“小侯爷,需要我做什么?”
“你去把豆腐放桌上,去切一斤猪肉,还有两斤排骨,再来一斤白菜吧!这些应该够了!”
凌霄侧过头,刚刚说完,却发现林坤并没有带豆腐过来。
“你还是先把豆腐取回来吧!肉这里还有,中午剩的牛肉也够了!”
林坤点点头,转身就走。凌霄从橱柜里拿出一块瘦肉,切成片。
又切了块姜,以及蒜。葱花什么的都准备点,以备不时之需。
“糖醋排骨!没有糖就用蜂蜜也行,不放醋的话,蜂蜜排骨还能润喉!这个可以有。
已经两个菜了,肉和豆腐一起烧,能凑一个菜。一盘炒白菜,一锅白菜豆腐汤,加上中午剩的牛肉,六个菜!
完美!我可真是个小机灵鬼!哦吼吼吼~”
这个时候,林坤抱着一盆豆腐过来,神色纠结的看着凌霄。
“你怎么了?”
“我就是觉得,让皇上吃剩菜不好吧?”
凌霄翻了个白眼,牛肉第二遍过火才香啊!牛筋才有嚼劲!
“对了!你去和盆面,晚上主食吃饺子!”
林坤不知道凌霄说的饺子,是什么东西,但是通过中午的牛肉,就知道肯定很美味。
屁颠屁颠的去磨坊找面粉。连招呼都忘了打。
凌霄失笑,拿过刀具,轻轻的把豆腐切成块,放在盘子里准备着。快准备好的时候,林坤带着三女和苏武。回来了,苏武手上还拎着切好的排骨和白菜。
“凌霄!我发现我认识你以后,就没遇到过好事!现在连菜都需要本宫亲自提!”
赏给他一个白眼,结果排骨,把那包白菜丢给他:“去洗干净!都不许帮忙!”严肃的警告一番众人。转身回厨房继续忙活。
苏可儿和凌晓筱牵着凌笑笑,去河边玩耍,河滩上凌霄让人修了一座凉亭,可以钓鱼,喝茶,景色还美。最适合玩乐。
林坤也抱着面粉进厨房,留下太子殿下一人独自现在风中凌乱。
这个厨房因为是通用厨房,所以空间特别大,因为陪同皇帝视察,也没什么人过来吃饭。导致厨房很多锅都空着,这就很照顾凌霄了。
作为厨师学校出来的学生,一个人同时看两个锅一点问题也没有,更何况凌霄还是高材生!一人五锅都行。就是这个年代火候不好控制,三锅是极限了!
突然发现没有人生火,这就很尴尬了,幸好离河边不远,到屋外大喊一声:“凌笑笑!快回来帮忙!”
刚坐下连板凳都没热呢,就听到凌霄叫喊声,凌家两女对苏可儿露出一副我就知道的笑容,起身回去。
刚刚到厨房门口,就看到苏武在水盆边蹲着,与白菜角力:“呦!忙着呢?加油啊!”
凌笑笑依旧是那副唯恐天下不乱的样子,挑衅一下苏武,顶着他幽怨的小眼神进屋。
“来了?去烧火!前面三口锅都要烧!你俩也一起去!”进入厨神模式的凌霄,仿佛成为了整个厨房的皇帝,没有任何人敢忤逆他的那种!
三人乖乖的去生火,苏可儿长这么大,还是第一次做百姓的活,感到非常惊喜,不停的问这问那。最可疑的是凌笑笑居然没有嫌烦!
热锅,放油,下料!一气呵成,给人一种独特的美感!
嗤啦一声,空气中弥漫着配菜的清香。把切好的肉片下锅,又倒了一杯白酒去除血腥味,放少许盐,酱。爆炒五分钟。
等肉香完全散发出来,倒入过水去过酸味的豆腐,轻轻翻动。待豆腐染上色以后,加一瓢水,与菜齐平,不多也不少。
“晓筱,小火!八分钟!凌笑笑你生大火暂时别灭!让水烧开!”分别吩咐两人,往凌笑笑的锅里倒入一大盆水和排骨,又扔了两片姜去腥。
接着吩咐苏可儿:“小火!维持十分钟!”
倒油,下料,一气呵成!等香味飘出来以后,将切好的嫩豆腐轻轻倒入。放入酱汁,轻轻翻动,舔一勺芥末,一勺花椒,继续翻炒五分钟。
出锅,铲进盘中,撒了一把葱花,用盖子盖好保温。结束以后,捞起排骨,倒入早已准备好的清水中,撇去浮沫。
刚好,另外一锅肉烧豆腐也熟了,起锅,铲进盘子里,盖上盖子。
“呼!”凌霄深呼一口气,松松筋骨,接下来才是重头戏!
“晓筱,去那边的灶台边。”凌霄指着最里面的小灶台,吩咐凌晓筱。
“知道了!”凌晓筱熄灭大灶台里的火,带着仅存的火种塞进小灶台里。
凌霄抄起排骨,带着所需的所有配菜,在墙上取下一口小点的铁锅,放到小灶台边上。
热锅,放油,下入大料爆香。等香味弥漫,倒入排骨爆炒,同时倒了一碗白酒。不停翻炒,去除腥味。
放入盐,酱汁,以及蜂蜜,还有蒜姜。
凌霄拿下围在脖子间的布,缠到铁锅把手上。同时吩咐凌晓筱用大火。
凌晓筱添了一把柴,火苗噗噗的往上冒。凌霄要的就是这个效果,独臂发力,锅从下而上,划过一个完美的弧形,锅铲轻轻一挑,排骨与佐料同时飞向空中,又同时落进锅里。
挥发到空气中的酒,油沾到火苗,瞬间燃烧起来,就好像火在锅里燃烧!
连续翻炒十几次,凌霄倒了一瓢开水,让凌晓筱用小火慢炖。
“哇!哥你刚刚好帅!”凌笑笑满眼亮着小星星,活脱脱一个凌霄的小迷妹。
摘完菜的苏武,还沉浸在凌霄的动作里。
“晓筱,每三分钟提醒我一下!”没有理会凌笑笑,而是吩咐正在减小火力的凌晓筱。
又接过苏武洗好的大白菜,走到另一口干净的锅前。
“凌笑笑,干活!”
凌笑笑:“……”
白菜就很简单了,倒油,清炒,放适当的盐就行。同时,也兼顾了一锅白菜豆腐汤。同样的动作,不过多了一个下豆腐和肉丝还有大量水的步骤。
其中还回头看了一下排骨,味道什么都刚刚好,不咸不淡。小火炖十分钟就能出锅。
待所有菜品都准备好了,又顺手热了一遍牛肉。到这里,菜就准备好了。接下来,就是包饺子了!
凌霄走到面团前,中午整的擀面杖还没丢,捏了一个小面团,压成薄薄的面皮。“看到了没?要这样才行!”
把面皮交到凌晓筱手里,让三女批量生产。苏武和林坤?两个人负责喊六六六就行。
凌霄则掏出了剩下来的瘦肉,切成小块,又在五人质疑的目光中,丧心病狂的把肉块剁成肉酱!
把肉酱和蒜蓉,姜蓉,盐以及葱花一起搅拌均匀,饺子馅就准备好了。
手把手的教会三女怎么包饺子,却没想到教会徒弟,饿死师傅。三女直接把凌霄的工作给抢了,包出各种形状的饺子。
几人在厨房忙的其乐融融,完全没有注意到皇帝和皇后在窗外目睹全过程。
“孩子们不错啊!”
“是呢!”
……