第四，加强田间管理。灌溉方面，前期要用小水，多次浇水，少量浇水，中后期要稳水，保证充足的水分供给，并且做好雨后防涝工作，防止田地积水。浇水的同时，也要配合施肥，一般要多施用一些磷肥、钾肥、微量元素肥料，足施农家肥。追肥要注意前重后轻，促进植株的根系发育，增强抗病能力。田间发现带病植株后要及时进行清理，带出田外去深埋或烧毁。
（2）药剂防治为
了减轻对植株的药害，一般发病初期不立即用药，只有当植株的下部叶片出现较多的病斑的时候，才用药剂进行防治。药剂的类型多样，可以选用40%灭菌丹400倍液，70%代森锰锌500倍液，农抗120的100单位液，扑海因1000倍液，大生M-45的400~600倍液，或40%炭疽福美500倍液，或多抗霉素50单位。如果发病的同时伴随发生霜霉病，就要喷洒80%的乙膦铝锰锌可湿性粉剂500倍液，或72%的克露可湿性粉剂700倍液。以上药剂无论是单一施用还是交替施用，一般都要连续喷施3~4次，间隔时间为5~7天。
（五）白斑病
白斑病是一种主要对白菜、大白菜、萝卜、甘蓝等十字花科蔬菜产生影响的疾病，在我国的发病面积很大，其中东北和华北地区受害严重。
1.症状白斑病是一种主要危害叶片的疾病，发病初期叶面出现灰褐色的细小斑点，之后逐渐扩大呈卵圆形或圆形，中间部分变成灰白色，并出现1~2道不太明显的轮纹，周围出现淡黄色的晕圈。空气湿度增大时，病斑的背部出现淡灰色的霉状物，并且逐渐转为白色、半透明的物质，容易穿孔破裂。当病斑发生较多时，病叶便会枯死，一般是外部叶片先发生，逐渐向内部蔓延。
2.发病条件白斑病属于一种真菌类病害，病菌一般在种子或者植株上越冬，第二年春天气候适宜的时候就随风雨传播。白斑病发生的温度范围为5~28℃，适温为11~23℃。适于发病的空气相对湿度为60%以上。在湿度偏低、昼夜温差大、田间结露多、多雾、多雨的天气易发病。此外，如果栽培管理不佳，如播种太早、田地地势低洼、浇水太多、多年连作等因素都会导致病害的发生。另外，不同栽培品种的抗病性也存在一定的差异。
3.防治方法
（1）农业防治选用抗病品种，与非十字花科作物实行2~3年的轮作。选用无病种株，防止种子带菌。带菌种子可用50℃温汤浸种，或把种子放在70℃的温度下处理2~3天，以消灭种子携带的病菌。在栽培和管理方面，适时晚播，尽量避开植株的发病时间和季节；多施用农家肥，配合施磷、钾肥，补充微量元素肥料。及时清除田间病株，减少病源。
（2）药剂防治对初期发病的植株进行防治，可以使用的药物的种类较多，如50%霉锈净500倍液，或15%嗪胺灵300倍液，或40%混杀硫600倍液，或50%多菌灵800倍液，或大生M-45的400~600倍液。治疗中使用上述药物之一，或交替应用，每隔15天喷1次，连喷2~3次。
四、白菜主要虫害防治
可以对白菜产生危害的虫类较多，一般分为两类，一类对植株的叶片产生危害，一类对植株的幼苗产生危害。
（一）菜粉蝶
菜粉蝶又称白粉蝶、菜白蝶，幼虫称菜青虫。菜粉蝶属于鳞翅目粉蝶科，全国各地都有发生。寄主很多，有十字花科、菊科、百合科等各种植物，但主要危害白菜、甘蓝、萝卜等十字花科蔬菜。
1.危害特点菜粉蝶的幼虫可以对白菜产生较大的危害。通常来说，1~2龄的幼虫可以啃食白菜叶肉，啃食后只剩下一层透明的表皮；3龄以上的幼虫能蚕食整片叶片，严重时能把叶片吃光，只剩下叶脉和叶柄。该虫害可造成严重减产，而且使产品商品价值降低。
另外，被菜粉蝶的幼虫危害后的植株上会产生许多伤口，降低了植株的抵抗力，更容易诱发软腐病等病害。
近年来，菜粉蝶已由春秋两季危害发展到蔬菜整个生长季猖獗危害的程度。由于产卵量大，幼虫发生稠密，使蔬菜受害越来越严重，成为最主要的蔬菜害虫。
2.防治方法
