书城时尚懒女孩的美体圣经
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第11章 美丽可以吃出来 (1)

你只需调整一下用餐

也许你正在考虑通过饥饿达到减肥的目的,但研究显示,这些方法虽然可以使你飞快地瘦下来,却无法持久。最好的方法是将你的日常饮食习惯做一点小小的调整,你就可以永远和过多的脂肪说再见了。尽管人们常开玩笑“发胖的人,光喝凉水也长肉”,其实不然。在肥胖人群的调查中,发现肥胖者与饮食习惯有着十分密切的关系,事实也是如此,不进饮食,“肉”从何来?

人们进食量的多少是依靠饥饿感和饱食感这两种主观感觉来进行调节的。当有了饥饿感就促使人们进食,吃进了一定的食物后,便出现饱食感,使人们停止进食。这一调节机制是通过丘脑下部的饥饿中枢和饱食中枢来完成的。但通常在什么时间进食,进食多少后停止,则在很大程度上取决于习惯和生活方式。观察发现,习惯于好食、多食的人常常肥胖,同样,肥胖的人都习惯于多食、贪食,并有食欲亢进状况等。有些人平时习惯进食大量食物,作为一种爱好,而不是因为饥饿。在有些家庭性肥胖中,其父母的饮食习惯常影响子女,通常有多食、贪食的不良习惯。这种习惯在青春前期和青春期,与肥胖症的关系不明显,到中老年后,运动量减少,而饮食习惯不变,往往易致热量过剩而转化为脂肪堆积,造成中老年性肥胖。

在饮食习惯中,进食的频次减少也会促进肥胖,成人若是少餐多食会使脂肪沉积,而增加体重,同时还容易升高血清胆固醇而降低糖量。有人做动物试验证明,每天喂食两次者较自由饮食者其体重增加明显。每日给予两次饮食的,其肠道对糖、脂肪吸收加速,糖合成增加,脂肪新生明显。

就饮食嗜好来说,喜欢吃甜食、油腻食物,及喜欢吃稀饭及细软食物而不愿吃纤维素食物的人,容易发生肥胖;而好吃零食及食后喜静卧的人,肥胖发生率也较高。另外,饭前喜欢少量饮酒之人,也易肥胖。

以下几点应当引起懒女孩们的足够重视:

1按规律进食。有的人习惯每天省掉一顿饭,表面上看,似乎少补充热量可以更快地消耗掉脂肪,但通常在下一次进食时会吃得更多。而且这种靠不吃某顿饭来减肥的方法真是对不住为我们服务多年的胃,还是赶快放弃吧。

2抛掉零食。你可能认为早餐后来两个汤圆或晚餐前吃几块小点心无所谓,但请记住,每天多出的100卡路里热量会使你在一年内增加10磅。有的MM就喜欢在口袋里随意放上几块糖或巧克力,看电视、逛街、上班都不离口。如果这样的习惯不易改,那么请换成口香糖吧。

3细嚼慢咽。美国妇女平均12分钟吃完一顿饭,但这导致她们吃得过多,因为胃要20分钟才能告诉大脑是否饱了。在你意识到自己不能再吃之前,胃早已满了。细嚼慢咽可能会使你的进食量减少将近一半,从而减少300至500卡路里的热量,你的体重会在3至5个月内减少10磅。这个数字很可观吧?是不是没有想到过吃饭速度放慢也可以这么瘦身?当然细嚼慢咽的另一好处在于保护我们的胃,所以狼吞虎咽要杜绝哦。何况细嚼慢咽还是显示气质与风度的一种方式呢。

减肥真正的秘诀其实是:改变那些使你体重增加的不良习惯,有规律和适量地进食、运动。稍微调整一下饮食习惯即可达到瘦身目的,我们何不据此做一点小变化呢?

选对低热量食物

吃,吃,吃,懒女孩子都是钟情吃食的一族,但是如今早已下定决心要减肥,怎么办?一边是诱人的美食,一边是苗条身材的诱惑,何去何从呢?

