我们在上一节讲过，蛋类、豆制品、鱼类、大蒜等食物具有健脑益智的作用，但也有些食物是大脑不喜欢的。研究证明，常吃以下5类食物，会使大脑受到损害，导致人体出现反应迟钝、笨拙，甚至记忆力降低等现象。
1．含铅食物
铅能取代其他矿物质如铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，因此，铅是脑细胞的一大“杀手”，食物中含铅量过高会损伤大脑而引起智力低下。含铅食物主要是爆米花、松花蛋、啤酒等。爆米花在制作过程中，机罐受高压加热后，罐盖内层软铅垫表面的铅一部分会变成气态铅。松花蛋在制作过程中，其原料中含有氧化铅和铅盐，铅具有极强的穿透能力，吃得过多会影响智力。即使是“无铅松花蛋”，铅含量也并不等于零，只是低于相应的国家标准，同样不宜大量食用。孕妇饮啤酒过多，啤酒中的铅可通过胎盘到达胎儿大脑，损伤智力。
2．含铝食物
世界卫生组织指出，人体每天铝的摄入量不应超过60毫克，油条中的明矾是含铝的无机物，如果一天吃50～100克油条，便会超过这个量。久而久之，便会导致大脑记忆力下降，思维能力迟钝。所以，早餐不能以油条作为主食。
3．含过氧脂质的食物
会在体内积聚，使某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。过氧脂质对人体有害，如果长期从饮食中摄入过氧化脂，会促使大脑早衰或痴呆。含有较多过氧脂质的食物有，油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于阳光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等。还有炸过鱼、虾的油也会很快氧化并产生过氧脂质。
4．含糖精、味精较多的食物
糖精用量应加以限制，否则会损害大脑细胞组织。世界卫生组织曾提出，成人每天食用味精不得超过4克，孕妇及周岁以内的婴儿禁食。孕妇吃会引起胎儿缺锌，影响孩子智力发展；而婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能。
5．过咸食物
人体对食盐的生理需要一般为，成人每天7克以下，儿童每天4克以下。常吃过咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态下，从而导致智力迟钝，记忆力下降，大脑过早老化。
杨力谈养生：长期喝红茶包损大脑
中南大学临床药理研究所茶与健康研究室的一项最新研究成果表明，长期饮用某些红茶包，可造成氟、铝联合中毒，使脑组织中主管记忆的海马区受到损害，导致早老性痴呆。
红茶包是以红碎茶作为原料加工而成，而对红茶包的原料要求，至今世界各国以及国际组织并没有制定氟、铝含量标准，红茶包厂商可以不受限制地采用质次的茶叶作为原料，来降低成本。
纵欲易伤脑
适度的性生活可以给人们带来心旷神怡的舒适感觉和欢乐，同时也是家庭幸福的支柱。但是，如果以性为乐，过度纵欲，那可是有害健康的。
［纵欲易伤脑］
性生活的重点是在性器官，看起来似乎与头部没有关系。其实并非如此，性是一个极其复杂的生理过程，它会牵涉众多器官，当然也包括头脑。要想获得性快感，你总是离不开大脑的，因为只有大脑皮质高度兴奋，注意力集中，才会产生快感。而过于频繁的刺激，肯定会让大脑受累的。
