原 料：
牛肉汤500克，菜花、土豆、熟牛肉各100克，洋葱头、胡萝卜各60克，牛油、盐、香叶各适量。
制作过程：
1.将洋葱头切丝，胡萝卜切条，放在锅内，加上香叶、牛油焖熟；牛肉切成薄片。
2.土豆切条放入锅内，加上牛肉汤煮沸，土豆熟后放盐调味，再加上熟菜花（把菜花摘成小朵在微沸情况下煮15分钟）。
3.起汤时，放上切好的牛肉，盛上汤即可。
营养功效
牛肉具有暖中补气、补肾壮阳、健脾补胃、滋养御寒之功效。
小贴士
牛肉富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分，牛肉蛋白质所含必需氨基酸很多，营养价值高。