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第22章 服务礼仪(2)

在旅游活动中,接待团队游客是一个重要环节,接待周到与否直接影响着整个旅游活动的气氛,从另外一个角度讲,接待也影响着旅行社的整体形象。

团队接待礼仪包括:准备工作、接待工作、安排工作、交接工作、接站服务工作等五个方面。具体内容如下:

准备工作

旅行前,准备工作是必不可少的,主要包括如下几个方面:

(1)制订接待计划

旅行社在接到一个旅游团时,首先要制订一份接待计划,并按照计划,安排旅游活动,计划的内容一般包括:该团的编号、基本情况、日程安排、人员分配等四部分。

(2)合理安排接待人员

接待计划制订好以后,旅行社应按具体情况做具体安排。比较重要的团最好选配经验丰富、反应灵活的导游;对于外国旅游团,则应派外语能力较强的导游负责接待;专业考察团则需配专业知识比较丰富的导游。如果人员调配不当,很可能影响大局,造成很大的麻烦。

(3)考察景点,制定工作方案

导游拿到接待计划后,要根据具体情况制订工作方案,以确保工作顺利进行。工作方案的具体内容一般包括:节目安排、提出注意事项、预测可能发生的问题、想出解决方法等等。

(4)制定日程计划

地方导游要把活动的内容以日程表的方式打印出来,分别派发到领队、游客、全陪、司机和相关酒店等负责人的手上。日程表的主要内容包括:旅游团类型、活动内容、出发时间、一日三餐时间及地点、交通工具、地方导游和司机姓名等。

(5)接待外团的准备工作

接待外团时,需根据团的特点拟定宣传重点,准备相关材料,所分派的接待人员应有针对性地准备外文和地方语。在了解旅游者所在国家的政治动态的前提下,补充专业知识。应该注意的是:这些准备工作应提前2~3天做好。在接待过程中,笔记本、笔要随身携带。

接待工作

(1)举行欢迎仪式

接到游客以后,旅行社应代表旅游从业人员向游客表示热烈的欢迎,以热情、诚恳的态度祝愿游客旅行愉快,并表示自己愿意尽力满足大家的要求,力求此次旅行圆满成功。然后,向游客介绍接待人员和司机。注意:欢迎辞口气、用词要适度,既要热情、诚恳又要稳重。

(2)确定乘车和游览路线

全陪接到团以后,要与有关人员协商旅行的乘车路线和游览路线。亲自考察当地交通、景点的具体情况。

(3)了解成员,安排节目

全陪在工作前一两天,最重要的事是熟悉旅游团中的每一位成员。根据游客的特点、路途的远近,合理地安排节目,以减少旅途为游客带来的疲惫感。当节目确定以后,全陪应将决定告诉游客。

(4)举办座谈会

在旅游过程中,会遇到各种各样的问题,全陪应记下所发生的问题。并举办座谈会,解答旅游者提出的问题,以真诚的态度请游客谅解。座谈会可以安排在火车上,也可安排在酒店里。

(5)致欢送辞

欢送是一次旅行结束的标志,为了感谢游客的一路配合,旅游从业人员应衷心地向游客表示感谢,对于服务不周的地方,要向游客表示歉意并希望再次接待。欢送辞的言语要真诚而有文采,这样才能给客人留下深刻的印象。

安排工作

(1)安排导游

导游在整个旅行过程中,起着决定性作用,旅行是否顺利、成功与导游的专业水平和服务质量有着直接关系。所以,在安排导游时要选择经验丰富、专业知识强的导游,这样的导游才能把讲解工作做得生动活泼,才能调动游客的兴趣,渲染旅游气氛,给游客留下深刻的印象。

