原 料：
豆腐250克，豌豆苗50克，瘦肉50克，酱油、芝麻酱、花椒油、红油、香油，味精、糖、盐各适量。
制作过程：
1.将豆腐切成小碎块，豌豆苗洗净，瘦肉切成末。
2.芝麻酱用水调开，加酱油、花椒油、红油、味精、白糖、盐、香油拌匀成调味汁。
3.锅内加水烧沸，放入豆腐和肉末，用大火煮5分钟左右；待豆腐浮上汤面时倒入碗中，加入豌豆苗，兑入调味汁即可。
营养功效
此汤健脾开胃，生津润燥，适用于春季脾胃津亏而致纳少食呆、倦怠无力、口干不欲饮、肤色不华等。
小贴士
豌豆苗就是豌豆嫩茎和嫩叶，质地柔软，含有极多的钙质、维生素B1、维生素B2、维生素C等，其中的维生素B2具有幼嫩滑润的作用。