根据调查发现，性生活频繁的人往往体质下降很快，免疫力也比以前差很多。观察一些成功人士，由于身边美女如云，房事过度，他们的思维能力往往会在短时间里急剧衰退，往往整天昏昏沉沉，仿佛睡不醒的样子，工作效率也根本不像以前那么高了，很多决策性的失误往往就出现在一夜风流之后。
中医认为：“肾为先天之本，主要生髓，通于脑，脑为髓海。脑为元神之府，脑髓不足则头晕耳鸣，目无所视。”大脑的活动有赖于肾精的充养。节欲可养精，养精才能健脑养神，延缓大脑衰老。反之，性生活过度，则伤精耗神，未老先衰，头脑昏昏，智力减退，精神萎靡，百病丛生。
［禁欲也不利健康］
现代性科学的研究表明，禁欲不利于身心健康。正常适度的性生活，能使性欲望得以实现，使性张力得以释放。当性欲长期得不到发泄时，会产生“性紧张”。性紧张对男性的影响比女性大，可表现出烦躁不安、情绪不佳、失眠多梦、注意力不集中等。
其实，性欲是一种自然的生理反应，就像肚子饿了想吃饭一样，不需要过度压抑这种本能！如果为了某些原因刻意停止性生活，就会使性器官的能量效应难以释放，而产生性饥饿、性压抑，最终诱发性功能障碍，加速衰老。
禁欲不利于健康，也不利于长寿。国外报道，禁欲者，其衰老与死亡率比正常过性生活者高30％以上。一份来自俄罗斯和日本的调查资料表明：一些长寿者，他们的配偶大多数都健在。而丧偶者则短命者多。健康、长寿并不属于那些禁欲的人。
因此，性生活一定要量力而行，应该注意适度和有所节制，切不可纵欲过度。也不可抑欲过度，必须正视现实，顺其自然，适时适度，只有这样才能永葆健康。
杨力谈养生：如何判定性生活是否过度
性生活过度有害健康，那么怎么判定性生活是否过度呢？如第二天精神状态是否疲惫倦怠、精神萎靡不振，自我感觉是否头重脚轻、周身乏力。一段时间内是否有耳鸣目眩、腰膝酸软、疼痛、气短心悸、虚汗淋漓、失眠多梦、面容憔悴、食欲下降等现象。
酗酒损害大脑健康
大家都知道，酒多必伤身。有不少人通常大量饮酒来减轻烦恼和压力，也有许多人为了应酬而频频举杯，殊不知这在不知不觉中影响了身体健康。
［酗酒对大脑的危害］
大量饮酒对脑的损害是非常严重的。饮酒会损伤胃黏膜，直接影响到维生素B1的吸收，而维生素B1和神经末梢的关系非常密切，而且酒精本身也可以通过血脑屏障损害脑细胞。
医生对酗酒死亡者的尸检表明：如酗酒者血液中的酒精浓度为１，那么，其酒浓度在肝脏就是1.48，在脑脊髓中就是1.59，而脑中则达到1.75。经常酗酒会使脑神经不断遭到破坏，从而使大脑容积逐渐缩小，损害大脑功能。
美国最新研究发现，女性的大脑更容易受到酗酒的损伤。研究人员对79名酗酒的男性与女性进行了调查，在他们戒酒3周后对其进行大脑扫描，然后与39名健康志愿者的大脑体积进行对照。结果发现，尽管男性酗酒者与健康人相比也有脑萎缩的迹象，但是在女性酗酒者与健康人之间的这种差异更为明显，酗酒女性的大脑容积比健康女性平均要小11%。究竟为什么过量饮酒会对女性产生更严重的影响尚不清楚，但是，研究人员提醒说，相同的酒精会使女性血液中的酒精浓度上升更为明显。
［适量饮酒有益健康］
虽然酗酒对人的大脑健康能造成很大的伤害，但是适量饮酒，对人体还是有一定的益处。少量酒精是催眠性的镇静剂，法国精神科更有研究指出，酒类对人的精神安定具有一定的效果。
美国研究人员发现，适度饮酒的老年妇女在认知能力测试中得分要比不饮酒者高。这表明每天适当饮一杯酒有助于防止智力水平下降。研究人员推测，适度饮酒之所以有益大脑可能是饮酒能促进心血管功能，改善血液循环，从而保护了大脑的认知能力。
