书城美食一学就会做烧菜
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第76章 香烧银鳕鱼

原 料:

鳕鱼350克,柠檬牛油60克,味噌12克,味淋8克,老抽3毫升,味精、糖各5克,朝香酒10毫升,酱油5毫升。

制作过程:

1.将味料全部拌匀,放入银雪鱼腌35分钟。

2.将银雪鱼放入照烧炉中以小火晒烧10分钟,其间5分钟翻转一次。

3.将柠檬牛油均匀扫地在银雪鱼上面,转中火烧12分钟至熟,略见火焦点也无需清掉,原件上碟即可食用。

营养功效:

鳕鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

小贴士

鳕鱼种类很多,以银鳕鱼最好。