这一日，店中客人依然不多，由于天气渐渐热了起来，陆山也很少外出了，正在与掌柜的闲谈。
从外面进来一名大汉，陆山认得，名叫李成，是个游侠儿，家中薄有资财，平时不事生产，时常来店里蹭吃蹭喝，陆山不愿与他交恶，自己在店中时会给他免单。
李成看到陆山在店里，眼中一亮，“陆先生，今日没有外出吗？”
陆山与他应酬了几句，让小厮给他上些酒菜，坐在他对面，“这些时日可有什么新鲜事？”
酒菜上来后，李成喝了一口酒，叹了一口气，“匈奴又南下了，听说雁门郡守冯敬战死了。”
店中其他食客听闻后议论纷纷，李成吃了几口肉，“自高祖白登之围后，就再没有主动出击过匈奴，数次和亲也没起到多少效果，要我说，连天下都打下来了，还怕这些蛮夷不成？”
一名食客言道，“匈奴虽然是蛮夷，但是他们擅长马战，居无定所，来去如风，不好打啊。”
另一人赞同道，“不仅如此，昔日暴秦穷天下之力，修一已之室，如今暴秦虽然伏诛，但是天下元气已伤，我朝立朝以来，一直轻田赋，薄徭役，但是元气既伤，哪能轻易恢复。”
众人开始默默喝酒。
陆山笑道，“匈奴这些蛮夷肯定是要打的，自高祖以来，春蒐、夏苗、秋狝、冬狩不曾有缺，他的儿孙定会替他一雪白登之耻。”
听到陆山这样说，有人兴致提了上来，开始低声交谈。
次年，刘启病逝，刘彻继位，采纳赵绾、王臧之言，欲行儒学于天下以明君臣之纲，然窦太后尚黄老之学，且刘彻年幼，兴儒学一事被废止。
经过年许的时间，陆山开发新食材的事情也有了眉目，经过多次尝试，成功制作出了合格的豆腐，由于时下菜肴多为煮制，陆山制做出豆腐后，做的第一道菜就是豆腐汤，白嫩嫩的豆腐配上绿叶蔬菜，卖相十分的不错。
自己品尝过后，决定尝试推广一下，看看销路如何。
第二日，到了用饭的时间，陆山坐在店里，桌上摆放着一盆豆豆腐汤，一盆肉食，一小坛酒。
很快，就零零散散的有客人开始进店，按惯例上酒上肉，不一会，就有人发现陆山桌子上有一盆不曾见过的菜肴。
“陆先生，你那盆中白白嫩嫩的是什么食材，看你吃起来的样子似乎十分的美味。”食客看到陆山一脸享受的样子忍不住咽起了口水。
陆山手中的餐具，笑了起来，“这是我研制出来的新菜肴，我称它为豆腐汤，以豆腐为主要食材。”
“店中可还售卖？”有人问道。
看到陆山点头后，已经有两名食客向掌柜的点了豆腐汤，很快，豆腐汤就被小厮端了上来，由于豆腐是蛋白制品，吃多了容易积食，在把整板豆腐切成大小适中的小块后，陆山定了每盆八块豆腐的分量，再加上几叶过了水的青菜，颜色十分的亮丽。
两名食客尝过之后，表情各不相同，其中一名把豆腐含在嘴中细细品尝，不时的点头，一脸饕餮之色。
另一名则是十分的惊奇，“陆先生称之为豆腐，莫非是用豆子制作而成的？只是坚硬的豆子居然能做出这般柔软的豆腐，真是奇哉。”
陆山点头道，“的确是用豆子做出来的，只是制作之法有些繁复，不过小店以后每日都会限量出售。”
这时，其余的和刚进店的食客看到这种情况也纷纷都点了豆腐汤，品尝过之后表示十分的满意。
这也在陆山的预料之中，豆腐汤清淡可口，带着少许甜味，搭配油腻的肉食是再好不过了。
“陆先生，这豆腐吃起来味道甚美，为什么要每日限量呢？”
陆山笑道，豆腐虽然味美，但是不易保存，而且越新鲜味道越好，所以以后每日售卖的豆腐都会是当天制作的。
陆陆续续又有几位客人进来，均被熟识之人推荐了豆腐汤。
就这样，第一次推出，豆腐汤就获得了认可，一天下来，制作出的豆腐几乎销售一空，最后还剩下一些，陆山打包之后让掌柜，厨子和小厮带回家食用，并告诉他们清水煮制，不要乱放其他食材。
考虑到以后要经常制作豆腐，虽然量不是很多，但自己也不可能天天亲自动手制作，这样一来就需要找个合适的人来。
根据第一天的量，第二日制作豆腐时，陆山适当的减少了分量，制作好之后，就到城中找到了掮客，询问合适的人选。
听了陆山提出的要求后，掮客思索了一阵，“倒是有这么一个人挺合适，只是不知道先生愿不愿意雇用。”
听到掮客这么一说陆山皱起了眉头，掮客从来都是把人往好了说，既然点出了有问题，那肯定不会是小问题，虽然这样想，但陆山还是决定听掮客说一说。
掮客说完之后，陆山听明白了，掮客说的是个从外地嫁过来的小寡妇，年纪很小，还不到二十岁，一连克死了三任丈夫，第一任还好，成亲第二日才死，据说后两任连门都没进人就死了，十分的邪呼，打那以后，连官府也不再给她指派夫家了。
由于克夫的名声，娘家人不愿意接她回去，在浮阳又无依无靠，现在独自住在城外，靠给人做些缝缝补补的事情度日，据说经常和那些鳏夫和无赖子来往。
听到掮客这么说，陆山有些犹豫了，毕竟他是开店做生意的，最后陆山决定再找找看有没有其他合适的。
城中的几个掮客都找遍了，也没有找到合适的，最主要的是他开的小店，每天豆腐用量也就那么一些，他不打算开太高的工钱，而磨豆腐又是个花费气力的活，见了几个人谈过之后要么是时间上错不开，要么是要加工钱的，陆山都不是太中意。
转了一圈之后仍然没有找到合适的人选，陆山决定打听一下那个小寡妇的事情，再决定要不要见面。