(2)安排接站人员

在一般情况下,部门经理应亲自到机场或车站、码头迎接旅游团的到来。其他随从人员应提前到达接站地点,并以良好的精神风貌迎接游客。

(3)安排游客入住

接站结束后,旅游从业人员需为游客解决入住问题,并办理相关手续,协助酒店接待人员分配房间。

(4)为游客安排行李

旅游团队抵达机场后,导游要帮助游客提取、集中、清点所托运的行李。一旦发现丢失、破损,应立即与相关人员联系并要求追查、索赔。行李确定无误后,填写有关单据。行李运抵酒店后,导游要帮助游客安排行李,并提醒客人将贵重物品保管好,以防丢失。

交接准备

(1)了解游客情况

陪同接到带团任务后,必须仔细了解每一位游客的情况,包括:团队成员的姓名、爱好、年龄、国籍、民族习惯、要求、消费标准等,还要掌握团队的日程安排、抵离时间、航班车次、接站地点。

(2)熟悉旅游景点

熟悉所要参观的旅游景点,团队内如有专业交流、考察、座谈、访问活动安排,导游还需仔细阅读相关资料。为了提高游客的兴致,全陪还要了解沿途城市一些相关历史、地理、人口、风土人情等情况。

(3)做好物质准备

接到团以后,导游需做好物质准备,如领取和备齐各种票证、导游图、导游胸卡、导游证、喇叭、导游旗、接站牌等。

接站服务工作

(1)接站准备

陪同在接站时应注意着指定的服装,提前到达机场、车站、码头。地陪要与司机协商好接客地点,并将导游胸卡、旅行社的导游旗和接待站牌准备齐全。

(2)客人抵达后

陪同应热情、主动地上前迎接。核对抵达人数团号、名单及特殊要求等。确定人员到齐以后,方可赶往乘车地点。

(3)车辆行驶过程中

导游可向游客进行自我介绍,并将全陪、司机等人逐一介绍给游客。随后要向客人致欢迎词。致辞过程中,语言尽量简短生动、热情洋溢,切忌长篇大论、死气沉沉,也不可过于夸夸其谈,要根据游客的身份、民族、国籍确定致辞内容。

(4)在前往酒店途中

为了减轻游客旅途中的疲乏感,导游除介绍沿途景观外,还可以简单地描述一下所要参观的旅游景点。同时将活动安排与日程安排告诉游客,并征求游客意见,询问其是否有其他要求。

(5)抵达酒店后

导游应向游客简单地介绍酒店周围的基本情况,如,酒店的历史、建筑面积、周围的交通状况、娱乐设施、客房餐厅等。

接待是旅游活动的开始,好的开头是成功的一半,为了使旅游在顺利、愉快中结束,接待礼仪的各个细节都不能忽视。

4、宾馆服务礼仪须知

服务与效益二者相应相生,服务质量的好与坏决定着经济效益的高与低,各行各业都如此,特别是服务行业。

评价服务质量的好坏,首先要看服务人员是否懂得礼仪规范,礼仪运用得比较到位,服务质量一定不会很差,那么宾馆服务人员应懂得哪些礼仪呢?

(1)前台接待服务礼仪

①有客人到前台寻求帮助时,服务人员应热情、主动、面带微笑地与客人打招呼,并表示乐于为他提供帮助。如果客人在该宾馆已预订了房间,所有手续已办理就绪,服务人员应迅速为其查找所订房间的资料,为客人复述订房要求,倘若客人有疑问,应耐心为其解答。如果客人没有事先预订房间,服务人员应询问对方对住房的要求,及时为对方提出建议,请客人参考。如果不能满足对方的要求,也应尽量帮助客人解决住宿问题。

②客人入住时,还应礼貌地请客人填写入住登记表。如果客人对某项内容产生疑问,应耐心地予以解答。登记表填完后,服务员应请客人出示有效证件,核对无误后礼貌地将证件还给客人,然后向客人表示感谢。

