2000年第27届奥运会设上述5个剑种10个项目，共200名运动员参加比赛。每个协会每个剑种最多3名运动员参加，每名运动员可以参加最多两个剑种的团体赛。团体项目每个剑种8个队参加，1999年世界锦标赛的前八名获得参赛资格。
个人项目每个剑种大约40名运动员，获得参赛资格有3条途径：1999年世界锦标赛团体赛的前八名，每队3名运动员；根据2000年5月1日前国际击剑联合会公布的排名表，除去上述24名运动员外，再选8名运动员（欧洲3名、亚洲2名、美洲2名、非洲1名）；根据4个地区奥运会预选赛选出7名运动员（欧洲2名、亚太2名、美洲2名、非洲1名）。
东道国澳大利亚获得5个额外的参赛名额。中国击剑运动员栾菊杰在第23届奥运会上获女子花剑金牌，成为奥运击剑史上第一位获金牌的亚洲人，王会凤在第25届奥运会上获女子花剑银牌。
10.夏季奥运会体操项目
（1）体操
体操是徒手或借助器械进行各种身体操练的体育项目。
体操一词源于古希腊语，意为裸体技艺，与当时裸体操练有关。体操在中国、印度、埃及、古希腊、古罗马都有着悠久的历史，产生于远古时代、称为瑜伽的呼吸体操动作至今在印度仍流传甚广。现代竞技体操始于18世纪的欧洲，有德国体操和瑞典体操两大流派。
1896年第1届奥林匹克运动会就把体操列为正式比赛项目。男子体操从1896年第1届奥运会到1932年第10届奥运会，每届比赛也不尽相同。1936年在柏林举行第11届奥运会上，正式决定团体、个人全能、自由体操、鞍马、跳马、双杠、吊环和单杠为男女体操比赛的8个项目，沿用至今。1928年在荷兰阿姆斯特丹举行的第9届奥运会上，女子体操首次列为比赛项目，但只进行团体赛，由荷兰队夺冠。在1960年第17届奥运会上，女子体操比赛定为现行的团体、个人全能、自由体操、跳马、高低杠、平衡木6项。
2000年第27届奥运会体操比赛男、女共14个项目，各有98名运动员参加比赛。1999年世界锦标赛团体赛第一至十二名，每个协会6名运动员，第十三至十八名，每个协会两名运动员获得参赛资格；还有9名运动员从排名较高的协会确定；其余5名运动员由国际体操联合会分别从亚洲、非洲、美洲、欧洲以及大洋洲选定。
在体操运动中，各国运动员创造出不少高难度动作，被国际体联以创造动作的运动员的名字命名，并在1989年被《国际体操男子评分规则》和《国际体操女子评分规则》中加以肯定。在43项以运动员命名的高难动作中，以中国运动员命名的高难动作有10个。中国在奥运会体操项目上获取金牌的运动员有李宁、楼云、马燕红、陆莉、李小双。
（2）艺术体操
艺术体操又称韵律体操，是女子项目。它起源于欧洲。19世纪末出现有音乐伴奏的各种身体动作练习。20世纪初，瑞士日内瓦音乐学院教师雅克一达尔克罗兹（Emile Jaques-I）alcroze）创编韵律体操，将身体练习与音乐结合起来，并从最初的徒手发展为使用轻器械的形式。1962年被国际体操联合会确定为比赛项目。1963年起举办世界艺术体操锦标赛。有团体赛、个人全能赛和个人单项赛。①团体赛。每队最多3名运动员参加4项不同器械的自选动作，每项满分为10分，总得分最高为120分。总分高者为胜。②个人全能赛。每队最多两名运动员。团体赛全能成绩排位前26名的运动员才有资格参加，必须完成4项不同器械的自选动作，每项满分为10分，4个项目总得分最高为40分，总分高者为胜。③个人单项赛。每队两名运动员参加，以各单项的得分评定名次，最高分10分，得分多者为胜。艺术体操中使用的轻器械主要有绳、圈、球、棒和带等。
1984年被列为奥运会比赛项目，仅设个人全能赛；1996年增加了团体比赛。
