宁霂词把饕餮汤的说法告诉了大家之后,大家都十分的惊讶饕餮汤所用的最后的原料,分别用质疑的语气对着宁霂词问:“宁姑娘,这饕餮汤最重要的原料为什么是猪皮啊!”
猪皮这东西在宫中视为秽物,在做肉菜之前,御厨们都会把猪皮给清理的干干净净才好下手,可是宁霂词的这句话,不禁让大家伙傻了眼。
看着宁霂词自信的对大家点了点头,御厨公公不禁好奇的问宁霂词:“宁姑娘,你当真没骗大家伙吧,这宫中之人很少有吃猪皮的,都认为这猪皮是穷人吃的,你当真要这么做。”
“那多浪费啊,猪皮可是养颜的佳品,既然宫中之人连我做的水晶肴蹄都吃得下,为什么猪皮接受不了呢?”宁霂词不禁反问道,这让御厨公公有点尴尬,回答不出了。
便有小太监不服气了,对着宁霂词直嚷嚷:“你才来御膳房几天啊,难不成比我们的公公懂得还多!要是出了事情你可负责?”
宁霂词听到这句话,狠狠地朝着这不识好歹的小太监瞪了一眼,一看原来就是多次顶撞自己的小太监。
御厨公公听到这句话,面色有些难堪,便轻轻地拉了拉这小太监的衣服,给这小太监使了个眼神,没想到这小太监却依旧不依不饶的对着宁霂词叫嚣:“哼,要我说啊,你八成是想毁了我们御膳房吧!”
宁霂词十分的生气,心中是满满的怒火,紧紧的握了一下自己的拳头,把这怒火强压下去,而后又转过了头,对着这小太监笑了起来:“既然你对我这么不满,你可以去皇上的面前把我这所有的罪责全部都说出来,也好还我一个清闲自在!”
这么一说,那小太监的脸便一阵青一阵白的,又看着御厨公公对自己使了一个十分凌厉的眼神,只好切了一声,悻悻的站在了一群人的后面,神情傲慢的看着宁霂词。
大家伙都认为这小太监十分的不知抬举,言语之中也充满了责备:“宁姑娘可是皇上钦点来教导我们的,你对宁姑娘不服气便是对皇上的不服气了?”
“是啊,是啊,凝固宁上次做的香妃馒头就已经够使人服气的了,也不知道你什么心理!”
这小太监听到这些话,更觉得委屈,负气的跑了过去,可是宁霂词向来不是一个心善的人,看着这小太监跑出去,竟然也不劝一劝。
御厨公公为难的看了宁霂词一眼,说道:“宁姑娘还莫生气,这小全子是宫中年轻的御厨当中较有天分的一个了,可能是咱家对他太好了,所以心性有些高傲,这样也好,也让这小子吃一吃苦头。”
宁霂词无所谓的点了点头,对着大家伙儿兴奋的说道:“来吧,把方才那张大猪皮给拿出来。”
众人点了点头,合力把这猪皮轻轻的拿了出来,嗬!当真是好大一张,御厨公公说这是昨日杀了一头猪,割下来的猪皮。
宁霂词看着这新鲜的没有杂质的猪皮满意的点了点头,然后把这猪皮小心翼翼的切成丝,又在桶中拿出了带着血水的牛骨和猪骨。
这骨头要选用上好的筒子骨,然后把它轻轻的敲开,把猪皮塞进去,放入锅中用大火细细的熬着,一直熬成白色的带层次的汤头才可以。
宁霂词甚是满意的看着这些小御厨兴致的做着这些菜,看着那刚才傲慢的小太监砰的一声推开了门,动静很大,宁霂词皱了皱眉头,看着这小太监背对着自己走回去,不禁有些厌恶,对着小太监说:“你以为你很有天分了吗?做菜最重要的是耐心,而不是所谓的天赋。”
这句话一出,正在做菜的御厨们对着宁霂词鼓起了掌来,“宁姑娘说的好啊!来宁姑娘看看奴才做的怎么样!”
宁霂词有些感激的朝着这为自己鼓劲的小太监走了过去,然后满意的摸了摸这小太监的头,笑着说:“可以啊你,这已经算是做的相当好的了。”
宁霂词看着刚才很是嚣张的小太监低下了自己的头,一脸委屈的样子,想是刚才被御厨公公痛批了一顿,宁霂词叹了一口气,朝着这小太监走了过去,淡淡的笑了笑,拍了拍这小太监的肩膀:“快些去做菜吧!”
小太监甚是感激的朝着宁霂词看了一眼,飞奔到自己的案板面前做起来菜来,宁霂词瞧着这小太监果真是十分的有天赋,刀工什么的都是一流的。
宁霂词把这骨头放入了大锅中用开水焯了焯血水,然后加入水细细的熬着,分派一些人把握好火候,慢慢的烧着水。
宁霂词忙着把那些蔬菜肉丸什么的拿了出来,刚刚拿出来了一块薄薄的豆腐皮,充满激情的切了起来,将这豆腐皮切成了细细的丝。
不过三个时辰的时间,大家伙也是累疲了,甚至还有的人像宁霂词抱怨说:“宁姑娘,哎哟喂,奴才这胳膊腿儿都快断了,让大家伙歇一歇把。”
宁霂词严肃的摇了摇头,对着大家一脸认真的说:“大家可不要偷懒啊,一个不小心,可能这整碗汤就废了。“
大家听到这句话才清醒过来,对着宁霂词点着头,约莫三个半时辰的时候,宁霂词把剩下的猪皮放了进去,这些猪皮与放入筒子骨的猪皮是不一样的,这猪皮提前用酒腌了的,目的是除去猪皮的腥味。
又过了些时分,宁霂词把自己手中的豆皮给放入了锅中,还有肉丸子,待到这锅沸腾之后,宁霂词又把这新鲜的蔬菜放了进去,这满屋中都是蔬菜的香味。
宁霂词看着时辰到了,大声的喊了一声:“关火!“
大家便手忙脚乱的把这火给关上了,闻着厨房中的特殊香气,自己的肚子竟然也叫了,宁霂词对着大家轻轻的笑着。
这香味又有肉的香味也有蔬菜的香味,闻起来是让人觉得不肥不腻不柴,一切都刚刚的好。
宁霂词轻轻的在锅中舀了一碗饕餮汤来喝,竖了竖大拇指,看着大家一脸期待的表情,调皮的说:“非常好!”