其实,我们只要了解到什么是热量较低的食物就完全可以放心,大吃大喝一番了哦。

低热量、低油食物的选择原则

1油脂及糖分含量较少的食物。

2水分含量较多的食物。

3纤维素含量较多的食物。

4能为人体消化而无热量的食物。

5多利用代用品。

6多摄取水煮、凉拌的食物。

7吃起来较麻烦、吃不多又花时间的食物。

低热量、低油食物的选择

1奶制品:以低脂奶替代全脂奶。

2代糖:醋磺内酯钾(ACE—K)——热食。阿斯巴甜——冷、温食。

3黄豆制品、瘦肉、蛋、鱼、鸡。

4蔬菜、水果。

5禁食零食、垃圾食物(只含热量、无营养价值的食品)。

6体积大、纤维多、水分多的食物,热量低且增加满足感。

7膳食纤维补充剂。

8选择浓度稀且不易进食的食物。如:吃螃蟹、整条鱼、需去皮的水果。

9茶及咖啡中有解脂酵素,可以分解脂肪,但对减肥无太大帮助。

10进食顺序:喝汤—菜—肉—饭。

11禁喝酒精饮料。

懒女孩选择好吃不胖的食物

1全麦面包

热量:65卡路里/一片

全麦面包是面包中热量的最低,如果你是无包不欢的话,就建议你吃全麦面包填肚子!

2燕麦片

热量:132卡路里/一杯

外国好多减肥餐单都会以燕麦片做早餐主打菜式,一来低卡,二来营养丰富,含维生素B、E、铁等成分,对推动消化系统很有功效。今天开始就用它代替芝士做宵夜,一定会让你瘦得多。

3椰菜

热量:40卡路里/一杯

椰菜含丰富高纤维成分,配合番茄、洋葱、青椒等材料可煲成瘦身汤,肚子饿的时候很管用,低卡又饱肚。

4芦笋

热量:66卡路里/一磅

芦笋含丰富维生素A和C,用来做沙拉是个不错的选择,或者闲时煲一锅芦笋,看电视听歌时可当小食充饥,健康又不会胖。

5茄子

热量:19卡路里/半碗

有科学研究指出茄子在一顿正餐中可以发挥阻止吸收脂肪的作用,同时蕴含维生素A、B及C,对于减肥人士来说是一种好吃又有益的食物。

6鸡肉

鸡肉是很多减肥餐单的指定菜式,当然去皮食用,热量更低。3盎司鸡肉只有41克脂肪,比半份牛肉同猪肉的热量还要低。

7土豆

热量:145卡路里/一个大薯

吃土豆当然不是通吃,因为20条炸薯条热量就有260卡路里,所以只有吃水煮土豆才是最安全的。

8海鲜

热量:水浸吞拿鱼135卡路里、三文鱼70卡路里

一般海鲜都是瘦身女士的首选,盐水浸吞拿鱼同三文鱼,大家不妨用做减肥餐主菜。

9扁豆

热量:232卡路里/一杯

若配合绿叶菜食用,可以加快身体的新陈代谢。

10橙子

热量:50卡路里/一个

橙含天然糖分、多纤维又低卡,是用来代替糖果、蛋糕、曲奇等甜品的最佳选择,嗜甜却正在减肥的姊妹们可以吃橙来满足吃甜的欲望。而且多吃纤维还有助排便,能减少体内积聚毒素。

是不是觉得原来减肥可以如此轻松呢?你完全可以在惬意享受美食之余就把多余的肉甩了,真正实现一身轻!

