（1）体况鉴定
体况鉴定有目测法、称重法和指数测算法3种方法。其中，比较简便实用的方法是目测法，具体做法是：逗引水貂立起观察，中等体况的，腹部平展或略显有沟，躯体前后匀称，运动灵活、自然，食欲正常；过瘦的，后腹部明显凹陷，躯体纤细，脊背隆起，肋骨明显，多作跳跃式运动，采食过猛；过肥的，后腹部凸圆，甚至脂肪堆积下垂，行动笨拙，反应迟钝，食欲不旺。应每周用此法鉴定1次。
（2）体况调整
体况鉴定后，应对过肥、过瘦者分别做出标记，并分别采取减肥与追肥措施，以调整其达到中等体况。
减肥办法：主要是设法使种貂加强运动，消耗脂肪。同时，减少日粮中的脂肪含量，适当减少饲料量。对明显过肥者，可每周断食1~2次。
追肥办法：主要是增加日粮中的优质动物性饲料比例和总饲料量，同时给足垫草，加强保温，减少能量消耗。
白水貂
3、作好发情检查
水貂产
仔率的高低与配种时间有很大关系，而能否做到适时配种，又在很大程度上取决于能否准确掌握水貂发情的周期变化规律。因此，发情检查就成为一项十分必要的工作。从1月份起，趁貂群活跃
的时候，每5天或1周观察1次母貂外阴部变化，并逐个记录。如果在2月份发现大批母貂无发情表现，则意味着饲养管理上存在某种缺陷，必须立即查明原因，加以改进。
4、加强运动
运动能增强体质。经常运动的公貂，精液品质好，配种能力强；母貂则发情正常，配种顺利。因此，在每天喂食前，可用食物或工具隔笼逗引水貂，使其进行追随运动。
5、加强异性刺激
从配种前10天开始，每天把发情好的母貂用串笼箱送入公貂笼内，或将其养在公貂邻舍，或手提母貂在笼外逗引，即通过视觉、听觉、嗅觉等相互刺激促进发情。但异性刺激不宜过早开始，以免过早降低公貂的食欲和体质。
6、制订配种方案
根据系谱制订出配种方案，避免近亲交配，以充分发挥优良种公貂的种用性能。
7、准备好配种工具
在配种前要准备好配种所用的工具，如棉手套、捕貂网、串笼、显微镜、载玻片、玻璃棒等，以确保配种工作的顺利进行。
二、配种期的饲养管理
1、促进种公貂采食
种公貂配种期由于性欲亢奋而食欲降低，在饲养上应加强饲料的加工和调制，增加饲料的适口性。尤其是种公貂由于交配所消耗的体力较大，容易造成急剧消瘦而影响交配能力，故从3月5~20日对配种公貂于每天晚饲中增补牛奶、肉、蛋、肝类饲料，并添加维生素A和维生素E，日粮平均饲喂量250克左右。
2、保持种母貂的繁殖体况
种母貂在配种期体力消耗不如公貂那么大。交配受孕后，在3月份内由于胚泡处于滞育期，受精卵并不附植发育，营养消耗也不增加。因此，配种仍应保持其准备配种期后及配种前的体况，防止发生过肥或过瘦的现象，尤其是不能使母貂的体况偏肥，否则在妊娠期内不等于为其增加营养。如果配种期的种母貂体况偏肥，则妊娠期必然形成过肥体况，这对提高繁殖力是很不利的。
配种期早饲一般在配种后1小时进行，晚饲在15小时后进行。
3、保证充足和洁净的饮水
除常规供水外，配种的前后还要各增加1次饮水。
三、妊娠期的饲养管理
1、妊娠期的饲养
水貂妊娠期营养消耗很大，不仅要维持自身的基础代谢，而且还要为胎儿生长发育、产后泌乳和春季换毛贮备营养。因此，日粮必须做到营养全价，品质新鲜，成分稳定，适口性强。绝不能喂腐烂变质、酸败发霉的饲料，否则水貂会拒食或食后引起下痢、流产死胎或大量死亡等严重后果，绝不能喂给激素含量过高的动物性产品（如难产死亡的驴肉，带甲状腺的气管，经雌激素处理过的畜禽肉及下杂等），以免影响水貂正常繁殖，导致大批流产。此外，必须保证母貂有充足、清洁的饮水，每日热量标准可定为921~1089千焦，前半期要低些，后半期要高些。动物性饲料要达到75%~80%，而且由多种优质饲料组成，谷物饲料可占18%~20%，蔬菜可占1%~2%。此外，还要按每只每天加喂鱼肝油1克，酵母5~7克，维生素E5毫克，维生素C20~30毫克，骨粉1克，食盐0.5克，总饲料量前半期为250克左右，后半期达到300克左右，蛋白质含量达到29~30克。