③为客人安排房间时,要将房价准确地告知客人,礼貌地向客人询问付费方式及其他要求,然后请客人在房卡上签名,并将房卡、钥匙交给客人。

④手续办完后,应向客人道别,预祝其居住愉快,及时安排相关服务人员将客人引入房间。

(2)预定房间的服务礼仪

①无论是电话预订还是柜台口头预订,服务人员都应礼貌、热情、主动地向客人问好,并询问其需求。对客人的疑问,应耐心给予解答。当客人询问房间价格时,应清晰、准确地告知对方,此环节决不能含糊、犹豫,否则客人会对该宾馆的信誉产生怀疑。如果客人对房间价格不满时,应建议客人做些更改,并主动为其提出一系列的参考。如果实在无法达到客人的要求,应友好地希望客人下次光临。

②办理预订手续时应仔细、迅速地做好记录,切勿拖延时间,否则客人会产生厌烦心理。填写单据时必须仔细,填完后应仔细核对,确保所填项目准确无误。

③预定程序结束后,应将订房信息资料及时、准确地输入电脑,各种材料分类摆放,准备迎接下一位客人。

(3)门前服务礼仪

①迎宾。第一,客人抵达时,门前服务人员应热情、主动、面带微笑地向客人说:“欢迎光临。”如客人乘车抵达宾馆门口,服务人员还应替客人打开车门,值得注意的是,开车门时要注意相关礼仪,一般情况下左手拉车门与门轴成70度角,右手挡在车门上沿,以防客人不小心碰头,客人下车时,应提醒客人“小心”。车内如有老人、小孩还应主动上前搀扶。

第二,清楚、准确地叫出重要客人或常客的姓名。对退房离开的客人,同样要热情地与之打招呼。

②送客。客人离店时,门前服务人员要协助行李员为客人装好行李,然后请客人当面清点数目。面带微笑地对客人说:“欢迎下次光临,祝您旅途愉快。”如客人乘坐小汽车离开,还应帮客人将行李拿到车上,然后轻轻关上车门,后退一步,向客人挥手道别。

(4)行李服务礼仪

①行李服务人员要主动、热情地对客人说:“欢迎光临。”然后帮客人将行李从车上取下,查看车内有无遗留物品,然后与客人一起清点行李件数,核查行李是否完好无缺。继而将客人引至总台办理入住手续。引领过程中应注意,服务人员应走在客人左前方,与客人保持2~3步距离,并配上专业化的手势为客人引路。另外,搬运行李务必小心,力求轻拿轻放,以免损坏行李。

②客人办理入住登记手续时,行李服务人员应站在距前台约4米以外的地方,等待为客人服务。手续办妥后,应主动帮客人拎行李、拿钥匙,为客人引路,途中如需乘电梯,必须请客人先进入。

③打开房门后,先打开房间内的总开关,然后站到房门一侧,请客人先进。对于行李的摆放,可听从客人的安排,然后简明扼要地为客人介绍房内设施及使用方法。最后向客人询问是否还有其他要求,如没有即可告别,离开前不要忘记对客人说:“祝您在本店过得愉快。”然后轻轻关上房门,转身离开。

④当接到客人离店的通知时,应向前台询问离店客人的房间号,然后主动为客人提供服务,注意,进入客人房间时要先按门铃再敲门,经允许后再进入。

⑤客人离店前服务人员要确认客人是否结账,如尚未结账,应礼貌地提醒客人到收银处将费用结清,到前台交还房间钥匙。然后将行李帮客人装上车,最后向客人道别,祝其旅途愉快。注意,装行李前,还应请客人核对行李数目,确定无误后再装车。

(5)咨询台的服务礼仪

①对待客人的咨询,服务人员应耐心、热情、百问不厌地予以回答。在回答客人的提问时,答案要简明扼要、清晰易懂,不得使用模棱两可的语言,不可对客人不理不睬或用生硬的语言拒绝客人。如果客人所提问题,已超出自己的服务范围,应向客人说明原因,并真诚地向客人道歉。

