原 料：
雪菜100克，腰果100克，葱、姜、食用油、香油、盐、味精、汤各适量。
制作过程：
1.将雪菜撕成细丝，切成寸段，放入开水锅内煮透，去除咸味。
2.用葱、姜煸炒雪菜，加汤、调料煨至酥捞出，沥出水分；烧热油锅至三成热时，放腰果，炸至金黄色时，捞出沥去油。
3.再用大火将油烧至八成热时，放雪菜入锅炸至脆，捞出，腰果、雪菜分别撒上味精、盐，淋上香油，装盆即成。
营养功效
腰果仁是名贵的干果和高级菜肴，含蛋白质达21%，含油率达40%，各种维生素含量也都很高。
小贴士
使用前最好将洗净的腰果浸泡5个小时。