书城美食妈咪点心
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第64章 绿豆慕斯蛋糕

原 料:

原味慕斯80克,奶油50克,鱼胶水100毫升,煮熟绿豆蓉50克,海绵蛋糕1块。

制作过程:

1.部分煮熟绿豆倒入模具,加鱼胶水;剩余绿豆蓉加原味慕斯,一起混合,拌匀。

2.待鱼胶水绿豆凝结,与慕斯绿豆蓉混合。

3.倒入模具,再放1块蛋糕,入冰箱冷冻6小时,即可。

营养功效

绿豆是夏令饮食中的上品,既可治疗暑天小儿消化不良,又可治疗小儿皮肤病及麻疹。常食绿豆,对高血压、动脉硬化有缓治作用。

小贴士

未煮烂的绿豆腥味强烈,食后易恶心、呕吐;脾胃虚寒者不宜食用绿豆。