原 料：
鸡中翅350克，土豆50克，淀粉、腐乳汤汁、姜末、豆瓣酱、酱油、食用油各适量。
制作过程：
1.鸡翅扎眼，便于入味，加入一些腐乳汤汁码味，约10分钟，注意翻面，避免码味不匀；土豆切丁，可以加入少量盐调匀，装入蒸碗。
2.在码好料的鸡翅内加入姜末、豆瓣酱、酱油，调匀后加入少量油，继续调匀。
3.加入淀粉，拌匀，码放在蒸碗的土豆丁上面，上笼用火蒸15分钟。
营养功效：
鸡翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
小贴士
尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。