第五章 对症下药——八种体质增强免疫法8
淤血体质提高免疫法：活血化淤
有些人身体较瘦，头发易脱落、肤色暗沉、唇色暗紫、舌呈紫色或有淤斑、眼眶黯黑、脉象细弱。这种类型的人，有些明明年纪未到就已出现老人斑，有些则常有身上某部分感到疼痛的困扰，如女性生理期时容易痛经，此种疼痛在夜晚会更加严重。
这种人属于淤血体质，主要原因是血行迟缓不畅，多半因情志长期抑郁或久居寒冷地区，以及脏腑功能失调所造成。
淤血体质的人，可常食桃仁、油菜、慈姑、黑大豆等具有活血化淤作用的食物，酒可少量常饮，醋可多吃。不要吃过度寒凉的食物，如冰品、西瓜、冬瓜、丝瓜、大白菜等。
此外，保持好心情和适当运动也是不可少的。
这里有一道特别适合淤血体质者的佳肴。
糯米酒炖猪脚
具体做法：把猪脚洗干净，斩块，先用开水焯一下去血水。锅中放糯米甜醋半瓶，起皮生姜若干块、去皮熟鸡蛋若干个、猪脚，然后加入清水。放在火上炖上三四个小时。每天可以吃1～2小碗，喝醋吃猪脚、鸡蛋。阳虚、淤血体质有痛经、月经延后、经血紫暗、乳腺增生、子宫肌瘤、黄褐斑的女性，吃一冬天，到春天痛经会明显减轻。