①绳。采用麻或合成纤维制成。可染成除金、银、铜以外的其他颜色。长短同运动员身高。两端有小结头，中段可缠布条或胶布。比赛由过绳跳、摆动、绕环、8字、抛接、跳跃、平衡以及各种交换绳握法等动作编排而成。
②球。采用橡胶或软塑料制成，可选用除金、银、铜以外的其他颜色。直径18～20厘米，重400克以上。比赛由拍球、滚动、转动、绕环、8字、抛接、跳跃、平衡以及旋转等动作编排而成。
③棒。采用木材或合成材料制成，可染成除金、银、铜以外的其他颜色。全长约40～50厘米，重150克以上，形状如瓶，细端为颈，粗端为体，顶端为头。
比赛由绕环、空中转动、抛接、摆动、跳跃、平衡以及敲击等动作编排而成。
④带。由棍、尼龙绳或带构成。棍可采用木、竹、塑料或玻璃纤维等材料制成，带可采用缎或类似材料制作，可选用除金、银、铜以外的其他颜色。带长6米，宽4～6厘米，重35克以上。棍长50～60厘米，直径不超过1厘米，一端有金属环，与绳或带相连。比赛由绕环、螺形、抛接、摆动、跳跃、平衡、转体、8字以及蛇形等动作编排而成。
⑤圈。圈用木材或塑料制成，可染成或选用除金、银、铜以外的其他颜色。
横断面可以是圆形、方形、椭圆形等。内径80～90厘米，重300克以上。比赛由滚动、转动、8字、绕环、抛接、旋转、钻圈以及平衡等动作编排而成。1988年被列为奥运会比赛项目。
11.夏季奥运会举重项目
举重是用双手按规定的动作和比赛规则举起最大重量杠铃的体育项目。它起源于古代人类的生产劳动实践，埃及的举沙袋，古巴的举石，中国的举鼎、石担等，距今都有4000年的历史了。现代举重运动始于18世纪的欧洲，英国伦敦的马戏班常有举重表演。19世纪初，英国成立举重俱乐部。最初杠铃两端是金属球，重量不能调整，比赛以次数决胜负。后来，意大利的阿蒂拉（Luis Atila）将金属球掏空，通过往球内添加铁或铅块调整重量。1910年伯格（Casper。Berg）将金属球改成重量不同、大小不一的金属片。1891年在伦敦皮卡迪里广场举行首届世界举重锦标赛。20世纪40年代，美国开始举办女子举重比赛，1987年举行首届世界女子举重锦标赛。早期举重比赛不按体重分级，比赛方式为单手举哑铃、双手举杠铃。1920年起按体重分级比赛，比赛方式有单手抓举、单手挺举、双手抓举、双手推举、双手挺举。1972年后取消推举比赛项目。体重分级不断变化。1947年起将5级改为6级，1951年改为7级，1772年增至9级，1976年发展到10个级别。1998年1月1日起，男子调整为8个级别：56、62、69、77、85、94、105和105以上公斤级；女子调整为7个级别：48、53、58、63、69、75和75以上公斤级。杠铃由横杠、套筒、卡箍、杠铃片组成。横杠长2.20米，直径2.8厘米，重20公斤。比赛按抓举、挺举的顺序进行。每场比赛运动员共有6次试举机会，抓举3次，挺举3次。试举重量由运动员自己选定，增加重量必须是2.5公斤的倍数。奥运会比赛只计算抓举和挺举总成绩，如总成绩相同则赛前体重轻者列前，如再相同，则以赛后即称体重轻者列前。男、女举重分别于1896年和1996年被列为奥运会比赛项目。
每位选手在每个重量上可试举3次。被称为大力神的原苏联举重运动员阿列克谢耶夫抓举、挺举共举起440公斤的杠铃，获得第21届奥运会金牌。中国自陈镜开1956年首次打破举重世界纪录之后，共有10多名举重运动员数十次打破世界纪录。在第23届奥运会上，曾国强、吴数德、姚景远、陈伟强都获得了举重金牌。
12.夏季奥运会柔道项目
