书城励志中国式饭局口才术
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第21章 酒不醉人人自醉,敬酒是一种艺术(1)

饮好开头两杯酒

中国是礼仪之邦,就连饮酒也有不少礼仪规范。了解并熟练掌握这些规则和习俗,不仅能使你在酒桌上顺风顺水、挥洒自如,更能显出你良好的修养和出色的交际能力。

1.第一杯酒应该礼貌有加

好的开端是成功的一半,有一个良好的开端,事情的成功就有了基础。因此,第一杯酒十分重要。宴会上的第一杯酒好比一场表演的开场,能否吸引住观众,对后面的影响很大。第一杯酒往往能为整场宴会定下基调,开头顺畅,下面接着也就顺畅了;开头不顺畅,后面的气氛就不大容易调动。

在正式场合,一般由主人举杯,在家宴上一般由晚辈向长辈敬酒,亲友间的欢宴由年长者先行举杯,或由召集者先行举杯。

第一杯酒,一定要饱含祝福,这为的是后面的“杯莫停”。这一杯是后面的基础,即使不想拼酒,也要努力为后面的欢愉场面打下基础。因此,第一杯酒,要区别不同情况,以礼待之。

如果是在庄重的外事场合,第一杯酒不但要礼貌有加,而且必须注意来客的身份及风俗习惯,祝酒既要体现应有的热情,又要不卑不亢,绝不能强人所难,不能自己喝多少就一定要对方陪饮多少,否则不但不能达到热情接待的目的,而且还会造成负面效果。要做到饮酒有度,热情适度,把握尺度,展现风度。

如果是商务宴请,第一杯酒就关系到后面宴会发展的风格。那么,这杯酒既要自己不醉,还要让客人尽兴。要有大家风范,不论会谈气氛怎样不愉快,都要尽地主之谊,为宴会后的谈判打下基础。因此,祝酒时既要热情有度,又不能与来宾拼酒,以免造成来宾的反感,影响之后的正式会谈。只有做到以礼敬酒,以情祝酒,以智行酒,方能达到自己的目的。

如果是家宴、喜宴、庆典宴,第一杯酒虽然不必考虑宴会上的商战斗智,但同样必须体现宴会的主题、主人的盛情以及对来宾光临的企盼与欢迎。如果是友人小酌,则大可不必拘泥于形式,越是实在、贴切,越能使人感到亲切,也越能让别人开怀畅饮。

千言万语融于酒,倾觞恭贺,千杯百盏尽看开头。假如第一杯酒能够充满感情、礼仪得体,那么后面的敬酒当然会顺畅得多。

2.第二杯酒应该盛满热情

一般的宴会,主人敬酒后由主宾举杯,作为礼仪性的回敬,然后宴会便进入敬酒阶段。由于第一杯酒已经把宴会的主题、宴会的目的、宴会对主宾的良好祝福等表达出来,这时再次互相举杯就要注重以情祝酒、杯盛热情,将热切感人的话语融入杯中献给来宾。

如果是商战场合,更要融入深情。合作会以谈情为先,情通事就通。如果能通过自己的深情触动双方的情感,那么,一些争论和分歧也会得到缓和和化解。

即使是朋友小酌,或家宴便宴,也需要借酒抒情。通过热情洋溢的敬辞,用酒使大家融情,使大家抒怀。

如在一次婚宴上,一位友人向新人“以情祝酒”,“在这美好的日子里,我接到了你们的喜帖,于是喜气洋洋地赶来祝福。新郎的潇洒、新娘的美貌是今天最美丽的画面。如今正值秋季丰收的季节,预祝你们的生活和事业像秋天一样硕果累累。”

美酒在心底交汇,啜饮生活的芳菲,溶进心田绽开友谊的花朵,加上美好的祝酒词,不仅能烘托气氛、温暖人心,而且能使人深受鼓舞和启发。当所有宴会参加者纷纷举杯,开怀畅饮,宴会也达到了高潮。

引经据典巧敬酒

无论是商务宴会,还是友人小酌,或者是政治性的宴会,喝过开头两杯酒后一段时间,整个宴会就会进入一个相对舒缓的氛围,人们的情绪慢慢平和下来,所以作为主人的你有责任尽地主之谊继续敬酒,以便将宴会气氛推向高潮。但是,祝酒尽欢时不要和客人强行拼酒,逼迫客人豪饮。

祝酒时,“引经据典”并不是一定要引用经典文艺作品。这里的“引经据典”是双方为了增进友谊要聊一些双方感兴趣的经历或趣闻逸事。这无论是在政治家的宴会还是商务酒会,特别是友人聚会,都是必不可缺的。

1972年在周恩来总理接待尼克松的宴会上,宾主双方正式祝酒之后,尼克松总统和周恩来总理谈起了茅台酒。尼克松说:“我在书中曾读过这样一段故事,说红军长征途中攻占了生产茅台酒的茅台镇,把镇里的茅台酒全喝光了。”周恩来说:“长征路上,茅台酒被我们看做包治百病的万应良药,洗伤、镇痛、解毒、治伤风感冒。”尼克松举杯说:“让我们为这‘万应良药’干杯!”

