原 料：
粉丝300克，虾皮20克，鸡蛋1个，豆芽、韭菜、桂花、盐、糖、蚝油各适量。
制作过程：
1.粉丝用水浸透；虾皮泡开；豆芽、韭菜各切段。
2.锅内倒入油，放入虾皮、韭菜煸香，倒入粉丝翻炒，加少许水、蚝油、糖、盐调味，炒干后备用。
3.鸡蛋打散加桂花、盐拌匀，入锅中炒散至干，将粉丝放入炒匀出锅即可。
营养功效：
虾皮含有丰富的蛋白质、矿物质，尤其是钙，在粥中放虾皮能促进食欲、增强体质，还对缺钙所致的骨质疏松有改善作用。
小贴士
桂花香味强烈，只可食用少许，不宜多服。
