得不少的患者容易产生烦躁不安,悲观失望,甚至是自暴自弃的情绪,这会直接损害患者的身心健康,影响病情。其实,保持乐观的情绪极为重要。如能不断地进行自我调节,使精神始终处于稳定的状态,将有利于疾病的康复。

2.要注意自我保护,预防感染任何感染都会加重肾炎的病情。尤其是慢性肾炎患者的机体抵抗力低,很容易受到感染,故更应该认真的预防。容易感染的部位常在呼吸道、泌尿系统及皮肤,所以要避免受凉。在感冒流行的季节不去公共场所,并注意口腔、会阴及皮肤等处的清洁卫生。如有感染症状发生,应立即去看医生,及时得进行治疗。

3.要适当的进行体力活动,但要避免过度劳累

不少的慢性肾炎患者都有这样的经验,当体力活动过多时,尿蛋白和血尿会增重,而休息后,尤其是卧床休息后情况就会好转。但是慢性肾炎患者要进行适当的体力活动。如果长期不进行适度的体力及社交活动,对患者的身心健康都是不利的,会导致患者体质及抗病能力进一步下降。所以,农村的慢性肾炎患者要摸索出适合于自己的生活习惯,每天都要进行适度的活动而又不致于劳累,做到劳逸结合,以增强体质,这样才能有利于肾病的康复。

杨力提示:

一般人认为,香蕉的营养丰富,既香甜又可口,人人都可以吃,没有什么禁忌。但是,患有急、慢性肾炎和肾功能不全的人却不能吃香蕉,因为香蕉中含有比较多的钠盐,而肾炎患者的浮肿、高血压都必须限制钠盐的摄入量。

如果肾炎患者经常吃香蕉,就等于摄入了大量的钠盐,致使肾的负担加重,浮肿、高血压等症状也会随之加重。此外,消化不良和腹泻的患者在吃香蕉后也会使病情加重。

当慢性肾炎急性发作时,按急性肾炎饮食治疗原则处理,大量蛋白尿时,应按肾病综合征的饮食治疗原则处理。总之,慢性肾炎应密切结合病情的变化,修订饮食配方,以利于病情的稳定和恢复。

癌类

宫颈癌的养生保健方案

宫颈癌是农村妇女中常见的疾病,病变早期没有明显的症状,只是在偶尔的性交、妇检后会产生接触性的出血,阴道部宫颈的外观也表现正常,很容易被忽略而漏诊或误诊。一旦症状出现,多是到了发病的中晚期。常见的症状有:

1.阴道内出血。阴道有不规则的出血现象是宫颈癌患者的主要症状,尤其是在农村妇女绝经后的阴道出血更应引起人们的注意。出血量可多可少,阴道出血往往是肿瘤血管破裂所导致的。晚期病例可出现阴道内的大量出血以致休克,多见于侵蚀性生长的肿瘤。

2.阴道内的分泌物增多。阴道内的分泌物增多也是宫颈癌患者的主要症状。多发生在阴道出血以前。最初阴道分泌物可能没有任何的气味,但是随着癌瘤的生长,癌瘤继发性的感染、坏死则分泌物的量会增多,并带有恶臭味。患者可出现下腹不适、小腹疼痛、腰痛及发烧等症状。

3.疼痛。疼痛是晚期宫颈癌的症状表现。癌瘤侵犯到骨盆壁,压迫周围的神经,表现为患者的坐骨神经或一侧骶、髂部的持续性疼痛。肿瘤压迫或侵蚀输尿管,使管道狭窄、阻塞,导致肾盂内积水,表现为一侧腰痛,甚至是剧痛,进一步发展为肾功能的衰竭,导致尿毒症。

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宫颈癌患者的饮食原则

1.宫颈癌早期对消化道功能的影响较小,以增强患者的抗病能力,提高免疫功能为主,应尽可能的给患者补给营养物质,如蛋白质、糖、脂肪、维生素等合理的成分。当患者阴道出血过多时,还应服用补血、止血、抗癌的食品,如藕、山楂、黑木耳、乌梅等。当患者白带多水时,要吃滋补的食物,如甲鱼、鸽蛋、鸡肉等。当患者带下多粘稠,有臭味时,要多食清淡、利湿的食品,如赤小豆,白茅根等。

2.手术后的妇女在饮食上要吃调养、补气养血,生精填精的食品,如山药、桂圆、桑椹、枸杞、猪肝、甲鱼、芝麻、驴皮胶等。

3.放疗时的患者饮食以要养血、滋阴为主,可吃牛肉、猪肝、莲藕、木耳、菠菜、芹菜、石榴、菱角等。若因放疗而出现放射性膀胱炎和放射性直肠炎时,则应吃清热利湿,滋阴解毒作用的食物,如西瓜、赤小豆、荸荠、莲藕、菠菜等。

4.患者在化疗时,饮食调养以健脾补肾为主,可吃山药、动物肝、胎盘、阿胶、甲鱼、木耳、枸杞、莲藕,香蕉等。如果患者出现消化道反应,恶心、呕吐、食欲不振时,要吃健脾胃的食物,如蔗汁、姜汁、乌梅、香蕉、金橘等。

5.属宫颈癌晚期的患者,应选用高蛋白、高热量的食品,如牛奶、鸡蛋、牛肉、甲鱼、赤小豆、绿豆、鲜藕、菠菜、冬瓜、苹果等。

宫颈癌患者的饮食要点

1.补充维生素C的摄入

由病毒引起的癌症的例子已越来越多。而维生素C可以抑制病毒所造成的伤害,这一点非常重要。维生素C中有十几种增强免疫的作用,包括对抗体的产生、促进免疫细胞的成熟速度等。另外,维生素C也与宫颈癌的发病率有关,有关调查表明,人体内维生素C的摄入量增加时,妇女患子宫颈癌的危险性就会降低。其中含维生素C比较多的蔬菜有:菜花、白萝卜、土豆、小白菜、油菜等。

2.补充微量元素锌和硒