如果想要笋子快点变酸的话，切成薄片直接放在干净的清水中泡，清水没过笋，如果有太阳就放到太阳光下晒，这也是为了加速笋子变酸的速度。
苏浅夏打量了一下院子中阳光最充足的地方，最后将这个酱缸放在了院子的西南角。
腌酸笋的水其实是越久越好，以后就可以直接放新的笋了。
“好啦！”
因为腌酸笋的整个过程里，苏浅夏都有条不紊的，方氏跟苏冉秋心里都开始奇怪，她们家最小的疯丫头什么时候变得这么聪慧了？
看方氏为了帮她们腌酸笋弄得一头汗，苏浅夏又体贴的迈着小短腿儿去端盛水的瓦盆，让方氏洗脸洗手。
苏冉秋也洗完手之后，忙接过苏浅夏手里的瓦盆，把脏水浇到了昨天才开好的菜园子里。
“小妹你这张小嘴儿就是能说，使唤我跟娘干了一下午的活儿，然后就端着盆过来给我们灌迷魂汤了！”
苏浅夏“嘿嘿”地干笑了两声，她确实是这么想的，没想到被四姐给识破了。
到了晚上，去荒地忙了一天的苏昭辰归家，方氏就笑着把苏浅夏非要腌什么酸笋的事情跟他说了一遍，苏昭辰听着还连连点头。
“夏儿是不是在家待腻了？那明天跟爹去咱家的荒田看看怎么样？这二十亩的荒田还是夏儿你要的呢。”
苏昭辰心里很清楚，要不是当时夏儿将那五亩的中等田换成了这二十亩的孬田，恐怕他娘何氏还是不会同意分家的。
其实别说这二十亩孬田，就算是何氏一开始许诺的五亩中田，也不够他们一家人吃穿用度的。
要想养活妻女，还得出去打工挣钱。
“爹，咱家的荒田里收的是什么？”
苏浅夏到现在还不知道被何氏弃如敝屣的那二十亩荒地里中的是什么“宝贝”呢！
“全是甘薯，荒地种不了太金贵的作物，就算是甘薯也是大大小小的，收的时候很麻烦。”苏昭辰跟方氏每年花费在荒地上的力气最多，因为荒地上的农活不好干，大房跟三房又是个插科打诨的，肯定不会管荒地上的事。
“甘薯啊……”
入夜之后，苏冉秋的呼吸声渐渐平稳，苏浅夏蓦地睁开眼睛，四姐已经睡着了。
她爹说的那些甘薯是不是也能为家里挣一些家用呢？
不过这种东西除了用来吃之外，还真的不像是笋子有那么多用处。
甘薯如果按用途进行分类的话，一种就是淀粉加工型，主要是高淀粉含量的品种。另一种则是食用型，只可用于食用。第三种则是兼用型，既可加工又可以食用。
苏浅夏真希望自己家的甘薯是兼用型，大的可以留下来家里人吃，而小到无法食用的，就可以把它们做成甘薯粉。
甘薯粉......苏浅夏在白山村也住了一段时间，不过却没见过有人家把甘薯做成粉的呢。该不会这个时代的人除了会腌大酱外，其他什么都不会了吧？
那么这甘薯粉的制作也许也是一个商机啊！