原 料:
鳖1只(约重800克),枸杞子30克,淮山30克,料酒、盐、葱段、姜片、猪油各适量。
制作过程:
1.将活鳖宰杀干净,放入热水中浸泡1小时左右,斩为8块;将淮山、枸杞子洗净。
2.将鳖块下沸水锅中焯去血水,捞出洗净。
3.锅中注入适量清水,加入鳖块、淮山药、枸杞、料酒、盐、葱、姜、猪油,煮至鳖肉熟烂入味,拣去葱、姜即可出锅食用。
营养功效
鳖不仅肉味鲜美,营养丰富,蛋白质含量高,还含有维生素A、钙、磷、钾、镁等多种对身体有益的营养物质。
小贴士
感冒发烧,身体有 炎症、腹泻者不宜服用枸杞子。