与约瑟囚在一起的，还有原先法老身边的酒政和膳长，因为冒犯了法老，他们才被下到了大牢。
一天夜里，酒政和膳长各做了一个梦，第二天早晨，二人都闷闷不乐地坐在牢房里。约瑟见了，便问他们是什么原因，两人说：“我们各做了一个梦，都不知道是什么意思。”约瑟说：“梦是上帝降下的预兆，解梦需要上帝的指引。请你们将梦告诉我，看我能不能帮助你们。”酒政回忆他的梦道：“我梦见一棵葡萄树，树上有三根枝子，好像发了芽，开了花，上面的葡萄都熟了。法老的杯子在我的手中，我就把葡萄汁挤在法老的杯子里，将杯子递到法老的手中。”
约瑟对他说：“你的梦应这样解：三根枝子就是三天，三天之内，法老必提你出狱，叫你官复原职，你仍要递杯子在他的手中，和以前一样。”酒政一听，满心欢喜，约瑟趁机恳求道：“你得到好处，别忘了我，请在法老面前说句好话，救我出狱。我原是被人拐卖到埃及来的，并且我也没有做错事，但是却遭到了别人的陷害，将我下在狱中。”
膳长见约瑟梦解得好，就要求约瑟也为他解一下梦。他说：“我梦见自己头上顶着三只盛满面包的筐子。最上面的筐子盛满了给王吃的各种面包，有鸟飞来吃这些面包。”
约瑟解释道：“三个筐子就是三天。三天之内，法老必砍你的头，并且把你挂在木头上，让飞鸟来吃你身上的肉。”
到了第三天，正好是法老的生日，他摆设筵席，大宴群臣，并把酒政和膳长提出狱来，正如约瑟所说的那样，酒政官复原职，膳长被砍头，并且尸体被挂起来让鸟吃。
酒政官复原职后，竟把约瑟嘱托的事忘得干干净净。
两年后，有一天法老做了一个梦，梦见自己站在河边，有七头又肥又壮的母牛从河里上来，在芦荻中吃草。随后又有七头又丑又干瘦的母牛从河里上来，与前面的七头母牛一同站在河边。这七头又丑又干瘦的母牛吃掉了前面的七头又肥又壮的母牛。
法老醒了，但不久又再次睡着，做了一个梦，梦见一棵麦子长了七枝金黄饱满的穗子，随后又长出了七枝又干又瘪的穗子，这七枝瘪穗子吞掉了那七枝饱满的穗子。
第二天早晨，为了这两个梦，法老心里惴惴不安，就派人召集埃及所有的术士和博士来解梦，但没有一人能圆满地解释出来。
这时酒政突然想起约瑟来，于是他向法老推荐，法老随即派人把约瑟从狱中召来。
法老问约瑟是否能为他解梦，约瑟答道：“能不能解陛下的梦不取决于我，而是取决于上帝。上帝的圆满回答会使您满意的。”
法老将他的梦复述了一遍后，约瑟解释道：“陛下，上帝已经把自己将要做的事情指示给您了。您的两个梦，意义只是一个。七头又肥又壮的母牛和七枝饱满的麦穗指的是七年，是七个丰收年；随后上来的七头又干又瘦的母牛和七枝又干又瘪的麦穗也代表七年，但是七个荒年。这就是说，埃及在七个丰收年之后，就有七个荒年。那七头又干又瘦的牛吃掉了七条又肥又壮的牛表示，后来的七个荒年把先前七个丰收年的收获都吃光了，甚至使全埃及的人都忘了先前的七个丰收年。因为后来的饥荒太大，全埃及都将被灾荒所灭。至于您两次做梦，是上帝在催促你，叫你赶快做好准备。”接着约瑟又向法老提出了自己的建议：“您应当拣选一个聪明智慧的人治理埃及。您还要任用其他贤明的官员到全国各地去担当重任，在七个丰收年到来时，让各级官员征收收获的五分之一，储蓄起来，由您统一调配，这些储备的粮食就可以用来救济后面的七个荒年。只有这样，埃及才不会被饥荒吞灭。”
法老听了约瑟的话后大为惊喜，于是叫手下人照约瑟所说的去做。