目前对饮酒量的多少尚无正式的规定。一般认为：啤酒半瓶，或葡萄酒、绍兴黄酒100克，但不超过200克；白酒最好不喝，非喝不可应以25克为度，不宜超过50克；黄酒要温饮；每天饮酒次数不超过2次；空腹不能饮酒，酒后必须吃饭；饮酒时不要同时吸烟；酒后不宜立即洗澡。
杨力谈养生：头痛切勿乱用药物
很多人一遇到头痛，就想起去痛片、APC(复方阿司匹林)、对乙酰氨基酚(扑热息痛)、吲哚美辛等，他们认为服用后可缓解一下头痛，其实这是错误的。因为去痛片、APC这类止痛药只能缓解症状，却不能消除病因。
引起头痛的原因千差万别。例如近视眼、远视眼病人，在下午或晚上，尤其在用眼过久以后可出现头痛，且常在两侧眼球及眉弓部胀痛，但休息后可减轻或消失；得了鼻窦炎也有头痛，常伴随有鼻塞、流浓鼻涕，而且早晨比下午严重；得了神经衰弱也有可能出现头痛，但头痛的部位和性质常常不固定，而且睡眠有改善时，头痛往往减轻。此外，还有其他性质的头痛，如偏头痛，三叉神经痛，脑外伤引起的头痛，牙病、中耳炎引起的头痛等。
因此，在出现头痛症状时，必须搞清楚头痛的原因，针对病因再进行治疗，切勿乱用药物。
二、头发养生：精心护理才能秀发飘飘
古人爱用“秀发如云”、“云鬓花影”来描摹秀发之美，秀美的头发不仅使人耳目清新，也是健康的表现。同时，头发还有保护头部和大脑的作用。中医学认为，头发的荣枯能反映出五脏气血的盛衰，头发的变化能反映出人的情志、生理和病理变化。而五脏的生理病理变化也直接影响头发的变化，如忧愁思虑过度常引起少白发、脱发等。因此历代养生家都非常重视头发的保养，把头发的保养方法看作是保持人体健康长寿的重要措施之一。可以说，保养头发，等于保养健康！
你了解自己的秀发吗
“人的一半在头发”，特别是对于女性来说，一头秀发，能给自己增添无限的风韵和魅力。
头发可以保护人的头部，使头部免受风吹、日晒、雨淋之苦。正常的成年人，头发约有10万～15万根，每根头发的寿命长短不一。头发的生长速度是每天0.27～0.4毫米，一般夜间比白天长得快，夏天比冬天长得快。正常人每日大约会掉下20～100根头发，但又不断地长出来，大约每5年头发就要更换1次。如果较长时期内每日头发脱落的数量都超过100根以上，则说明头发存在异常脱发问题，应及时求诊。
头发中含有锌、铜、铁、钴、钛、镍等微量元素。黑色的头发含锌较多，红棕色的头发含铜、铁、钴较多，金黄色的头发中含钛多，褐色的头发中含钴多，当头发中镍的元素含量增多时，头发变会变得灰白。
［头发的分类］
头发的发质根据其物理特点可分为钢发、绵发、油发、沙发、卷发5种。钢发比较硬，生长稠密，含水量也较多，有弹性而且弹力也比较稳定；绵发比较细软，缺少硬度，弹性较差；油发的油脂较多，弹性较强，弹性不稳定，容易沾污；沙发缺少油脂，含水量少；卷发弯曲丛生，软如羊毛。
根据身体健康状态、分泌状态及保养状态的不同，又可将头发分为中性发、干性发、油性发、和受损发。中性发光泽、柔顺、健康，既不油腻也不干燥，软硬适度，丰润柔软，有自然的光泽；干性发的发质干燥，有粗糙感，不润滑，缺乏光；油性发的油脂较多，有粘腻感，头皮屑多，缺乏光泽。受损发的发质干燥，有粗糙感，缺乏光泽，颜色枯黄，发尾分叉。
［你的头发健康吗］
头发如果健康，头发发干的表皮呈“屋顶鳞瓦”状排列，能正常地反射光线，而且发质柔顺亮泽，易于打理。
如果是受损头发，头发发干的表皮不再呈“屋顶鳞瓦”状排列，变得粗糙甚至缠成一团，不能正常地反射阳光而显得没有光泽，而且头发的柔软性也大大降低，不易打理，持续的损伤还会导致发稍开叉。
