华佗（？—208），东汉末医学家。又名旉，字元化，沛国谯（今安徽诧州）人。精内、外、妇、儿、针灸各科，尤擅长外科。对“肠胃积聚”等病创用“麻沸散”进行全身麻醉后施行剖腹手术，反映了我国医学于公元2世纪时，在麻醉方法和外科手术方面己有相当成就。并创“五禽戏”，强调体育锻炼，以增强体质。
下面是几则华佗行医的故事。
有一天，华佗在路上遇到一位咽喉阻塞的人，要求给他诊治。他诊断后，说：“你可到路边那个饭店去买些葱、姜、蒜用醋调和服下。”这个人按此法办了，咽喉阻塞症很快就好了。他非常高兴，见人便说华佗的医术高明。有位李将军不相信华佗真有那么高的医术，正巧这时他夫人的肚子总是疼，就把华佗请来，想亲眼看看华佗的医术有多么高明。华佗看了李夫人的病情后，诊断出她的腹中有死胎。但将军不相信，因为他夫人不久前生了一胎，华佗只好告辞了。又过了一段时间李夫人的腹疼更加严重了，只好再把华佗请来，这次依照华佗的方法，真的从李夫人的腹中取出了死胎。李将军这回真的相信华佗的医术高明了。
有一次，两个人同时来找华佗看病，一个叫倪寻，另一个叫李延，他们的症状都是头疼发烧，华佗经过仔细诊断，给倪寻开了泻药，给李延开了发汗药。他的徒弟非常奇怪，问：“老师，为什么两人的症状一样，用药却不一样？”华佗说：“这两种病，表面看来好像一样，实质却不同，倪寻病在内，该服泻药；李延只是受点外感，只要让他发发汗就没事了。”第二天，两人的病果然都好了。
华佗的医术高明，十里八乡的人生了病都来找他看，他也非常乐于助人。
碰到严重的病人，需要做手术时，病人都会痛疼地叫起来，这使他十分难受，他想发明一种药物让病人在做手术的时候能减轻痛苦，于是他走遍了名山大川，采集了无数种草药，终于发明了一种名叫“麻沸散”的麻醉剂。通过试验，这种药在病人动手术的时候有效地减轻了他们的疼痛。华佗还根据运动的姿势和动作发明了一种“五禽戏”，可以锻练人体各部分的肌肉和关节。
华佗行医多年，为许多人解除了痛苦。曹操知道华佗是位神医就把他留在了身边。有一次，曹操得了一种头痛的病，每次发作华佗就给他扎针，疼痛便止住了，但断不了根。曹操认为华佗没有用心给他治病，一怒之下就把华佗杀掉了。后来，曹操又找了很多名医为他治病，都没有华佗治的效果好，曹操非常后悔，但已经晚了。
华佗一生用心钻研医术，对内、外、妇、儿、针灸各科都很精通，为我国医药事业的发展作出了巨大贡献。后世流传着许多他治病救人的故事，有的把别人做的事也加在了华佗身上。如《三国演义》中关羽“刮骨疗毒”的故事，就把关羽和华佗联系在一起，给华佗增添了一点传奇色彩。