②对来宾馆找人的客人,也应以礼相待,礼貌地问清来访者的姓名、与住店客人的关系、是否与住店者事先预约了等。然后为来访者查询住店者的房间号码,打电话征求房客的意见,经允许再请来访者进入。倘若房客碰巧不在房内,服务人员可请来访者留下联系方式,千万不能把房客的房号及电话号码轻易告诉来访者,以免给房客带来麻烦。

③对于查询房客的电话,服务人员应问清对方的相关资料,然后打电话征求房客的意见,经允许后,再将房间号码与电话号码告诉查询者,若房客不在房间,可礼貌地请查询者稍候再打电话,或请客人留下联系方式。

④当住店客人要求对其房号保密时,服务人员应将客人的具体要求、房间号码、入住时间等相关资料记录清楚,如有来访者应以客人没有入住或其他理由予以拒绝。

许多从事宾馆服务的工作人员都清楚礼仪对其工作的重要性,但具体如何去做,许多人知之甚少,虽说以上内容并未囊括宾馆服务礼仪的全部内容,但了解并掌握了这些内容对做一个合格的服务人员会大有裨益。

5、售货员应遵守的礼仪

售货员是一个特殊的群体,消费者对他们的要求越来越高,无论是仪表、言谈举止还是文化素养都必须遵守礼仪规范。否则,可能会对公司造成影响,因为,售货员不单单代表个人,还是公司形象的化身。

售货员的工作是一项思想性、专业性、技术性都很强的工作。特别是现在,对售货员的要求更高了,在接待顾客过程中,仪表、言谈举止、道德修养等都要讲究礼仪规范,这是社会主义市场经济蓬勃发展,市场竞争日益激烈的产物。

售货员遵守礼仪规范的好处很多,一方面可以体现出新时代的道德风尚,另一方面,体现出人与人和平共处的友好关系。

在旧的商业体制中,把顾客奉为衣食父母,而现如今,却把顾客奉为上帝,由此,便出现了以消费者为中心的经营策略。那么,售货员作为商业企业中的一员,必须清楚,当今市场已今非昔比,以往的卖方市场已被当今的买方市场所取代,要想为企业赢得信誉,赢得效益,必须视消费者为核心,提高服务质量,改善服务态度。

顾客到商店里来的目的只有一个,在周到、热情的服务下,买到称心如意的商品。倘若售货员不能满足消费者的心愿,那么就可以说售货员的工作没有做到位。

要想在顾客心目中树立起一个良好的个人形象,仪容整洁、装束大方、言谈文雅、举止庄重,这些是商业售货员必须做到的。

售货员要讲究礼仪,在当前已不是一个新鲜话题,但如何讲究礼仪,怎样才能把礼仪做到位,却依然是一个热门话题,究竟如何才能实现这一目的呢?不妨参考以下几方面:

(1)道德修养是礼仪的外在表露

售货员的工作是一项模式性的集体劳动,每天要按部就班地接待一位又一位顾客,这就要求售货员要具备良好的心理素质,保持良好的工作作风,做到廉洁奉公,仪容整洁、言谈举止庄重优雅,待客主动、热情、有耐心,不断改善服务态度,提高服务质量,将良好的品德修养展现在顾客面前。

人是情绪的奴隶,当情绪低落时,许多人都会在脸上表现出来,长此以往必然会影响工作,尤其是售货员。因为任何人都不希望买东西时看售货员的脸色,所以,在工作中,售货员还应注意到这一点。

“国有国法,家有家规”,各行各业都有一定的规章制度,服务行业也不例外。要想做一个合格的售货员,还需自觉地遵守劳动纪律,把自己放在集体和纪律的约束与监督之下,时刻严格要求自己。

(2)提高技术水平

售货员必须有一身过硬的售货技术,这是售货员最重要的基本功。因为,业务技能是为顾客服务的主要手段,售货员卖东西,靠的就是业务技能,这一技能不过硬,为企业提高效益、个人赢得利益就会成为空话。