男性荷尔蒙与饮食营养
正常二十岁男性血中含男性荷尔蒙的平均指数为3NG/CC，指数降低时，即代表更年期的发生。根据临床研究调查发现，国内男性平均在四十岁时，其男性荷尔蒙的指数已经开始降低。
缺乏男性荷尔蒙的人是需要补充治疗的，这样的人大致可分为四大类：
1．先天性发育不全，缺少男性荷尔蒙，导致性器官无法发育，性功能及性育功能受到显着影响者，例如隐睾症未经治疗或睾丸切除者，各种原因造成睾丸萎缩或假性阴阳人造成的男性荷尔蒙缺乏者。
2．后天性男性荷尔蒙不足者，这大部分是更年期造成男性荷尔蒙衰退，在临床上出现男性更年期症候群，在其他疗法效果不好时可以考虑补充男性荷尔蒙。脑下垂体长瘤或放射治疗引起男性荷尔蒙分泌不足，也可以补充的。
3．男性荷尔蒙缺乏造成的精虫品质不良者。
4．由于男性荷尔蒙缺乏导致造血机能不全者，因为男性荷尔蒙是可以促进红血球生成的。
补充男性荷尔蒙的主要食物有：
1．韭菜：韭菜别名又称“起阳草”，可温肾助阳、活血散瘀、理气降逆。
2．巧克力：巧克力中的能量和兴奋物质可以导致人的新陈代谢更加旺盛。
3．鸡蛋：鸡蛋味甘，性平。含蛋白质、脂肪、多种维生素、锌、钙、磷及铁等。蛋黄中的锌可补中益气、养肾益阴。
4．红酒：能助长心理层面的性欲，配与营养丰富的乳酪，可从内在助长性趣。
5．当归、人参：当归含有天然的植物性荷尔蒙，可缓解因内分泌失调引起的症状，可提升固酮的含量，有生精、补血的作用，能让人气血顺畅。
6．果仁：如小麦、芝麻、葵花子、核桃仁、杏仁、花生、松子仁等。以核桃与大枣的健肾、补血、益胃、润肺等功效突出。
7．生蚝：海鲜中的一种，含锌，有助于合成男性荷尔蒙，维护腺体正常运作，生吃是保留蚝内的锌的最佳方法。其他含锌食物如龙虾、海胆、海参、鱼卵、虾卵、贝壳类、海藻类等等。
8．洋葱：拿半个洋葱切碎，和蛋黄拌在一起，淋上酱油浇在热饭上吃，有健肾、生精等功效。
男性饮食营养新知识
男性讲究“科学营养”要具备以下新知识：
1．不在补铁上动脑筋：男士中真正缺铁者不足1%，因而不必在怎样补铁上费心思。
（1）补铁可能会掩盖内脏出血传递给人们的疾病信息。大多数男性要是出现缺铁性贫血，体内很可能还隐藏着内脏慢性出血或造血障碍的患隐患。若不找出缺铁的原因而盲目补铁，将会延迟诊治时机。
（2）与女性相比，男性不能承受铁的超负荷补给。当体内的铁处于“满罐”状态时，女性可以通过月经解除过量铁的负荷，而男士则没有这种优势，容易铁满为患。若同时患有血色素沉着症，过量的铁就会沉积于组织器官中，对健康形成威胁。
2．应该增加抗氧化剂的摄入：抗氧化剂（特别是维生素E），能阻止自由基损伤血管壁，从而预防胆固醇堵塞，有助于对抗冠心病。粗粮、坚果、植物油中差不多都含有维生素E。因此，男士们多吃食用这类食物。
3．补充两种维生素——维生素B6、叶酸：高半胱氨酸是近年来被认识的心脏病、中风的危险因素之一，而有助于分解高半胱氨酸使之化险为夷的就是维生素B6与叶酸，含有这两种维生素的食物，如鸡、鱼、粗粮和豆科植物和谷类食物等。
4．摄取蛋白质应适可而止：为追求肌肉发达，多吃含蛋白质高的食品在男性中较普遍。
实际上，除了从事强度运动外，多数男士并不需要补充太多的蛋白质，每日中等量的肉、禽、鱼、豆制品，加上适量的低脂奶制品就足够了。
5．关注被遗忘的锌：锌，是体内各种酶的活性成分，对调整免疫系统功能、促进生长发育十分重要。但据美国政府最新的调查表明，男子中缺锌者竟然超过2/3。因此，男士应注意摄入海产品、瘦肉、粗粮和豆科植物。
