杜安康的家很大，除了两层半的小楼房，后面有一个院子，围着建了三排瓦房，每排瓦房分三间，三排瓦房前面都有走廊相互连接，到哪一排房子都方便。
杜安康扭头问方子清：“方姑娘，有没有兴趣参观我的酿酒场啊？”
其实方子清一踏进后院就有这个想法了，她从来不知道酒是怎么酿出来的，现在有这样难得的机会，怎么可能没有兴趣呢。
“我正想这个事呢，杜伯伯你就说了。”方子清这次没有客气。
首先他们走进一间最近的瓦房，里面是两间打通成一间，专门放酿酒材料的地方，最多的是玉米粒。
“用来做玉米浆，玉米粉的。跟大米同是酿酒材料的主料。那边还有野菊花、麦麸，还有高粱、小麦、糯米等等都是。那是大曲酒和黄酒糟。”杜安康边看边给方子清讲解。
“哎？这是什么？”看到一箩筐灰白色，如鸡蛋大小、扁扁圆圆的小饼子，方子清很好奇。
“那是酒饼，用来发酵用的，也就是酿酒必须的酵母。”杜安康告诉方子清。
“现在很多人酿酒都不是用这种传统的酵母了，虽然出酒快，成酒多，但味道和口感都差多了！”
到了另外一间瓦房，里面摆了十多个大土缸，严严实实的封着盖子，盖子是竹篾编织的，用黄泥土糊密实。房子里有土味，也有酵母的味道和酒的味道。虽然墙壁粉刷了白灰，但还是给人一种很沉闷的感觉。
“俗话说：千年酒不如千年糟，酒糟发酵时间越长，酒的质量就越高。这房子的酒糟已经发酵很长时间了，我准备再发酵一段时间，到时候这些酒一定会很好！”
杜安康摸摸大土缸，信心满满。
他们转到那排面对小楼房，在中间位置的瓦房，这一排是完全连通的，分别左、中、右筑了三台大土灶，有一个灶台的大锅上倒扣着一只大土缸，大土缸上又有一个大土缸对着放在一起，有一根竹筒插进大土缸里，另一头连着一个陶土器皿，滴滴白酒正流进器皿内。灶里面的木柴还在燃烧，大铁锅在冒着白气。
“原来酒就是这样酿出来的啊！”方子清感叹道。
杜安康用长竹勺子盛了一点酒，递给方子清：“你尝尝味道。”
方子清也不客气，先小小的吸了一口，抿了抿嘴，再舔了舔舌头“香气浓厚馥郁，口感顺滑，清淡适中，好酒，好酒！”
“想不到方姑娘还会品酒啊？”杜安康笑着称赞方子清。
“我是就事论事，这酒的确好啊！”
“带你去看看更好的，跟我来吧。”杜安康领着方子清来到另一边的瓦房，这边瓦房是上了锁的。
杜安康开了锁，推开门进去。
方子清也进了里面，里面什么也没有啊？她觉得奇怪，脸上满是疑惑的表情。
杜安康走到角落的地方，掀开了一块铺在地上的木板，里面露出一个楼梯。
“来吧，看看我多年的好宝贝！”杜安康笑嘻嘻的向楼梯走下去，顺手按了一个开关，楼梯下面马上亮了起来。
方子清跟着也下来了，天哪，好多酒。三十多平方的地窖里排满了密密麻麻、大大小小的土陶罐子，而且还有些用木架子分了几层，每个土陶罐子的封口都用墨汁写上酿造年份。
“哇瑟，竟然有八零年的，天哪，都有四十年了！”
“那是刚刚改革开放的时候偷偷酿的，那时还不敢让人知道，只能偷偷摸摸的做，不知不觉已经四十年啰，我都成老头子啦！”杜安康感慨万分。
他从酒堆里选了一个容量大概五斤的土陶罐子，看了看，递给方子清：“方姑娘，这樽你拿去，这是养生酒，你女孩子家喝点，保证今后身体棒棒哒，什么女人病都会远离你。”
“真的？那我真不客气啰。”
“当然不能客气。杜伯伯这里各种各样的酒都有，什么美容的，保健的，祛风湿骨痛的等等。你已经是那么漂亮了，就不给你美容的啦，哈哈哈！”杜安康大笑。
“杜伯伯，下次你一定要给美容的给我，哪有女孩子嫌自己漂亮的呢。”
“好吧好吧我记着就是。”
方子清看着酒窖里的酒，问杜安康：“杜伯伯，你的酒做得那么好，为什么不流传下来呢？或者真的做一个品牌出来，让全世界知道你酒师傅的大名也好啊！”
杜安康叹了口气：“我当然想啦，可是我儿子读了大学，只喜欢他自己喜欢的专业，根本不肯回来酿酒。别人你看到啦，我能放心给他们？”
方子清沉思了一会，问道：“杜伯伯，如果我能帮你打出一个品牌，你负责酿酒，我帮你卖，利润大家分成。方子和技术还是你的，你儿女可以永久继承。这样你的手艺就不会失传，也可以获取更多的财富啊。”
“那感情好啊，你真的可以做得到？”杜安康心动了，让更多人知道自己的酿酒技术，让自己的手艺得以传承，有什么不好呢？
方子清应道：“当然可以，只要你同意，我们选个时间认真的商议一下，在推出品牌之前，你的酒我都可以先帮你销出去，你有多少我要多少，因为你的酒实在太好了。顺便告诉你，我有一位酒鬼长辈兼上级，他还有一大帮的酒鬼朋友呢，估计他从来没喝过你这样的好酒，如果有什么祛病的酒更好，他是为国家受过伤的老兵了，身上的毛病也不少。”
杜安康听完，二话不说，里面抽出一个容量十斤左右的土陶罐子：“方姑娘，这樽你拿去给他，就说我送给他的。”
方子清这次不管怎么说都不会收的了，她缓缓的拍了拍杜安康的手：“杜伯伯，这次我绝对不会收你的酒，一来我知道这些酒都是你的心肝宝贝，二来我已经收了你送的一樽，三者如果我那前辈知道我这样做，我怎么面对他呢？除非这样，你收下这两千块钱，当我买下你的酒，不然我不会收下，而且把这一樽也放回去！”方子清态度很坚决。
杜安康本来想说什么，但他想想没吭声。叹了口气：“就知道你这姑娘会这样，行了，钱，我收下，酒你拿去，下次来我再送他一樽可以了吧。”
“好，我们上去了，等我们做出品牌来，叫我那酒鬼前辈过来跟你喝酒。”方子清说。
“好，老太婆的饭也该做好了。”
两个人走上地面，离开酒窖。