陇县传统小吃。20世纪30年代，以县城阎汉成制作的最有名气。1981年参加宝鸡地区春季商品交易会，荣获甲级奖。
原料：
面粉、碱面、白糖
制法：
干面加入菜籽油搓成油酥。再将面粉加水、碱面、白糖和成面团。经过饧发成为发面。揪成面剂，压平，包入油酥，擀开，刷油，上鏊，约烙5分钟呈金黄色时即成。
营养特点：
黄、甜、酥、香。富含碳水化合物、必需脂肪酸，具主食营养特色。
