书城奇幻不会用刀的魔法师都不是好厨子
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第25章 缺陷

法诺斯是个心里藏不住事的人,心里在想什么,脸上的就会流露出相应的神情,秦飞看到法诺斯此刻那满脸的怀疑,心中当然知道对方并没有信服自己刚刚说的话,于是,他便继续补充道:“任何肉类,油脂一旦过多,在经过加热后都会出现一定程度上的融缩情况,更会使其失去原本应有的柔嫩口感。尤其是牛排的加工方式一般都是以铁板煎烧为主,这就导致了这类霜降牛肉的油脂在被加热时,肉块表面和内部的温度都会出现非常剧烈的变化,非脂肪部分的肉汁会因为高温而被蒸发,让这部分瘦肉变得犹如没了水分的干货,一旦脱离了加热,进入开始冷却的状态时,失去了肉汁的部分就会如同海绵吸水一般,将尚未凝固的油脂完全吸收掉,等这块牛排冷却到能让食客品尝的最佳温度时,其实肉的内部就已经全都是油脂了,这样一来,这块牛排就会让人觉得油腻,若是在吃的过程中再有点其他情况发生,错过了最佳享用时间的话,甚至还会让有些人引发恶心的感觉。所以,这就是这类油脂过多的霜降肉,共同的致命缺点。”

听完了秦飞的话,所有人都不约而同地陷入了深思,就连刚开始打算,不论秦飞说什么,都全部反驳的科里侯爵,也在嘴角稍稍抽动一下后,想起了自己常因为公务导致牛排冷掉,结果自己就是因为嫌冷牛排太过油腻,才让人反复地重新加热,导致最后完全没了牛排应有的样子和口味。

法诺斯犹豫了好一会,才道:“的确,这类霜降肉品几乎都有您说的问题,但这也是没有办法的事,牛排对肉品的要求很高,这种霜降肉在温度合适的范围内偏偏又是口感最完美的牛排选材,尤其是这西瓜牛,因其整体肉质脂肪不多,红色的瘦肉部分在经过煎烧后,就会导致肉的口感变柴,甚至连其原本带有的水果香味都会丧失殆尽,所以,我才选择了这唯一能保持最佳口味的腰内霜降部分,来作为今晚的宴席的主角。”

秦飞微微一笑,问道:“其实,西瓜牛做牛排的最佳选择,应该是连皮的腹肉,这样吧,明天你自己过来,就当是你今天被郡王爷紧急找来救场的答谢吧。”

秦飞的话音刚落,那边的穆克郡王不干了:“哎,我说小飞飞,原来你是知道今晚原本的计划啊?我这好心好意的想帮你宣传一下,你放我鸽子不说,人家来救场,你还……”

秦飞忙打断了穆克郡王的话,道:“所以我才说,明天我会单独请他来吃一顿,至于所需的材料,就麻烦郡王爷了吧。”

穆克郡王愣了一下:“什么?你的意思难道是:你请客,我买单?凭什么啊?”

秦飞立刻装出一脸懵逼的样子,夸张地大叫道:“哎呀,我还以为郡王爷您也要和我们一起吃呢,行吧,既然就我和老法两个人吃,那么,老法,你明天过来的时候就帮我带着两块西瓜牛的带皮腹肉过来,其他的,你就一会去后厨看看,如果缺了什么,那你就一并……”

穆克郡王实在忍不住了,又叫了起来:“你等等,你等等,谁告诉你我不想和你们一起吃了?还有,人家是法诺斯大厨,法诺斯就是人家的姓,你这个‘老法’是个什么鬼?啊,不对,这些都不重要,关键是:你请人家吃饭,然后你还让人家自己带着材料过来?原本我以为你已经够无耻的了,可我今天才知道,原来的我还是远远低估了你无耻程度的上限啊!”

其他人也都向秦飞投来了极为鄙视的目光,可秦飞却好像刚刚穆克郡王说的根本不是自己一样,抓过一旁的酱汁,淋在了自己盘中的牛排上:“嗯?你们都看着我做什么?放心,这块牛排我不会加别的东西了,而且,就算想加,现在也来不及了,你们也快吃吧!母安安五是喝饿啊?嗯油白乐啦又五啊吸啦!(我刚刚不是才说过吗?这牛排冷了就不好吃了!)”

秦飞在说最后那句话时,已经将牛排切下了一大块,然后一口就塞进了嘴里,所以,究竟说了什么,几乎没人听懂,但或许是秦飞的吃相实在太“馋人”了,其他人也忙低下头,专心地吃起了自己的那份牛排。

从这之后,一直到晚宴结束,秦飞只是偶尔会与穆克郡王斗上几句嘴,但关于料理方面的事,就再也没有多说过一句了。

晚宴结束后,秦飞借口太累,立刻就跑回自己房间去了,而穆克郡王则是亲自将科里侯爵和法诺斯等人送出了总领馆的大门。

科里侯爵拉着法诺斯上了自己的车子,接着就吩咐司机:“先不忙回去,随意绕上两圈。”然后便郑重其事地向法诺斯问道:“怎么样?就你今天看到的,那个叫秦飞的,究竟如何?”

法诺斯认真地斟酌了一下词语,恭敬地回道:“秦飞这个人,看似一个少年,可是却让人完全无法琢磨,我目前唯一能确定的只有一点,那就是:他今天故意展示的那一手,只是为了向我证明,他的厨艺在我之上。“

科里侯爵将双手交叉抱在胸前,思索道:“如果他的厨艺真有这么好,那为什么珍品会(世界珍馐品鉴会)的人从来没去给他评过级呢?如果他是突然冒出来的厨界新秀,倒也罢了,可他的名气明明在吉奥大陆的饮食界,都已经传了快两年了,珍品会那些家伙居然一点都不为所动?”

法诺斯道:“侯爷,您说穆克郡王不早不晚地在这个时候,把那个秦飞给弄到首都来,会不会是为了美食大赛的事?”

科里侯爵道:“那是肯定的,穆克这个小滑头,这次还真被他给摆了一道,当初我就劝哥哥,不能让这些参赛名额流到外面,可哥哥却说什么为了两国数百年交情的屁话,不但让他去担任了评委之一,还白送了一个参赛名额给他,原本我还想着,这民间厨师的厨艺与你们根本没法比,何况我们还谋划了这么多年,就算流出去一两个名额,但这次大赛应该是十拿九稳的了,可万没有想到,现在居然会横生枝节,有秦飞这么个变数存在,幸好,小穆克还是只懂得吃,只是因为自己找到了一个好厨子,就上赶着来炫耀,才让我们能提前做出反应,唉,看来我们后面的计划也要做出一些应对的改变了。“