书城养生情绪与健康
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第21章 附录:儿童的健康法则

儿童饮食不宜家长需留意

不宜多吃糖

过多食糖会影响孩子健康。因为糖由淀粉转化而来,淀粉在加工成糖的过程中,维生素B1几乎全部被破坏。糖在人体代谢过程中产生丙酮酸,因没有足够的维生素B1参与,会大量堆积在血中,刺激中枢神经系统,产生食欲减低和疲乏。此外,糖吃多了,口腔中的一些细菌可以利用蔗糖合成多糖,促使乳酸杆菌大量繁殖,产生有机酸,直接作用于牙齿,可使牙齿脱钙、软化,牙齿结构受到破坏,就容易产生龋齿。儿童食糖过多也会影响食欲,减少蛋白质和脂肪的摄入。因此为了孩子健康成长,家长应限制儿童食糖。

不宜多吃彩色食品

市售的各种彩色食品所用的染料是从石油或煤焦油中提炼出来的,有一定的毒性。虽然偶尔食入不会有大影响,但经常食用,这种染料能消耗体内解毒物质,干扰体内正常代谢。此外,儿童体内各器官组织比较脆弱,对化学物质较敏感,如过多食用合成色素,会引起多动症及泌尿道结石。

不宜多吃桔子

桔子含有多种维生素、矿物质、纤维素及胡萝卜素,有较好的营养价值,深受人们喜爱。胡萝卜素在肝脏内转变成维生素A,但过多的胡萝卜素在小儿肝脏内不能及时转化,就会随着血液循环遍及全身。因此,要想看病无经济压力,还少不了医疗保险:今后将更显重要。桔子吃多了就会发生胡萝卜血症,表现手、足掌皮肤黄染,伴有食欲不振、呕吐、全身乏力等症状,有时会被疑为肝炎。有的孩子吃桔子过多还会有“上火”的表现,如口角炎、牙龈炎、舌炎、便秘等症状。有上述症状就应停吃桔子1周~2周。

不宜用水果代替蔬菜

水果中含有人体所必需的营养,而且儿童很爱吃,一些家长误以为水果可以代替蔬菜,对于那些不爱吃蔬菜的孩子更容易以水果代替蔬菜。然而蔬菜不完全等同于水果,蔬菜中含有大量的纤维素、矿物质及维生素,是维持生命必不可缺少的物质。任何一种食品都不能满足人们的需要,只有同时吃各种食物才能摄取到各种营养素,以达到平衡营养的目的。

不宜喝成人饮料

成人常喝的饮料对小儿不一定适合,如咖啡、可乐中含有咖啡因,对小儿中枢神经系统有兴奋作用,会影响脑的发育。各种类型的酒也不适合儿童,因酒可刺激小儿娇嫩的胃肠粘膜,造成损害,影响消化功能,同时还会影响肝功能。

虽然茶含有丰富的维生素和微量元素,对人体有益,但小儿对茶碱十分敏感,可发生兴奋、心悸、睡眠不安、多尿等副作用。此外,茶叶中含有鞣质,影响铁的吸收,可致贫血。汽水中含有小苏打,可中和胃酸,不利于消化,也不适合小儿饮用。

儿童健康饮食9项原则

1.养成良好的饮食习惯、不挑食、不偏食,保持饮食均衡、多样化。首先大人要给孩子做出榜样。要记住食物没有好坏之分,每种食物有每种食物的营养,儿童生长发育都需要。

2.食物要新鲜、自然、健康,以家庭烹制的饭菜最好,少吃商场的成品食物。

3.创造良好的进餐环境,和大人一起吃。餐桌上不要责备、打骂孩子,使孩子快乐进餐。

4.一日三餐都要吃,早餐不能省。吃饭速度慢一些,要细嚼慢咽,不要狼吞虎咽;吃饭时要专心,不要看电视。

5.多让孩子和大人一起去超市购买食物,可以观察孩子对食物的喜好,以便交流,并对孩子进行健康食品选购和食用方面的教育。

6.吃零食时间要固定,不能吃个不停。看电视的时候不要吃零食,不要边吃边看。

7.不要拿食物作为对孩子的奖励或惩罚手段。

8.及时和老师沟通,了解孩子在幼儿园或学校的进餐情况,做到心中有数,以便及时调整。

9.到餐馆就餐时,不要选择过于油腻和甜的高能量食物,要选择可口的低—中等能量食物。少吃洋快餐。