可见,政治家在外交场合的敬酒也可以是轻松愉快的。商务酒会在敬酒时也可以轻松有趣,这样才有助于彼此间的生意往来。

在一次商务酒会上,正式祝酒之后,主客双方谈起了酒和诗词。主人一方说道:“人们都说李清照的《如梦令》‘浓睡不消残酒’,‘应是绿肥红瘦’写得传神。现在有人为饮酒填了个新《如梦令》。‘昨夜饮酒过度,头晕不知归路,迷乱中错步,误入树林深处,呕吐,呕吐,惊起夜鸟无数。’(宾主大笑不已)我们还可以把《如梦令》改为‘今日饮酒适度,友情金杯交互。携手发财相助,合作中致富,协调奋进同路,倾注,倾注,融进感情无数。’让我们为了双方合作‘融进感情无数’,‘合作中致富’,干杯!”

商务宴请建立在利益的基础上劝酒尚且如此轻松,那么,友人相聚、家人小酌等场合下劝酒就更加放松了,也可以采用引经据典式祝词,使酒的作用得到充分发挥,不仅活跃现场的气氛,还能加深彼此间的感情。

在一次老朋友聚会上,几番祝酒之后,众人为了安慰一位客人,聊起了诸如“人生难免有失误,有时错误也能让我们美丽”的话题。其中一位客人借题发挥说道:“活着是美丽的,生活是美丽的,必要时,犯错误也不失为一种美丽……第一只猿猴‘错误’地下地直立行走,所以今天的人们才不用趴着敲电脑;尼克松总统错误地偏离美国的既定政策,于是,叩开了中美关系的大门。从古至今,因为意外、错误、推进社会前进的例子很多,但这不是一般的每日不断重复的愚蠢的错误,而是充满着理性光辉的错误,这类错误的发生,就是又一次创新的契机。所以我们每一个人不能追求不犯错误,那样就像一辈子不离开地面一样,虽然能躲开溺水的危险,但也无法得到另一种生活的风采和快乐,也无法享受七彩人生。所以,我认为犯错误在必要时也是一种美丽。让我们为曾拥有过的错误经历所带来的丰富生活历程,干杯!”

上述案例中的众人采用理性的思维,加上充盈着通俗情理的祝词,不仅使宾主纷纷举杯,达到了敬酒的目的,而且还给足了失意者面子,使其走出失败的阴霾,重新建立起信心,走向成功的彼岸。

综上所述,敬酒需要引经据典巧找话题,要善于即景生情创造气氛,从而使宾主双方都能感受到宴会的良好气氛,达到宾主尽欢的目的,轻松成事。

敬酒巧用俏皮话

饭局就像是一辆奔跑的汽车,除了要把握好方向盘和加入充足的燃料之外,同时切莫忘了给车子加入润滑油。劝酒时的俏皮话就是饭局上的润滑油,它有着特别的功能。幽默风趣的劝酒话不仅可以使饭桌的气氛变得轻松,更能使整个宴会的基调变得舒服、自在,利于办事。

祝愿、祝福的话,即劝酒词,是酒宴上必不可少的一项内容。学会它们,你就能成为整个饭桌上的气氛调节者,引人关注。

以下详细列举了几则:

1.激动的心,颤抖的手,我给领导倒杯酒,领导不喝嫌我丑。

2.春眠不觉晓,处处闻啼鸟,举杯问美女,我该喝多少?

3.一条大河波浪宽,端起这杯咱就干。

4.万水千山总是情,少喝一杯行不行?

5.客人喝酒就得醉,要不主人多惭愧。

6.要让客人喝好,自家先要喝倒。

7.男人不喝酒,枉在世上走。

8.危难之处显身手,妹妹(兄弟)替哥喝杯酒。

9.喝酒不喝白,感情上不来。

10.只要感情有,喝啥都是酒。

11.小快活,顺墙摸;大快活,顺地拖。

12.人在江湖走,哪能不喝酒。

13.只要心里有,茶水也当酒。

14.酒是粮食精,越喝越年轻。

15.你当大哥好多年,这杯好酒必须干。

16.酒逢知己千杯少,杯中之酒全干了。

在宴会上,俏皮话可以活跃气氛,起到气氛催化剂的作用。但是并不是所有的俏皮话都能起到这样的作用,说俏皮话还要把握一定的原则和禁忌。

第一,在给领导敬酒说俏皮话时,要以尊重领导为前提,千万不能拿领导的隐私开玩笑。否则,不但起不到敬酒的效果,还会招致领导动怒。

第二,在给长者说敬酒俏皮话时,要尊重、尊重、再尊重。因为长者不喜欢很戏谑的东西,所以,在说敬酒词时,在敬重之中稍微加点戏谑就可以,要懂得点到为止。

第三,在向女性说敬酒俏皮话时,要把握一定的底线,不能越过雷池。同时,要在敬酒词中加入赞誉的话,这样才能让女性朋友开怀畅饮。

第四,在向同辈人、朋友敬酒时,可以放开说话,但是忌揭人之短。

做到以上四个方面的禁忌,就能让对方开开心心地把酒喝下去,同时又可以增加自己在别人心中的好印象。

频频敬酒有妙招