原 料：
五花肉500克，洋葱头100克、鸡蛋1个，油菜心，姜末、生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、盐各适量。
制作过程：
1.五花肉洗净，切成小丁；洋葱洗净切碎、葱姜切碎末；鸡蛋煮熟去皮待用；油菜心沸水焯熟，捞出待用。
2.炒锅内倒入适量油，先爆香洋葱碎，炒香，直至金黄，倒入五花肉丁，翻炒。
3.炒至肉色变白，加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均匀。
4.加入适量温水，没过五花肉即可，大火烧开改小火慢炖50分钟，加入水煮蛋卤蛋入味，继续小火炖煮收汁，汤汁不要收的太干，有汁才会好吃，最后撒香葱末装盘即成。