2、妊娠期的管理
（1）适当控制体况
妊娠期母貂体况过肥易造成胚胎被吸收、难产、产后缺奶、仔貂死亡率高等不良后果。故妊娠前半期（约4月5日以前），必须给予少而精的日粮，同时经常逗引母貂运动，将体况控制在中等偏下的水平，防止其过肥。
（2）适当增加光照
妊娠期已转入长日照周期，此时适当延长光照时间或增加光照强度，对其繁殖都是有利的，能够促进胚泡及早着床（即坐胎）发育，缩短妊娠期，提高产仔率。因此。在妊娠期要将母貂安放在朝阳一侧的笼舍内，使母貂接受太阳光的直接照射，增强光照。有条件的貂场，可于配种后开始，每天从日落时起增加人工光照2、0小时左右。
（3）注意观察母貂
主要观察母貂的食欲、行为、体况和粪便的变化，发现异常及时处理。
（4）保持环境安静
妊娠期要排除各种干扰因素，以防孕貂受到震惊刺激而发生流产。
（5）做好产前准备
在临产前1周要把母貂的窝箱打扫干净并消毒，然后絮进柔软、干燥的垫草。
四、产仔哺乳期的饲养管理
1、产仔哺乳期的饲养
水貂产仔哺乳期的日粮营养水平要维持在妊娠期的水平，动物性饲料的种类也不要有太大的变动，应增加牛、羊乳和蛋等营养全价的蛋白质饲料，并适当增加脂肪的含量。此期母貂每天的日粮总量应达到300克以上，其蛋白质含量要达到30~40克，日粮中的鱼、肉、肝、蛋、乳等动物性饲料要达到80%以上，谷物饲料可占18%~20%，蔬菜可占1%或不喂。此外，每只每天还应补喂鱼肝油1、0~1、5毫升，酵母5~8克，骨粉1克，食盐0、7克，维生素C20~30毫克。常规饲养一般日喂2次，最好3次。
2、产仔哺乳期的管理
水貂产仔哺乳期要求有人昼夜值班，通过监听巡视及时发现母貂产仔，对落地、受冻、挨饿的仔貂和难产的母貂及时进行护理，要求值班人员每2小时巡查1次。在春寒地区，要注意小室中垫草是否充足，以确保室内的温度。在春暖地区，垫草不宜很多。
在水貂产仔哺乳期间，一定要保持环境安静，在场内和场附近不要有大的震动和奇特响声，以免母貂受惊后弃仔、咬仔甚至食仔。此外，还应搞好小室、食水具的卫生，避免发生传染病。
五、冬毛生长期的饲养管理
水貂冬毛生长期主要是10~12月份这段时间。9月份以后幼貂已接近个体成熟，由生长体长转为以生长肌肉和沉积脂肪为主的育肥阶段。同时随着秋分以后日照时间变短，而转为冬毛生长和成熟的短日照效应。
水貂养在阴暗的环境里，秋分以后将皮貂移入双层笼舍的上层和北侧笼舍中饲养，较阴暗的环境有利于提高毛皮质量，尤其是提高黑色水貂的光泽度。提倡皮貂无小室饲养，不提倡一笼双养和多养（注意水貂生长冬毛短日照效应，故在冬毛生长期内不准增加任何形式的人工照明）。
搞好环境卫生，及时活体梳毛搞好卫生，及时清理剩食和粪便，喂食时注意不要使饲料小污皮貂毛绒，以防毛绒缠结。及时维修笼网有锐利刺物刮伤皮肤或毛绒。小室的出入口最好有金属环片包裹，无包裹的遇有小室口被咬坏时，应将破处挫平。以免损伤貂的毛针。
秋分以后应向小室中添加垫草，以起到梳毛的作用。发现皮貂身上有毛绒缠结时，应尽早进行活体梳毛，以防降低毛皮质量。
检查冬毛生长和成熟进度，改进对皮貂的饲养管理。
冬毛期水貂饲料要保证含硫氨基酸的供给，维生素和微量元素要丰富。
六、幼貂育成期的饲养管理
1、育成期的饲养
仔貂从40~45日龄离乳分窝到9月末为育成前期，此期幼貂新陈代谢极为旺盛，对各种营养物质要求极为迫切，而且仔貂所需的营养物质完全通过采食饲料而获得。因此，此期必须提供足够的营养物质来满足其生长发育的需要，其日粮中动物性饲料应占75%左右（由鱼类、畜禽内脏和副产品、鱼粉以及颗粒饲料等组成），谷物性饲料可占20%~25%，还应加喂维生素和微量元素添加剂，以及饲用土霉素等。饲料总量应由200克逐渐增加到350克，蛋白质含量应达到25克以上，并及时供给充足的饮水。