［看头发知健康］
我们可以根据头发的颜色、脆性、稀密程度和生长速度预测一下自己的身体状况。头发细胞中含的色素多，气泡少，头发长得茂盛、致密、乌黑、油亮、有弹性、有韧性，生长速度快，则代表身体健康；头发细胞中含的色素少，气泡多，头发淡黄、稀疏、脆弱、无光泽、易脱落、生长速度缓慢，则代表身体虚弱。此外，经常烦躁、忧郁、焦虑及营养不良的人，头发也会出现营养不良，甚至造成头发早白或脱发。
所以说，我们只有了解头发的生理情况，才能更好地保养自己头发，让头发更健康。
杨力谈养生：头皮按摩防脱发
头皮按摩能促进血液循环，使毛囊获得所需的营养物质。实践证明，每天坚持进行5分钟左右的头皮按摩，可以预防脱发。头皮按摩的方法为：轻柔地上下按摩颈动脉附近，（耳朵下面颈部的颈动脉搏动处）；轻轻地按揉头部两侧（耳朵上面的部位）；均匀地按摩后脑的枕部。按摩前需将手洗净，长期坚持，可很好的预防脱发。
预防脱发的8大秘诀
“早上起来发现枕头上面有好多掉落的头发，洗了脸再梳个头，满地都是头发，头发照这样的速度掉下去，我真害怕有一天会掉光了！”王先生急匆匆地奔进某医院皮肤科诊室，向医生诉苦……
［脱发的原因］
头发是反映一个人全身状况的一面镜子，如果身体不佳或患上某种疾病就会产生不同程度的脱发。人的头发由于新陈代谢的缘故，总有一部分头发处于生长发育期，另有一部分处于衰退脱落期。因此，每天有一定数量的头发脱落属于正常，但是当脱落娄多于生长数则天长日久就会显得头发稀疏，或出现缺发区，称为脱发。
脱发的病因很复杂，现代快节奏的生活及激烈的生存发展竞争是造成人们脱发的主要原因，由于精神上的压力越来越大，加上一些不良生活习惯（如喝酒、晚睡），人体内分泌功能失调，皮脂腺分泌亢进而产生过多油脂，致使头皮下的毛囊被油脂所堵塞，而头皮毛细血管又因大脑神经处于高度紧张状态而长期持续收缩，使得毛囊及头发所需要的营养供应发生障碍，毛囊开始萎缩，同时由于嗜脂性真菌大量繁殖，使头皮出现脂溢性皮炎，从而逐渐脱发以至秃顶。此外，焦虑、失眠都可以引发顶上问题。
［如何预防脱发］
以下是预防脱发的8大秘诀：
1．要有健康的精神状态
要有一颗平常心，要乐观面对事业挫折，家庭变故、疾病等，有的人一夜之间就白了头，有的人急得秃了头，何必呢！要相信留得青山在不怕没柴烧。
2．要有健康的生活环境及身体
中医说，“风寒暑湿燥火，六淫外感伤人”，现代生活工作环境的污染因素，劣质洗发水，化妆品等对头发的伤害，还有生活不规律，水土不服，接受化疗，服用药物等都会引起毛发脱落，因此，要特别注意。
3．戒烟限酒
不要吸烟，吸烟会使头皮毛细管收缩，从而影响头发的发育生长。节制饮酒，白酒，特别是烫热的白酒会使头皮产生热气和湿气，引起脱发，即使是啤酒，葡萄酒也应适量。
4．每天睡个好觉
尽量做到每天睡眠不少于6个小时，中午可适当休息10～30分钟，养成定时睡眠的习惯，睡前勿饮咖啡，浓茶等，不吸烟及饮酒，晚餐不要太饱或太饥，睡前不要看剧情激烈的电影、电视，睡前放松身心，温水洗脚或洗头，关灯睡觉等！
5．烫发吹风要慎重
吹风机吹出的热温度很高，会破坏毛发组织，损伤头皮，因此要避免总吹风。烫发次数也不宜过多，烫发液对头发的影也较大，次数多了会使头发失去光泽和弹性，甚至变黄变枯。
6．注意饮食营养
常吃富含蛋白质及微量元素非富的食品，民间就有食芝麻可使白发变黑的说法，同时，多吃青菜，水果，少吃油腻及含糖高的食品。
7．注意帽子，头盔的通风