男性最重要的保健营养成分
1．镁：这种矿物质对保持心脏正常跳动起着重要的作用。多吃些海产品（特别是虾、蛤和螃蟹）、菠菜、全麦面、豌豆、蚕豆和玉米等。可增加体内镁的含量。
2．维生素C：维生素C有助于防止心脏病，它还可使身体免受有害物质的侵袭。维生素C主要来源于柑桔类水果，如绿胡椒、球类甘蓝、硬花球花椰菜、罗马甜瓜、花椰菜和草蓑等。
3．锌：锌是保持男性性能力的重要元素之一，对身体的抗病能力也有极大的影响。含锌量高的食品有：海产品、肝、蘑菇、向日葵和大豆（黄豆）。
4．纤维：摄入适量的纤维可降低患结肠癌、冠状动脉硬化（心脏病）、糖尿病、肥胖症和高血压的几率。
各种粗粮（如麦子和燕麦）和各种水果、蔬菜都含有丰富的纤维。
男性健身的饮食营养
男性尽管不崇尚“骨感美”，但日渐发福可不是一件好事。如何远离“啤酒肚”以及如何保持健壮的身体是年轻男士最头痛的事。目前去健身房的男性越来越多，半途而废的也不少，原因是身体练习安排不当，肌肉不见增大，反而渐趋缩小，并且疲劳感持续多日，伴随而来的还有食欲不振，睡眠不佳。
深究这些现象，一般是运动量过大和营养不合理的缘故。不少男性朋友提问，是否需要服食什么特殊的补品？一般的人，一日三餐只要不偏食，营养可以保证。
如果参加健身运动，活动量大，体力热量消耗也大，则应多增加些营养：具体内容如下：
1．蛋白质：除了吃含有动物性蛋白质的食物外，还应多吃富含植物性蛋白质的豆制品。黄豆芽含有丰富的天门冬氨酸，有利于肌肉中乳酸的代谢，推迟疲劳的出现，是一种价廉物美、适合健身锻炼者食用的食品。一般说来，在训练后的90分钟里，蛋白质的需求达高峰期，此时补充蛋白质效果最佳。富含蛋白质的食物主要有：瘦肉、鸡蛋、鱼类、牛奶和豆类。
2．维生素：新鲜蔬菜和水果含有多种维生素，只要常吃品种不同的蔬菜和水果，就能从中获得人体所需要的多种维生素。
3．碳水化合物：一般在健身锻炼前要补充充足的碳水化合物，以保证肝糖原储存，为训练提供能源和维持血糖水平做好准备；运动后要及时补充碳水化合物，促进肝糖原的恢复。富含碳水化合物的食品主要有：大米、谷类食物、土豆、蔬菜和水果。
除此之外，参加健身运动的男士一定要注意饮食结构的搭配：
1．能量比例：健身运动中的基础营养是能量。有关碳水化合物、脂肪、蛋白质在食谱中的营养比例说法不尽相同。一般蛋白质20％、碳水化合物60％、脂肪20％较合适。蛋白质主要对大强度训练中破坏了的肌肉纤维起修复作用，有的健身者不知何时摄取蛋白质，常常边训练边饮用牛奶、酸奶等，这样既造成浪费，又损害了身体。
2．水盐平衡：人体的新陈代谢在夏天比较旺盛，出汗能排出人体内的毒素，释放出热量，是有利于人体健康的。而被动出汗（如由于天热、心情烦躁等形成的出汗），却对人体不利，如果身体状态不佳的话，这种出汗会对人体造成一定的损害。主动出汗是人体主动运动所出的汗，是为保持体内的温度，散发热量而流淌的，有利于身心健康。
出汗之后，必须及时补充水分和无机盐。正确的补水方法视不同的健身强度而定，但必须注意要小口慢喝，水温不能过低，淡盐开水或者饮用含有人体所必需的多种矿物质和维生素的运动饮料，但不要自作主张地服用含有某种矿物质和维生素的药物，以免引起副作用。这样做是为了尽量保持身体内环境的平衡，使运动带来的脂肪燃烧作用能够充分发挥。
