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第314章 烤肉串【二更

王怡很清楚,何全此时这样紧盯着自己,是想自己商量配方的事情,不过,此时不是摊牌的时候。

“店里的配料,应该用得差不多了吧?”王怡假装没有注意到何全的心思。

何全点头:“嗯,差不多用完了。”

“这里一包,足够十天的量,”王怡往袖子里一拿,是五种香料调制的五香粉,她走到马车厢里面,钻进去,然后出来时,就见她手里拿着两只小小的坛子走出来,道:“这一小坛是酱油,足够使用十天的量,而这一坛,就是我说的老抽,专门用来制作东坡肉。”

何全眼睛一亮,示意自己的随身小斯将两个小坛子拿到后厨去,这三样东西,可是宝贝。

“今天来,除了十天一结算外,就是你先将昨天让打铁铺打造的燃烧架弄到店门口,另外就是猪肉,你让厨师切成这样的小块,然后加入盐……”

王怡说了要腌制肉前加了东西之后,示意后厨现在就弄,等会便出来弄其他的。

尽管,何全不明白,可是抱着王怡是制作吃食这方面的高手,便也一一照着要求做。

到达后院的书房中,何全将几本厚厚的账册拿出来,不过显然,这次的销量远不及十天前结算的那一次,没有六千两,却也有四千两,算是一个不错的销售额了。

扣掉成本,王怡第二次分到了一千多两,将那些银票收好,存进黑戒空间中。

“王夫人,关于配方的事情……”何全打算旧事重提,此时,他背后的东家已经在催促了,尤其在知道南宫辰出现在镇子里这后,催得越发的紧了。

“时间差不多了,”王怡起身,走出书房。

何全皱眉,跟着王怡走出书房,他注意着王怡的后背,如果说,王怡并不打算卖配方,那么就会摊摆,这会儿也不可能再给醉心楼送上新的吃食,那么,故意拖着,是想加大筹码?

王怡看了看被切成一块块,腌制的精肉,满意的点点头,示意后厨的人跟自己一起将这些肉串起来。

然后用木托盘,将这一串串串好的肉拿到醉心楼前面去。

何全就跟在王怡的身后,一行人来到了醉心楼门口。

“你抱着磊哥儿就在店里面等,别出来了,”王怡心疼她的小荣磊,跟着寒风里四处走,要不是都是使用内劲护着,估计早就被冻出问题来了。

荣拓便也不好出去,不过,却选择了一个有窗的位置,看着外面的情况。

王怡先将碳点燃,不要明火,然后将一串串的烤肉架到燃烧架上,不停的翻着,适时的拿出她自己制的涮子,在肉上面涮上香油等。

没过多久,一股子香味儿便冒了出来,吸引得周围的人不由得停下脚步。

“多少银一串?

“二十文一串,每人只限十串,不过今天不卖,是给大家试吃的,”王怡说完,便拿起一串烤好的,放到一般准备好的托盘里,又拿出两包香料粉,一包是有辣的,一包是没有辣的,现在天气冷,王怡涮了一点有辣的粉,递给刚才问话的人。

那人犹豫了一下,想到是免费吃,便接过来吃掉。

围观的所有人,都不由得好奇的看着那第一个吃的,眼睛睁大,而这些人,对于醉心楼新菜,都已经有了期待,主要是之前醉心楼开卖的几道新菜,都没有让他们失望。

何全皱眉,王怡这次做事情,根本没有跟他商量!

“好吃!”那人吃完一串,身体觉得热热的,暖和了不少。

“还要一串,”那人道。

“今天不卖,只试吃,每人最多只有试吃一串,”王怡微笑温和的道,手上的动作,却也是不停。

“我要试吃。”

“我要试吃。”

“……”一堆人抢着试吃,王怡手上的动作都快忙不过来,店小二便在一旁学着王怡的举动烤肉沫香料。

一个早上的时间,要被试吃的烤肉,全部被吃光了。

“没有了……”

说这话的人,都带着惋惜的神色。

“今天只是试吃,明日起,每日用餐时分正式提上醉心楼里开卖,到时候欢迎大家到时候来吃,”王怡放大声音,对着人群喊话。

人群听到王怡的话,都不由得眼睛一亮,压根没有注意到,有哪里不对劲儿,不过对面酒楼醉香楼,却已经注意到了。

何全听到王怡的话,先是愣了愣,可随即就明白了,眼眸里不禁带上笑意。

现在醉香楼的生气差到不能再差,进帐只能维持每天的开销,至多做到不亏也不赚,只是王怡这样一弄,这每天的平衡就被打破,想继续开下去,也不可能。

如果能成功让醉香楼关门,估计东家知道后,会大大奖励他一翻,终于,在一个地方成功的推到了对头的酒楼。

醉心楼开在醉香楼对面,这本身就很诡异,根据镇内老人说,是醉香楼先开,醉心楼后开,由此,就可以出现很多的猜测。

再次回到醉心楼酒楼的后院,这次是坐在堂屋内。

“这烧烤后面涮的调料调,应该才是关键所在吧?”何全想到早上的时候,那些人看过来时,眼里的满意,他的眼睛就不由得放光,哪里还会气王怡一声不说,便做这样的事情。

“前面一步的腌制很重要,差不多一刻不到一些即可,后面涮上去的调味料自然也重要,刚才那两包调味料,一包是五香粉,另外一包是辣粉,可以根据客人的须要,再涮,”王怡皱眉,道:“每天限卖一千串,余下来的调味料,应该还能坚持十天时间,接下来,便是东坡肉的做法,我先去一趟厨房。”

何全皱眉,不过还是听王怡的话,先去厨房。

主要是领先王怡给的调味料,不过这道东坡肉,还真有一点工艺在里面,而这要的工艺,就是火候。

“这个一碟定价二两银子即可,也限量,卖个五十碟即可,”王怡在心里估算着,建议道。

“好,”何全道:“现在应该说一下调味料配方的事情了吗?”