原 料：
鲈鱼1条，山药200克，裙带菜100克，枸杞子10克，葱段、姜片、盐、糖各适量，油15毫升。
制作过程：
1.将山药洗净去皮切块，裙带菜洗净，枸杞子用清水泡好，鲈鱼去头去骨，鱼肉切成片。
2.锅内倒入油，加热放入葱段、姜片、鱼头、鱼骨炒一下，倒入水，放入山药，大火烧开成奶白色。放入裙带菜稍炖几分钟，加入盐、糖调味，转至小火。
3.将鱼头、骨头、山药、裙带菜捞出放入碗中，将枸杞子放入锅中，放入鱼肉片烫熟，连汤一起倒入碗中即成。
营养功效
裙带菜富含碘、褐藻蒜、膳食纤维和多种不饱和脂肪酸等，具有补血、乌发之效。
小贴士
裙带菜为温带性海藻，它能忍受较高的水温。