柔道上起源于日本。1882年日本的嘉纳治五郎将中国武术的踢、打、摔、拿以及日本的武技、柔术等技术融为一体，创立柔道。同年在东京永昌寺开设讲道馆。1884年设立柔道段位制。1890年开始女子柔道训练。1900年制定柔道竞赛规则。1931年日本建立世界上第一个女子柔道协会。第二次世界大战后，柔道传播到欧美等国。1956年举行首届世界柔道锦标赛，1980年起举办世界女子柔道锦标赛。比赛按体重分级别。在14×14米或16×16米的榻榻米上进行。运动员身穿白色或米黄色柔道服，徒手赤脚，腰扎段位带。每场比赛男子5分钟，女子4分钟。比赛中不许用头、肘、膝顶撞对方，也不准抓头发或对肘关节以外的其他关节使用反关节等动作。男、女柔道分别于1964年和1992年被列为奥运会比赛项目。
2000年第27届奥运会设男子60公斤级、66公斤级、73公斤级、81公斤级、90公斤级、100公斤级、100公斤以上级，女子48公斤级、52公斤级、57公斤级、63公斤级、70公斤级、78公斤级、78公斤以上级14个项目，共400名运动员参加比赛，其中至少男子228名运动员，女子157名运动员参加比赛。
每个协会每个项目最多出1名运动员，每个洲每个项目至少要有1个协会参加比赛。1999年世界锦标赛男、女各项目的前八名直接获得参赛资格，然后根据国际柔道联合会公布的运动员排名确定参赛资格，各项目参赛名额的分配为：亚洲男子5名、女子3名，非洲男子3名、女子2名，欧洲男子9名、女子5名，泛美男子6名、女子3名，大洋洲男子1名、女子1名。东道国澳大利亚7名运动员（4男3女）自动获得参赛资格。最后剩余的15个参赛名额，由国际奥委会和国际柔道联合会确定。
柔道在技术方面讲究“柔”，而在精神方面讲究“道”。柔道运动刚柔相济，以柔克刚。洛杉矶第23届奥运会柔道金牌得主日本柔道高手山下泰裕技术全面，战术多变，曾创下连续203场不败的“世界纪录”。中国明代就有关于柔术的记载，而现代柔道则起源于日本。国际柔道联合会成立于1951年。柔道比赛按运动员体重分为若干级别，其中还有一项不分体重的无差别级。一场比赛时间男子为5分钟，女子为4分钟。中国女子柔道运动发展很快，并取得较好成绩。第25届奥运会上，庄晓岩夺取了金牌，李忠云和张迪都荣获铜牌。
13.夏季奥运会摔跤项目
摔跤是一项通过徒手较量，把对方摔倒的双人对抗运动项目。在摔跤中要求运动员手、腰、腿部动作协调配合，在对抗中充分显示自己的力量和技巧，才能取得胜利。摔跤运动历史悠久，是世界最古老的竞技项目之一，中国、日本、希腊以及埃及等国家的古代文明中都有摔跤的文字记载。公元前708年古代奥运会已有摔跤比赛项目。比赛在每条边长12米的垫上进行，垫的厚度根据使用材料的弹性而定，一般6厘米左右。垫中间直径9米的圆圈为比赛区。比赛时运动员必须身穿红色或蓝色摔跤服。鞋为平底软靴。每场比赛两个回合，每个回合3分钟，中间休息1分钟。比赛形式有古典式和自由式两种，按体重分级别进行比赛。占典式于1896年被列为奥运会比赛项目，自由式于1904年被列为奥运会比赛项目。仅男子项目。
①古典式摔跤。又称古典式角力。18世纪末19世纪初法国盛行摔跤。后国际奥委会认为法国摔跤就是古希腊和古罗马时期的摔跤，故将法国摔跤命名为希腊罗马式摔跤。比赛时不许抓衣服、不准用手和脚进攻对方的下肢，只许用手臂抱头、颈、躯干和上肢。将对方摔倒后使其双肩触及垫子者为胜，如在规定的时间内未出现这种情况，则按两个回合中得分的多少来判定名次。
②自由式摔跤。又称自由式角力。始于18世纪末19世纪初的欧美国家。比赛时可以手足并用，可以抱头、颈、躯干、上下肢、缠腿、勾足、挑腿等，但不许抓衣服，不许使用反关节和窒息动作。将对手摔倒后使其双肩触及垫子者为胜，如在规定的时间内未出现这种情况，则按两个回合中得分的多少判定名次。
在第25届奥运会上，中国的盛田获得1枚铜牌。