（1）农业防治白菜收获之后要做好病害防除工作，首先要及时地清除田地的染病植株和叶片，然后要深翻土地，消灭虫蛹，减少田间害虫密度。春季栽培时，尽量利用早熟品种，提早播种，进行地膜覆盖，提早收获，争取在菜青虫幼虫危害盛期开始前收获完。
另外，害虫的天敌就是人类的朋友，常见的微红绒茧蜂、黄绒茧蜂、凤蝶金小蜂、广大腿蜂、长脚胡蜂、广赤眼蜂等都可以被利用。在使用农药时应注意保护这些天敌，并注意利用天敌灭虫。苗床用防虫网进行保护，防止害虫成虫在幼苗上产卵；也可以在蜜源植物的花上人工捕杀成虫，在菜上捕杀幼虫。
（2）药剂防治利用喷施药剂的方式来防治害虫，主要是在害虫的幼虫期及时喷施。常用的药剂有1.8%的阿维菌素类（如虫螨光、爱福丁、爱力螨克）2000~3000倍液，苏云金杆菌1000~1500倍液，90%巴丹1000倍液，以及10%灭百可2000~2500倍液等。
（二）菜螟
菜螟是鳞翅目螟蛾科，在南方地区危害严重，主要危害对象包括甘蓝、白菜、花椰菜、萝卜等，其中对秋萝卜的危害最为严重。
菜螟又称为钻心虫、萝卜螟、甘蓝螟、白菜螟、剜心虫等。
1.危害特点幼虫吐丝结网取食心叶，使幼苗生长停滞，严重时幼苗将死亡。3龄幼虫还可以从心叶向下钻蛀茎髓，形成隧道，甚至钻食根部，造成根部腐烂。
2.发生条件菜螟的发生具有一定的规律性，它生长的最适空气相对湿度为50%~60%，最适温度为30~31℃，温度降至20℃，湿度超过75%以上时，幼虫大量死亡。雌虫喜产卵在3~5片叶期幼苗的心叶上，较小或较大的苗产卵较少。因此，秋季蔬菜幼苗的3~5片叶期与产卵盛期是否相遇，是决定虫害发生严重程度的一个重要因素。另外，如果连作十字花科蔬菜，也会加剧虫害的发生。
3.防治方法
（1）农业防治尽量避免十字花科蔬菜连作，中断害虫的食物供给时间。蔬菜收获后及时清园消毒，清除田间残株老叶、病叶，并深翻土地，消灭虫蛹，减少田间虫口密度。加强田间管理，适时浇水，提高田地的湿润度，迫使幼虫大量死亡，减少虫害源头。发现病苗后及时拔除，减少田间传染。
（2）药剂防治菜螟是钻蛀性害虫，所以应在成虫盛期和幼虫孵化期进行喷药防治。所用药剂同菜粉蝶。
（三）菜蚜
菜蚜指的是所有对十字花科蔬菜产生危害的蚜虫，具体可以分为十多种，我国常见的一般有3种，分别是甘蓝蚜、萝卜蚜（菜缢管蚜）和桃蚜。桃蚜分布最广，全世界都有分布，我国几乎遍及全国；萝卜蚜各省都有分布；甘蓝蚜在西北各地（如新疆、宁夏）、东北北部以及北方其他高纬度地区均有分布。
1.危害特点蚜虫的成虫和幼虫集中在十字花科蔬菜的嫩茎、叶背和幼苗植株上刺吸汁液，导致叶背变黄，甚至使植株整体死亡，白菜无法包心。
2.发生条件桃蚜的发育起点温度为4.3℃，在24℃时发育最快，高于28℃则对桃芽发育不利。温度自9.9℃升到25℃时，桃芽平均发育期由24.5天缩短到8天，每天平均产仔蚜量由1.1头增加到3.3头，但是同时存活寿命也由原来的69天减少到21天。一般蚜虫的多发季节是春季和秋季，夏季发生概率相对较少，这主要是夏季多雨冲刷、高温不适、十字花科蔬菜较少、食物缺乏、天敌较多且活动频繁的原因所致。
蚜虫的天敌很多，主要分为捕食性和寄生性两种。一般对害虫起到较大抑制作用的捕食性天敌有双带盘瓢虫、横斑瓢虫、七星瓢虫、食蚜瘿蚊、十三星瓢虫、普通草蛉、小花蝽、大绿食蚜蝇、大草蛉等，寄生性天敌有蚜虫蜂，另外部分微生物也可以起到对害虫的抑制作用，常见的微生物天敌有蚜霉菌等。
3.防治方法
（1）农业防治选用抗虫品种，如一些多毛的品种，蚜虫多不喜食，可根据情况选用。在初春和秋末进行清园消毒，消灭越冬虫源，及时多次的清除田间杂草减少虫源。及时拔除蚜虫较多的幼苗，减少虫源数量。认真保护和利用害虫天敌，使用药剂防治时，尽可能使用对害虫天敌伤害较少的药物。用防虫网育苗。在田间张挂银灰色塑料条，或插银灰色支架，或铺银灰色地膜等，均可减少蚜虫的危害。
