两个时辰过去了，众人对”水击三千“这道压轴大菜兴致不减。
事前谁都没有想到今夜神隐聊斋会是如此开局。首先开讲故事的不是客人，而是神隐小馆的主人张铭。原本只是用来待客的一味茶、一道汤成了两个故事的主角。
张铭继续开讲，上回书已经道出了”北冥有鱼“的玄机，大家迫切等待”鲲化为鹏“的传奇。
其实烹制此汤的秘笈并不复杂，制汤的底料确实就是一只草鹅。整只鹅炖煮到脱骨入味用了整整三个时辰。而非同寻常的秘密就在只鹅的来历上。
在江城这个不起眼的小地方，似乎一切故事都与这潭忘忧湖有关……
张铭回国后，偶有闲暇就开车环湖兜风。随着忘忧湖花园城的开发，湖泊的西岸热闹了起来。东岸还是未开发的处女地。
东岸连绵起伏的丘陵中，隐藏着星罗棋布的自然村。山边有一户养鹅人家，张铭常常去拜访。
这户人家放养的是江城土产的大白鹅。大鹅长的非常神气，身形巨大，羽白毛鲜，鹅掌与鹅喙橙中透红。
张铭常呆坐鹅池边休憩，欣赏大白鹅逐水嬉戏。他并不了解这大白鹅是什么品种，只是发现这种鹅不似普通家禽，每一只都骨骼清奇，擅跑健飞。
张铭向本地养鹅人请教得知，家鹅本来就是大雁驯化而来，因此天生具备飞行的潜力。
鹅只食青草不吃饲料，俗话说“青草换肥鹅”。而忘忧湖边刚好水草丰美，大白鹅食之翅膀愈发健壮。再加上这白鹅骨管很轻，因此常常能在忘忧湖上空飞两三丈高，当地人见惯不怪。
半年多前的一天，张铭造访的时候发现养鹅人一副沮丧表情。问其缘由，对方说了一则咄咄怪事。
原来家里开春后孵出的一窝小鹅长势喜人。可是随着这一窝小鹅渐渐长大，却发现这一窝鹅串种了！雪白的羽毛变成了大雁羽毛那样的灰色。
方圆几里就他们一家养鹅户，他家多年都只养大白鹅，想想也不知这肇事的鹅从哪里来。结果三天前，更加蹊跷的事情发生了。这一窝灰鹅翅膀渐渐长硬，飞的比其它鹅更高更远。昨天有两只干脆一飞不复返了！
张铭虽然不是畜牧专家，但是分析能力毕竟比养鹅户强。观察了鹅笼，鹅塘和周遭环境后，初步有了点眉目。当晚张铭在互联网上联系到了本地的爱鸟协会会长，答案很快就浮出水面。
原来忘忧湖的位置距离大雁迁徙的“千年鸟道”不远。大雁开春北归，偶尔会有零星小股大雁在忘忧湖畔短暂歇脚。本地爱鸟者协会已经连续几年跟踪，发现今年来此歇脚的北归大雁群最多！
原来“肇事者”就是这群北归路途的过客！这些会飞的“雁鹅”就是他们与本地大白鹅杂交的后裔。大雁的血统让这些后裔继承了对蓝天白云的向往。
张铭于是叮嘱养鹅人将还没飞走的雁鹅圈养起来。这也算是一种造化缘分，留着或许可以改良本地鹅种。
此番创作“水击三千“，张铭便一下想起了这群大雁的后裔。原来那天早上张铭出去采购食材，目标并不是菜场，而是驱车来到这户人家，挑了一只最健壮的“雁鹅”。
以此雁鹅料理的鹅汤，自然有别于普通鹅汤，细细品味，居然有“万物霜天竟自由”的味道。
张铭说到此处，将脱骨的鹅腹轻轻拆开，大鹅腹中另有乾坤。原来在炖大鹅之前，张铭在鹅腹中还填入了一种鲜美的菌类——雁来蕈。
忘忧湖畔有很多松林，松林脚下长有一种特别鲜美的蘑菇，呈褐色。此菌因生长时令不同，性味也不同。农历二月采摘，当地人称为“桃花菌”。而入秋时节大雁经过的时候，此菌最为鲜美，被当地百姓称为“雁来蕈”。
张铭在去年入秋时从当地农家购得此菌，炖汤的时候随意投几颗便鲜美无比。于是将吃不完的鲜菌晒成干货储存起来。
雁来蕈得名本来就与归雁有缘，如今与珍贵的“鹅雁”一同炖煮，更是是颇有诗意！
食材的秘密讲完了，众人恍然大悟。然而最精彩之处还不在于此，此菜之所以定名“水击三千”另有深意！
张铭品读《逍遥游》时被庄子对自然奇幻的想象力所吸引。北冥之大鱼，能长达几千里，这是对生命的大美想象，更是对生命可以自由生长的极致追求！
然而如此博大的生命却没有停止对成长的追求，之后的想象愈发精彩。上古神鱼化为大鹏会是什么样子？庄子云：
“鹏之徙于南冥也，水击三千里，抟扶摇而上者九万里，去以六月息者也。”
张铭读到此处，曾动情不已。在庄子的想象中，地球的另一极是南冥。北冥已如此广大，大鱼却渴望去南冥，见识传说中的天池。
为了实现梦想，大鱼化鹏飞起的一刻何等精彩！大鹏在水面拍打巨翅，竟掀起三千里的巨浪！而张铭将此梦幻完全化作了对“水击三千”的美好想象，此汤由此得名！
接下来便是对大鹏搏击长空的精彩描述：
“抟扶摇而上者九万里。”
张铭让每个人闭上眼睛，想象着大鹏迎着气流盘旋而上，直达九万里长空！之后，大鹏为了飞往梦中的天池，居然翱翔长空整整六个月！这是多么伟大的生命，多么卓绝的梦幻！
张铭说到此处，神隐小馆鸦雀无声，众人沉默许久才如梦方醒。灵兕圣祖大王附和张铭的看法：
”《逍遥游》之魅力确实来自对宇宙和生命的无限想象。今日谈及的‘无用之树’、‘鲲鹏之变’、‘水击三千’、‘抟扶摇而上九万里’均是如此。”
曹雪芹意犹未尽，还补充了一点：
“幼时读《逍遥游》曾对文中‘上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋’不以为然，觉得就是信口胡诌。如今看来只有凡夫俗子才会将“八千年一春”视为漫长。在广袤宇宙中，估计以‘八万年为一春’的天体都是存在的！”
曹雪芹将老庄哲学结合自然科学的观点，独树一帜，又引得众人交口称赞。显然这是张铭带给他的启发。
做为东道主，张铭提醒众人趁热分食羹汤。大家发现此刻鱼羹与鹅汤水乳交融后，更是天下奇鲜，无与伦比。令人对“鲲化为鹏”产生无比遐想。张铭命鬼厮将大鹅脱骨分拆，分配给众人大快朵颐。
至此，今晚聚会气氛已到达顶点。灵兕圣祖大王显然已经对压轴大菜“水击三千”心悦诚服！
蒲松龄心里盘算开来。此番较量可谓一波三折。灵兕圣祖大王以盛大的仪仗排场先声夺人。在百鬼客栈鼎力相助下，算是勉强在气势上扳回一局。之后论道双方你来我往，基本不分伯仲。
既然火候已到，切不可错过这平等对话的难得时机。此刻需要一个心明眼亮之人将话题引入《九幽万里江山图》上来！
这个角色，蒲松龄自然当仁不让……