喝水也养体

《红楼梦》中宝玉曾说“女儿是水做的骨肉”,足见女人与水的关系是密不可分的。如水的女孩当然应懂得怎样利用水为我们的美体瘦身服务。

有的美眉感慨:“不行啊,我是那种喝水都长肉的人。”这其实完全是瘦身一族说的玩笑话或丧气话,而事实是喝水不仅不会“长肉”,反而会使你的形象更纤瘦。不信?那你可要与一个有效的瘦身法擦肩而过喽。

人体细胞65%是水分,细胞外也是水。如没有足够水分,细胞没办法正常新陈代谢,出汗、小便都不足以排毒。皮肤可以吸收任何药物,对药物的吸收率约40%,因此不可随意涂化妆品。在皮肤上涂药膏,可以在血液中发现40%该药的有效成分。另外,心脏病人含舌下药片,是因为舌下口腔黏膜也可吸收药物。

有人会问喝水到底会不会出胖?答案是错误的喝水方式当然会胖!尤其是现代都市人,不运动不流汗,循环差,如果只喝水,盐分把水扣在身体里,反而更胖。所以,想用“喝水瘦身法”减肥,你可得用对方法,别道听途说哦!

曾经有位女歌星使用“喝水减肥法”成功减肥。她所使用的喝水减肥法是:早上刷牙洗脸后喝500毫升的水,之后再吃早餐。另两个正餐前再喝500毫升的水,这是为了增加饱腹感,以减少食量。一天总共喝大约2 500~3 000毫升的水,晚上7点过后就不再吃东西。

另外也有人建议,如果怕被人家发现你在喝水减肥,可以一边吃饭一边喝水,不但可以分散别人的注意力,也可使吃饭速度变慢,更快有饱足感。

但是这样的减肥方式有点争议,因为边吃饭边喝汤容易搞坏胃,应该在饭前喝汤。这是一般大众都知道的常识,如果减肥成功却失去健康,这是任何减肥族都不愿意见到的。美国宾州州立大学研究人员建议,用餐时可以选择水分较多的食物,不但可以满足口感,热量也相对吸收较少。

如何喝水帮助减肥呢?营养师建议,吃正餐的时候最好不要喝水,因为水配着食物喝,身体水分不易排除,胃液稀释,反而容易造成消化不良、胀气等问题。喝水应尽量挑选餐和餐之间的空当时。营养师开出了以下喝水减肥法的方式:

第一杯水:早餐前

假设早上8∶00起床,起床后第一件事就是喝水,喝约300~500毫升温开水,喝完水再去刷牙洗脸上厕所,半小时后吃早餐。

营养师强调,一定要喝温开水,千万不要喝冰水,冰水使胃痉挛,气血循环不好,反而对身体造成伤害。早上的这杯温开水可以暖暖肠胃,喝水后上个厕所,让睡了八九个小时的身体将内脏排出的脏东西,如痰、分泌物等排除干净。长期喝下来,甚至连多年便秘的毛病也会有所改善。

第二杯水:午餐前

上午10∶00~11∶30,早餐后约90分钟后喝水,约500毫升,中午12∶00吃午餐。

这个时候,我们体内的血液浓度较高,喝水可稀释过浓的血液。

第三杯水:晚餐前

下午2∶00~5∶00,喝约800毫升的水,晚上6:00吃晚餐。

下午3∶00~5∶00之间是肾和膀胱代谢的旺盛期,这时候喝水,可以让这两个器官活络,协助排除废弃物。

第四杯水:睡前

饭后90分钟~睡前60分钟,喝约200~300毫升的水。

晚上喝水,主要为身体补充水分。

喝水的时间与方法已经了解了,但作为一名普通的瘦身族,还有一项主要的工作要做,那就是应知晓我们每天究竟应该喝多少水。

正常情况下,每日需水量与所消耗热量成正比,即每消耗1千卡的热量大约需水1毫升。故一般认为每天大约需要2 500毫升的水。消耗热量越多,需水量越大。

如果你运动中排汗较多,失水量大,就需要及时合理地补充液体,才能维持体内的水平衡。

另外,运动科学家建议:

一次不可喝得太多。特别是运动后,要小量多次饮水。

每天喝5大杯水。

每天喝低脂或脱脂牛奶3大杯,各约300毫升,全天900毫升。不加或少加糖。

喝水的次数和量数同样也不能用茶、咖啡等来替代,而是实际的白开水。

在掌握了以水瘦身的方法后,你会发现减肥其实很easy。

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