（2）药剂防治要及早喷施防治虫害的药剂，避免虫害的发生和蔓延。常用的药剂包括康福多1500倍液或阿巴丁1200倍液；50%辟蚜雾可湿性粉剂或水分散粒剂2000~3000倍液，该药对菜蚜有特效，且不伤天敌；或25%喹硫磷乳油各1000倍液；或50%马拉硫磷乳油；或50%敌敌畏乳油1000倍液；或40%乐果乳油1000~1500倍液。喷雾时注意喷洒叶背部。
（四）黄曲条跳甲
黄曲条跳甲又称为黄条跳甲、黄跳甲、土跳甲等，是一种主要对花椰菜、白菜、甘蓝和萝卜等十字花科蔬菜产生危害的蔬菜，同时也可以对瓜类和豆类、茄果类蔬菜产生危害。
1.危害特点成虫和幼虫均可对蔬菜造成危害。成虫食叶，幼苗期危害严重，叶片被吃后，留下密集的椭圆形小孔，严重时整株死亡。在留种地主要危害花蕾和嫩荚。幼虫则危害植株根部，咬食植株的主、侧根的皮层，留下不规则的条状疤痕，有的时候严重的可以咬断根系，导致植株死亡。
2.防治方法
（1）农业防治清除菜地残株落叶，铲除杂草，清园消毒，消除害虫越冬场所。在播种前要深翻晒土，以杀灭部分蛹。避免与十字花科蔬菜连作，特别是不与青菜连作。
（2）药剂防治药剂防治主要分为播前防治和疾害初发期防治两个方面。播种前在土壤中撒施适量5%的辛硫磷。在病害初发期用48%乐斯本1000~1500倍液，2.5%敌杀死乳油4000倍液，2.5%功夫乳油1500~2000倍液等药剂防治。喷施方法多采用包围喷雾法。
（五）菜蛾
菜蛾，别名小菜蛾。成虫昼伏夜出，有趋光性。在北方地区，菜蛾主要以蛹越冬，在南方则无越冬、越夏现象。
1.危害特点害虫各个生长阶段对叶片产生不同的危害，一般刚孵化的幼虫可以咬破叶片的表皮，将身体的前半部钻入上、下表皮间取食叶肉。初龄幼虫危害叶片，使叶片形成一个个透明的斑，称为“开天窗冶。3~4龄幼虫食叶，使叶片形成孔洞或缺口，甚至可以吃成网状。植株在幼苗期受害的主要是心叶，幼虫活动可以导致枝叶下垂。
2.防治方法
（1）农业防治栽培上合理布局，避免与十字花科蔬菜周年连作，并将大白菜早、中、晚熟品种合理搭配栽培。
（2）药剂防治初期药剂防治可以选用的药物包括：活孢子含量极高的杀螟杆菌、BT粉剂以及青虫菌，把这些药剂加水稀释成500~1000倍液，然后加入0.1%的洗衣粉喷施。特效药有：锐劲特、阿维虫清、菜虫必清、虫螨立克、抑太保+万灵、卡死克+氯氰菊酯。可在幼虫低龄期交替使用上述药剂，同时对防治蓟马、菜青虫也有效。
§§§第二节萝卜
一、萝卜品种选择
（一）华中、华北地区萝卜栽培季节和茬口适宜种植的优良品种
该地区的地域面积广阔，主要包括河南、山西、河北、山东四省，天津和北京两个市，以及安徽和江苏省的北部地区。华中、华北地区不仅栽培历史悠久，而且品种分布集中，形态类型多样，各种类型的萝卜品种在该地区均有分布，资源十分丰富。生产优质萝卜与本地区的良好自然条件密切相关。其中河南、山东和河北三个省多是海河、淮河和黄河冲击而成的平原地貌，不仅土壤十分肥沃，而且水利发达，灌溉便利，为生产优质萝卜提供了重要基础。年平均气温中山东、河南、安徽、江苏较高，为11~16℃；无霜期除河北和山西北部在80~90天以外，其他地区的无霜期都长于180天，为作物栽培提供了良好的气候条件。萝卜一般都起源于温带，是半耐寒性蔬菜，生长适宜的温度范围为5~25℃，种子发芽的适温为20~25℃，生长适温为20℃左右。综合本地区气候条件及萝卜对环境条件的要求来看，除河北、山西北部的高寒地区外，安徽、河南、山东、河北南部和中部以及山西平原地区都可以种植萝卜。山东、河南两省主要生产秋冬萝卜类型，品种多为短而粗的绿皮萝卜，其次是红皮和白皮萝卜。江苏和安徽两省以耐热、抗病品种为主，主要为红皮和白皮萝卜，少量绿皮品种。山西省主栽的是春夏萝卜，这个地区气候条件优良，秋季一般气候凉爽、温差大、日照充足，十分有利于肉质根生长，所以生产出的萝卜个大，含水分少，而淀粉、糖分含量较高。