书城美食健康晚餐
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第15章 鱼片蒸蛋

原料:

鲜鲈鱼肉、鸡蛋各200克,葱花、盐各3茶匙,胡椒粉、味精各1茶匙,酱油、猪油、鲜汤、油各适量。

制作过程:

1.鲈鱼肉洗净切片,用盐、油拌匀待用;鸡蛋打散,加入鲜汤、盐、味精打发,倒入蒸盘待用。

2.蒸盘上笼,以慢火蒸至八成熟。

3.加入鱼片、葱花,再以慢火蒸熟,出锅后淋上酱油、熟猪油、胡椒粉即可。

小贴士

鲈鱼肉应先仔细去骨。

营养功效

常食鲈鱼能健脾、补气、益肾、安胎。