书城现言三年情殇
5696800000175

第175章 除夕夜烤全羊(3)

英子带头,另外两名下人做下手,几个人齐动手往外面运。

折腾了大半天,忙的又是壁炉又是铁架炭火的。

程暮安这想做的到是什么?

其实,说穿了也没什么,很简单的一道菜。那便是极具彝族传统风味的——烤全羊。

烤全羊是什么?这是一种独具永仁特色的彝族传统佳肴。烤全羊一般选用肥壮的黑山羊,宰杀后汤褪去毛,开膛洗净内脏,用火燎去羊头、羊脚皮毛,涂上盐、花椒、草果、葱、姜等各种佐料调及汁水淹制1—2小时后,用铁架子架于栗炭火上慢慢用文火烘烤至熟。烤全羊皮黄香酥,肉嫩骨脆,肥而不腻,味道鲜香,营养丰富,色香味都别具一格

程暮安特别喜欢这道菜的味道,也曾亲自去学过,只是可惜,亲自宰杀这一点自己总是下不了手。也因此,之前在学校里每次野餐都是别人帮她。而她,只是负责其他的调料配制以及烧烤等。今天没有帮她,所以只好咐咐人买宰杀好的了。

下午五点,离唐展阳回来只有一个多钟。

壁炉、木炭、铁架、盐、花椒、草果……

程暮安粗略的检查一遍,大抵的配料都到位了,抬头看看时间,再过一个多钟唐展阳该回来了吧?想到这,不再耽搁时间,叫了英子和另外的一人帮忙,而其他的,则被她打发到客厅看电视去了。难得的一个节日,也该让他们休息了呢。

先用各种配料将羊淹好,然后放炭,点火,等一系列动作做完之后,算着时间也有一个多钟了,把羊用铁架架于栗炭火上先是用文火慢慢的烘烤。随着时间的飘移,火势渐大,伴有油珠子噼啪的声音,前后左右,慢慢的翻着,烘着,烤着,直至烤至羊骨头里去。此时,羊全身的鲜肉变成了木乃伊的色泽。

此时,羊基本上已经全熟了。

熊熊的大火将周围照的通亮,程暮安因了刚才的一番体力运作,终究是有些累,烤好后,顾不得拿毛巾,举起衣袖便抹额头上的微微汗珠,然而,一旁有人比她更快的伸手将温热的毛巾抚上她的小脸。动作轻柔而充满怜惜,回眸,入眼的是唐展阳那略有些霸气的刚毅而俊朗的脸,小脸笑开了花,在烈火的照耀下,红彤彤的煞是好看。

“阳,你回来了?”

眉眼都笑开了花的程暮安邀功似的献宝,“看我烤的好不好?”

“不用吃,闻都闻饱了。”

“啊,”故意屈解他的意思,程暮安小脸黯下,“有这么难吃么?”

“你啊……”伸手点一下鼻尖,无奈而宠溺的语气十足十,“明知道我不是这个意思。”

“好了,你先去梳洗下,换身衣服,我叫李叔他们来一起吃。”

“好,都听你的。”

轻轻在她小脸上啄了一口,唐展阳大笑着向卧房走去。

一旁,是看傻了的几个下人。

自家的少爷,什么时侯这般的轻松过?更遑论恁般开怀大笑了。

想到这,几人对眼前笑嫣若笑的程暮安更加佩服了。

不一会的功夫,李叔,余下的五人,包括唐展阳,全都围在了桌前。虽说天气冷,可因着不远处那冲天之势的火苗之故,每个人面现红润,心底因了周围的气氛而觉的暖绒绒的,竟也不觉的冷了。