水貂
9月末至取皮为育成后期，幼貂应分种、皮兽群，分群饲养。
2、育成期的管理
（1）离乳分群
仔貂出生后40~45天应及时离乳分群，提前或延迟离乳对母貂或仔貂都无益。离乳前要做好一切准备工作，如笼舍的建造及检修、清扫、消毒等准备工作。离乳方法是一次将全窝仔貂离乳，同性别的2只或3只并于一个笼内，7~10天后分成单笼饲养，同时对仔貂进行初选。
（2）搞好卫生防疫
育成期时值酷暑盛夏，要严防水貂因采食腐败变质的饲料而出现各种疾病。要严格把好饲料关，建立合理的饲喂制度。此时，一般每天饲喂3次，每次所饲喂的饲料，要在1小时内吃完，如吃不完应及早撤出食具。每天都要洗刷食具、水具，并定期对其进行消毒。幼貂离乳后15~20天，做好犬瘟热、病毒性肠炎等传染病的疫苗预防接种。这些是减少育成期发病死亡的有效措施。
七、水貂皮的初步加工
水貂皮的初步加工包括刮油、修剪、洗皮、上楦、干燥等步骤。
1、刮油
即用刮油刀将皮板上的皮下脂肪和残肉等刮除。刮油前先将剥好的简皮冷冻几分钟，待脂肪凝固后开始刮油（因脂肪凝固后刮油容易，且不易使油污染毛绒）。刮油时毛绒向里套在直径为4、0~4、5厘米的胶管或木棒上。要首先刮掉尾上和皮板后边缘的脂肪及结缔组织，然后将后肢与尾拉平用左手抓住，右手持刮油刀由臀部向头部方向逐渐向前推进刮油，直至耳根为止。在刮油时为了防止脂肪污染毛绒，应边刮边用麦麸或锯末搓洗手指和皮板；刮油时持刀要平稳，用力要均匀，以刮净脂肪、残肉和结缔组织为好。如果脂肪、残肉和结缔组织刮不净可用剪刀剪掉。
使用刮油刀的钝、快，随刮油技术熟练程度而定，初刮者宜用钝刀，熟练者可用快刀，以不损伤毛皮为标准。
母貂皮的腹部很薄，乳头周围更薄，刮到这些部位时要加倍小心，用刀要轻，也可用刀背刮，以防伤皮，刮公貂皮生殖器周围时也应注意这一点。
2、修剪
刮油时，貂皮的边缘、尾部、四肢和头部不易刮净，可用剪子将残留的肌肉和脂肪剪净。
3、洗皮
水貂皮洗皮有手工洗皮和机械洗皮两种方法。其目的是去除皮板和毛绒上的油脂，皮板和毛绒应分别洗，洗完皮板后791
再翻过来洗毛面。在此只介绍手工洗皮。
手工洗皮是将修剪好的皮张（皮板向外）放在洗皮盘中，用锯末充分搓洗皮板。将板面油脂搓净后，翻过皮筒放在另一盘中再洗毛面，洗至无油脂、出现光泽时为止。洗好后，用手抖净附在毛面上的锯末，若貂皮毛绒污染严重，可在锯末中加一些酒精或中性洗衣粉洗涤。伤口、缺肢和断尾等各种损伤都要缝合、修补好。
4、上楦
为了使皮张保持一定的形状、面积和有利于干燥，要将洗好的筒皮分别公、母用楦板上楦。上楦的方法有2种：
一次上楦法：先将楦板前端用麻纸斜角形式缠住，把毛绒向外的貂皮套在楦板上。貂皮的鼻尖端要直立的顶在楦板尖端，两眼在同一平线上。手拉耳朵使头部尽量伸长，要将两前腿调整，并把两前腑顺着腿简翻入内侧，使露出的前腿口和全身毛面平齐。然后手拉臀部下沿向下轻拉，使皮板尽量伸展，将尾部加宽缩短摆正，固定两后腿使其自然下垂，拉宽平直靠紧后用铁丝网压平并用图钉固定。
二次上楦法：第一次上楦板时，使毛绒向里皮板向外套在楦板上，方法同前。待皮张干至六七成时，再翻皮板毛绒朝外形状，套到楦板上进行干燥。此方法使貂皮易于干燥而不易发生霉烂变质，但较费工。干燥程度掌握不准时常易出现折板现象。
5、干燥
水貂皮干燥方法有烘干和风干两种，以风干法最简便，效率高，加工质量好。
（1）烘干法
将上好楦的皮张放在晾皮架上，室温最好维持恒定（18~25摄氏度），湿度为55%左右。要设专人看管，在烘干过程中要不断倒换皮张方向和位置，以便尽快干燥。24小时后，毛皮中的大部分水分将会散发掉，因公貂楦板吸收水分较多。所以，此时必须更换干燥的楦板和纸，然后放回晾皮架上进一步干燥。母貂皮应干燥到36~38小时，而公貂皮更换楦板后还需再干燥48~60小891时。所以，公貂皮到最后下楦板总共需要大约3天的干燥期。