原 料：
椰子1个，鸡脯肉2 0 0克，莲子50克，白果仁10克，藕粉25克，鲜牛奶、盐、姜片、料酒、鸡汤各适量。
制作过程：
1.将鸡脯肉去筋络，洗净剁碎，加入藕粉、盐搅匀，挤成小丸子。
2.莲子、白果仁洗净，下油锅炒至半熟；鸡汤加盐、姜片、料酒煮一下待用。
3.将椰子顶部剖开，挖去瓤，将鸡球、莲子、白果仁、鸡汤、牛奶放入，仍盖上顶盖，放入锅中，在火上隔水炖至鸡球熟透即可。
营养功效
椰子含有丰富的营养成分。椰肉具有补益脾胃、杀虫消疳之功效。椰汁有生津、利水等功能。
小贴士
用新鲜的椰子味道要比罐装的好。