从品种众多的膳食中摄取丰富的营养就是最佳方案。除了科学训练外，遵循科学的饮食方法，相辅相成，健身效果才能凸显。
有利男性健康的强力食品
任何能强化免疫系统的食品，都可称之为“强力”食品。免疫系统功能越强，身体就越能够抵御疾病的侵袭。
以下食品对男性健康有益，建议男性多多摄取：
1．西红柿：西红柿的酸味能促进胃液分泌，帮助消化蛋白质等。它所含的维生素C能制造出骨胶原，强健血管，所含的钾有助于排出血液中的盐分，具有降血压的功能。
2．黄豆：据统计，常吃黄豆制品的男人，罹患前列腺癌的概率比不常吃黄豆制品的男人低。黄豆还可改善男性的骨质流失。多吃黄豆可以补充能增强短期记忆力和学习能力的卵磷脂。
3．南瓜子：南瓜子也是维生素E的最佳来源，可以抗老化，预防治疗前列腺肥大。
4．胡萝卜：胡萝卜素会在体内转化成维生素A，提高身体的抵抗力，抑制导致细胞恶化的活性氧等。胡萝卜中含有丰富的钾，具有降血压、抗癌的作用。
5．海鲜：男性精液里含有大量的锌，当体内锌不足时，会影响精子的数量与质量。海鲜类中的蚝、虾、蟹等的锌含量很丰富，男性食之有益。
6．大蒜：大蒜具有强烈的杀菌力，能消灭侵入体内的病菌，还能促进维生素B1的吸收，促进糖类的新陈代谢以产生能源，并消除疲劳，提高免疫力。大蒜中所含的硒化铅具有抗氧化作用，因此被视为防癌的食物。男性多食大蒜可改善体质并强身。
7．含维生素C食物：男性在24岁后精子的质与量都在走下坡路，维生素C能协助肾上腺皮质素的分泌，可对抗压力，还能让老化的精子再度充满活力。含维生素C的食物有奇异果、橘子、青花椰菜、芦笋等。
8．全麦面包：B族维生素，其中包括维生素B1、B2、B6、B12和叶酸、烟碱酸等，可以维护神经系统的稳定，增加能量的代谢，有助于对抗压力。含有丰富的B族维生素，全麦面包是复合性碳水化合物，可以缓慢释放能量，具有镇定的作用，使人放松、不紧张。
9．深海鱼：深海鱼对心脏血管特别有益。可预防男性罹患高血脂症、可使中风的年龄降低，
10．绿茶：绿茶中含有可预防感冒、滋润皮肤的维生素C，防止老化的谷氨酸，提高免疫力的天冬氨酸，滋养强身的氨基酸，以及可提神的咖啡因和降血压的黄酮类化合物。所以，绿茶是男性保健必不可少的食品。
11．酸奶：长期以来，酸奶赢得了很好的声誉，被称为“大众良药”。最新的研究表明，酸奶可以增强天然杀手细胞的活力，以对抗癌症，特别是肺癌和结肠癌。
12．蘑菇：蘑菇中含有的某种物质能显着增加T细胞及其他抗癌物质的数量。这种物质还可以阻止肺癌细胞的扩散。所以，蘑菇不仅可以降低患癌症的可能，而且还可以防止癌细胞的扩散。
13．水果、蔬菜：其中所含的β胡萝卜素可抗衰老，增强免疫力。每天只要摄取60毫克β胡萝卜素就可以显着增加天然杀手细胞和T细胞的数量。红薯、萝卜、南瓜、菠菜中β胡萝卜素含量丰富。
14．含有铜和锌的食物：铜和锌可以使免疫系统高效工作，并通过T细胞和抗体建立起强大的防御系统。进入中年后，胸腺开始萎缩，分泌量也减少了。这种减少趋势在60岁以后变得非常明显。每天服用微量的锌可以使胸腺恢复80%的机能，并明显增加T细胞的数量。给一组65岁以上的老人每天服15毫克锌后，他们T细胞的活力变得像年轻人一样。含铜食品有豌豆、蚕豆、水果和贝类。含锌食品有谷物、蚕豆、火鸡和牡蛎。
酒中含有哪些有害物质
酒中的有害物质多是酿酒原料带入的，或是发酵过程中产生的。饮用超过国家卫生标准的酒或过量饮酒都会影响到身体的健康。
