第185章 花素包子

铜川传统小吃。

原料：

面粉、酵面、碱、鸡蛋、海米、木耳、玉兰片、粉条、韭黄、菠菜、熟猪油、姜及各种调料。

制法：

（1）用面粉2000克，按七成酵面三成水面，加碱25克和成皮面面团。

（2）鸡蛋10个炒熟后切碎，海米250克泡过后上笼蒸软；木耳50克、玉兰片100克、粉条100克泡软后切碎，韭黄250克切成小段；菠菜500克焯过后握干水分，切碎。然后加入化开的熟猪油200克、食盐25克、姜米25克、味精2克、胡椒粉05克搅匀，再淋入芝麻油100克，拌好成馅。

(3)将皮面揪成每个重25克的面剂，擀开后，每个包入馅子，捏成包子，上笼蒸熟即成。

营养特点：

清香利口，利于消化吸收。