炎炎夏日，干什么最爽？
咳咳，这句话貌似有点歧义了。
不管是人工养殖的小龙虾，又或者是野生的，小龙虾表面和体内，都有可能依附着一些脏东西。
待方正从村长家慢悠悠地回到小店的时候，已经是一个多小时后的事情。
盛放小龙虾的大脸盆，里面原本清澈的水已然变得污浊不堪，盆底甚至残留着一些碎碎粒粒。
将污水倒掉，方正重新打了一盆清水，顺便倒入几勺盐下去，以杀死小龙虾表面的寄生虫和细菌。
方正右手拿着一把大剪刀，左手探入水盆中，抓起一只张牙舞爪的小龙虾。
诗云：
“戴盔披甲舞长须，刀剑随身一勇夫。”
“莫道弹腾方寸地，自凭豪气走江湖。”
“貌似魁武皆凯甲，落不落锅红衣挂。”
“与皇非亲未带故，世人称之为龙虾。”
你看，它多活泼？
然后，
方正就把它的头部给剪掉了。
小龙虾的头部是重金属含量最多的地方，而且有别于其他生物，小龙虾的内脏大部分都集中在头部。
当然，
小龙虾的虾黄也在头部，所以为了保留下虾黄，方正剪小龙虾头部的时候，是按照45°角的方式将头部剪掉。
咔嚓一下。
小龙虾脑袋搬家，几条腿一蹬，顺利归西。
或许是察觉到同伴的死亡，水盆里的小龙虾有点躁动，将水面拽动的哗啦啦响，有水滴撒在盆外。
可惜，任由它们怎么折腾，都逃不出水盆。
龙虾腹部有一条线，专门负责分解胃囊和传递养料。
这有点像是人类盲肠的功能。
方正目不转睛，左手食指和大拇指捏住小龙虾尾部中间的翅，右手拧动一下，然后用力一拔，就将这条肠子，也就是所谓的虾线抽出。
那种仿佛被千年杀的快感，小龙虾同志的感受不到的。
或许，它还可能非常感谢方正，让它早死早超生，少挨点痛。
因为接下来，方正展示了一番什么叫做残忍。
方正再接再厉，剪掉小龙虾的虾腮，去掉小龙虾的虾脚。
让它光溜溜地来到人世间，又光溜溜地回归大自然。
正所谓送佛送到西，方正拿起罪恶的剪刀，再在小龙虾中间壳上剪一刀，这样吃的时候，就方便剥壳许多。
一般来说，小龙虾最脏的地方应该是腹部。
因为腹部褶皱很多，容易脏，也很难洗干净。
方正拿着一把毛刷，使劲地洗刷小龙虾的腹部，将上面可能依附的脏东西通通洗掉。
别看洗小龙虾很简单。
可你要知道，小龙虾个头小，要精细到每一个点上，不仅考验麒麟臂的耐力，还考验厨师的眼力。
肩膀、手臂，甚至是腰部一同发力，直到看到青色的虾肉，方正才停止洗刷。
这么一下来，方正就感觉手臂传来隐隐的酸痛，那都是撸……呃，洗久了的缘故。
只有这个时候，方正才无比怀念克里克这个廉价劳动力。
要是还有这个傻大个在这里干体力活，我就自由了！
方正心中暗暗考虑，自己将船装修完，出海经营餐厅，也得给自己雇佣一些员工打杂，帮自己减轻负担。
念头闪动间，方正将清洁完的龙虾扔到盆子里，随手再抓出一只小龙虾，继续重复干活。
花了大半个小时，方正总算是将一盆小龙虾通通清洗干净。
从凳子上站起身来，方正伸了一个懒腰，由于久坐僵硬的脊背，顿时传来一连串炒豆子似的噼里啪啦响。
食物是有季节性的，如冬天的火锅，夏天的小龙虾。
相比于一群好哥们一起吃生蚝，吃小龙虾不宜与基友同行，反倒适合泡妹子。
有数据表明，和心仪的妹子一起去吃小龙虾，在充满烂漫的环境下，帮她小心翼翼的剥好壳，倒上一杯酸酸甜甜的酸梅汤，成功牵手的机会大大增加。
至于这是什么研究机构调查出来的？
你就当真的听就好了。
方正放松了一会筋骨，便将买来的作料一一摆放在桌面上。
尔后，烧锅，热油。
姜切片，蒜切粒，葱切段，麻辣火锅底料切碎。
待油温烧到五成热的时候，方正将小龙虾放入锅中油炸。
热油包裹着鲜红的小龙虾，不一会的功夫，小龙虾逐渐变色，壳上染上一层好看的金黄颜色。
方正将小龙虾捞出，放在一旁的碟子里静置。
锅里还有很多油，大火烧到沸腾，方正便一口气将葱姜蒜，花椒，干辣椒，火锅底料，香叶等等香料，通通放进锅里爆炒。
嘶啦！！！
一阵刺耳的响声中，方正手中的锅铲不停地翻炒，将各种作料香料的味道激发出来。
一股诱人的香味开始飘出，带着辣椒特有的刺鼻香味，猝不及防下，很容易忍不住打喷嚏。
即便如此，闻着这样的香味，却让人感觉莫名的痛快！
将作料香料的味道彻底激发开来，方正立即将放置一边的小龙虾倒进锅内，放入耗油、料酒和糖，让各种作料的味道渗透进小龙虾体内。
小龙虾的颜色更加红艳了许多。
相比于此前的红色，小龙虾外壳上多了一层麻辣锅底的艳红。
方正加水进去，盖上锅盖，将小龙虾焖熟来，便大火收汁，揭开锅盖。
当锅盖一揭开，那股鲜香麻辣的香味，就仿佛猛虎出笼一般，非常的狂野，非常的霸道，仿佛要将空气中其余味道全部排斥出去，只剩下它一种香味。
甚至于，这股香味充斥整个小店还没满足，更是直接冲出小店大门，冲到了大街上。
香飘十里，惹人口水直流！
路面上，一个个行人被突如其来的香味扑鼻，一时间猝不及防，被香味里头那股辣味刺鼻，鼻涕眼泪情不自禁地流下来，不时地传来打喷嚏的声音。
只是，当最开始的不适过去，行人们纷纷地发现……
自己饿了。
那股鲜香麻辣的香味，就仿佛世间最邪恶的魔鬼，稍微勾勾手指头，就让凡人的胃丢盔弃甲，败下阵来，发出一阵阵闷雷般的鼓声。
作为最近的当事人，方正这种感觉尤为突出。
方正拿起一双筷子，夹起一只小龙虾盛在碗里冷一下。