1．杂醇油：是在酿酒过程中由蛋白质、氨基酸和糖类分解而成的。含量过高，饮用后会使人产生头痛，就是人们常说的“上头”。为保障安全，国家卫生标准规定，每100毫升白酒中含醇油（以戊醇计）不得超过0．15克。
2．醛类：醛类是酒中的芳香剂。但如果每升酒液中的含量达30，对粘膜就会产生刺激作用。醛类急性中毒时，会出现咳嗽、胸痛、烧灼感、头晕、意识丧失、呕吐等现象。每100白酒中醛类不可超过0．02克。
3．甲醇：甲醇对人体有很大的毒害作用。食用4～10克g可引起严重中毒。急性甲醇中毒时，会出现头痛、恶心、胃部疼痛、衰弱、视力模糊，继而可发生呼吸困难，甚至死亡，国家卫生标准规定以粮食为原料酿造的白酒，每100毫升不得超过0．04克；以薯类和代用品为原料的白酒，每100毫升不得超过0．12克。
4．氰化物：有剧毒，中毒后表现为流涎、呕吐、腹泻、气促，严重时可出现呼吸困难、全身抽搐、昏迷，甚至在短时间内死亡。
5．铅：铅是对人体有害的金属。饮酒常见的发病为慢性铅中毒，表现为头痛、头晕、记忆减退、手握力减弱、睡眠不安、贫血等。
酒与医疗保健
酒中含有丰富的营养物质，具有多种医疗保健功能，所以适当饮酒亦有益于健康。由于酒的种类不同，成分不一，所以其营养价值及医疗保健功能也有区别。
1．黄酒：主要成分为糖分、糊精、醇类、甘油、有机酸、氨基酸、脂质类、维生素等，是一种具有很高营养价值的酒类。其所含的17种氨基酸每升总量达10克。因此，经常饮用适量的黄酒可以满足人体的正常需要。
2．葡萄酒：是一种富有营养的饮料。它主要成分有糖类、果胶类、醇类、氨基酸、无机物质、维生素等。
3．啤酒：啤酒是一种有较高营养价值的酒类，它的主要原料是大麦芽和啤酒花。啤酒中含有17种氨基酸，11种维生素，尤其以B族维生素含量最为丰富，每天喝少量的啤酒，大大有利于健康。
4．白酒：白酒亦称为烧酒，气味辛、甘、太热、有毒。它具有祛风散寒、活血化瘀、舒筋活络、消炎止痛等功能。适当药用可治寒积冷痛、风湿痹痛、跌打损伤等，常用于药酒的酒基。
烟、酒与人体健康
众所周知，烟酒对人体健康有着极大的损害作用。科学研究证明，烟气中含有尼古丁等多种有害物质，长期吸烟者易诱发癌症。
在吸烟男子中，患睾丸癌的机会比不吸烟的人多得多。而吸烟者比不吸烟者的胃癌发病率高1．5倍。
另外，烟雾中的一些放射性核素，如210钋、14碳、40钾等对人体损害也较严重。钋元素在肾组织中过量沉积会诱发肾癌，在胰组织中沉积还会诱发胰腺癌。烟气中的乙萘胺进入泌尿系统后，对膀胱有较强的刺激作用，容易导致膀胱癌的发生。
实际上，烟中绝不仅仅只限含有使人体身患癌症的致癌物，据医学专家研究证实，一支香烟中含有数百种危害人体健康的有毒物质，其中以焦油、尼古丁、一氧化碳及硫-氧化物的含量最大，对人体的危害也最严重。例如，焦油可引发肺癌；尼古丁可兴奋神经收缩血管、升高血压和减少组织血液供应，会通过增加心率提高心脏的氧消耗量，有成瘾性；一氧化碳与血液中的血红蛋白结合后形成碳氧血红蛋白，降低了血液运送氧的能力，使吸烟者经常处于低氧血症状态，这便刺激细胞增生，以增加携氧能力，但红细胞增多的同时又会使血液的黏稠度升高，这样就会增加血液流动阻力，使心脏及脑组织的血流量减少而导致心、脑缺血缺氧；长期接触一氧化碳及硫一氧化物还可引起高血压，可引起的肺动脉壁增厚、冠状动脉及脑动脉粥样硬化，是造成吸烟者肺动脉高压症和冠心病、脑缺血的发病基础。