原 料：
南瓜150克，猪里脊肉100克，粉丝300克，油、盐、酱油、糖、胡椒粉、鸡精、香油、葱、高汤各适量。
制作过程：
1.将南瓜去皮瓤籽切丝，猪里脊肉切丝，葱洗净切丝，粉丝用开水焯一下，捞出沥干水分待用。
2.坐锅点火放油烧热放入葱丝爆香，倒入肉丝、南瓜丝、粉丝，加入高汤、糖、酱油、盐，翻炒收汁至熟，撒入胡椒粉，淋入香油即可。
小贴士
南瓜脆嫩、软滑、鲜香，常被女性称为“最佳美容食品”。
营养功效
南瓜肉厚味甜，富含胡萝卜素、B族维生素，其维生素A含量也高于同类绿色蔬菜，具有一定的食疗功效。