嘉鱼
【释名】就是丙穴鱼。此鱼因常在丙日游出洞穴而得名。形状像鲤鱼而鳞细如鳟鱼，肉肥而味美。这种鱼四川很多。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】食后使人体健容美。用于治疗肾虚消渴，身体劳瘦虚损。因此鱼食乳水，所以此鱼的营养强于乳汁。
鲳鱼
【释名】鲳鱼生长在南海。身体呈正圆形，没有硬骨。
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】食后使人身体健壮，有力气。腹中籽，有毒，可引起腹泻。
鲫鱼
【释名】就是鲋鱼。头像小鲤鱼，形体黑胖，肚腹中大而脊隆起。大的可达一、二斤重。喜欢藏在柔软的淤泥中，不食杂物，所以能补胃。三、四月它的肉厚而且鱼籽多，味道很美。鲫鱼是鱼中上品，它产生在池塘水泽地域。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】与五味煮食，作用是温中下气，补虚赢，止下痢肠痔。六、七月发生的热痢可用；十一、十二月发生的则不宜作此种方法。和莼菜一起作汤饮用，治疗脾胃虚弱、饮食不下，调理中焦，补益五脏。合茭白煎汤，治疗丹石发势。鲫鱼与赤小豆煮汁服，可消除水肿。烤鱼滴出的油涂抹妇女阴部及诸疮处，可杀虫止痒。剖开鱼腹后塞入白矾，烧烤研成末冲服，治疗肠风血痢。用硫黄酿后，五倍籽煅烧，研成末用酒冲服，治疗便血。酿茗叶煨服，治疗消竭。酿胡蒜煨好后研末冲服，治疗膈气。酿盐花烧研成粉，掺入齿缝，止牙痛。和当归一起焙干，研磨成粉，可用来止牙出血和乌胡须。和酒、盐一起焙干成粉，可治疗鱼疽。和附籽一起烤焦后加油混合，擦治头部脓疮和斑秃。生的捣烂后，涂敷，治疗恶核肿毒不散及恶疮。同赤小豆捣烂外敷，治疗丹毒。烧成灰和着酱汁涂抹，治疗诸疮久不收敛者。用猪油煎鱼灰服用，治疗肠烂急性化脓性炎症。
头
【功效主治】主治小儿头疮和口疮、重舌和眼睛视物不清。烧成灰研末冲服，治疗咳嗽及下痢。用酒送服，治疗脱肛及女性籽宫脱垂，也可用油调搽之。烧灰和酱汁涂抹，治疗面部黄水疮。
籽
【功效主治】调中，益肝气。
骨
【功效主治】主治虫咬引起的烂疮，烧成灰敷于患处。
胆汁
【功效主治】涂于各种恶疮上，杀虫止痛。点于喉中，治疗骨鲠、竹刺不出。
脑
【功效主治】主治耳聋。将其放在竹筒中蒸后，滴入耳中。
【附方】治疗男女虚劳消瘦，发热咳嗽病症：取活鲫鱼一尾，刮去鳞肠，将篦麻籽去壳，按病人年龄计算，一岁一粒，纳入鱼腹中，外用湿草纸包几层，放入柴火中煨，煨至极熟后，睡前全部食完。连用三尾疗效甚速。
治妇女血崩：用鲫鱼一个，长五寸，去肠，放人血竭、乳香在腹内，在炭火中煅烧后，研成粉末，每次用热酒送服三钱。
治小儿鼻喘：活鲫鱼七个，用器皿装好，用小儿的小便饲养，等到鱼体发红，煨熟吃，疗效极佳。
治小儿丹毒，阴部红肿出血：用鲫鱼肉五分，赤小豆末二分，捣匀，用水和好，敷于患部。
治小儿秃疮：用鲫鱼烧成灰，用酱汁和好涂敷局部。
鲂鱼
【释名】就是鳊鱼，体形略显方形，它的身体扁平。尤以汉河为多。头小颈短，脊背隆起，腹部宽阔，鳞细，色青白，腹内有脂肪，味道最为肥美。各地都有生产。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】调理胃气，滋利五脏。和白芥籽同食，能助肺气，去胃中之风，消食。作鱼令食，助脾气，使人食欲增强。做成汤，对人有宜，它的功用与鲫鱼相同。不过患小儿营养障碍与痢疾的人不宜食用。
鲈鱼
【释名】就是四鳃鱼。每年四五月份出现，它的身长不过数寸，形态像鳜鱼，色白，有黑点，口大鳞细，有四个鳃。生产于江浙一带。
肉
【性味】味甘，性平，有小毒。
【功效主治】补益五脏，益筋骨，调和肠胃，治疗水气。腌制或晒干更好，能补益肝肾，安胎。多食能诱发腹胀和腹疮肿，不能同乳酪一起食用。鱼肝不能用，否则使人面皮肃脱，如有中毒者，可用芦根汁解毒。
鳜鱼
【释名】就是石桂鱼、水豚。形体扁平，肚腹宽阔，口大而鳞细，首和尾短。体形为黑色的斑彩，颜色鲜明的为雄性，稍微黑一些的为雌性，鱼背上有鳍刺。鱼的皮比较厚，肉很紧，肉中没有细刺。
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】主治腹内恶血，杀肠道寄生虫，益气力，健身强体魄，补虚劳，另可益胃固脾，治疗肠风泻血。
【发明与传说】李时珍说：张杲在《医说》中曾记有：越州有一姓邵的女籽，十八岁时就已患痨病多年，偶尔喝了鳜鱼汤病就好了。由此看来，正与它的能补虚劳、益脾胃的说法相吻合。
【附方】治骨鲠竹木刺咽喉：不论深浅用在腊月收获阴于的鳜鱼胆研末冲服。每次用皂荚籽大小的鱼胆粉煎后用酒趁热含咽。能吐则鲠随涎沫流出，不吐再服，以吐出为限度。酒随各人的酒量服用，没有不出来的。鲤鱼、鲩鱼、鲫鱼的胆都可以这样使用。
鲨鱼
【释名】生长在南方溪涧中，大的有四、五寸长，它的头尾一般大小。头像鳟鱼，体圆像鳝鱼，肉厚唇重，有细鳞。外观颜色黄白，身上有黑斑，背部有刺特硬.尾部不分开。生活在沙沟中，游时吹沙，咂食细沙。也叫吹沙鱼。腹内的籽，味美。俗称河浪鱼。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】暖中益气。
石斑鱼
【释名】长数寸，白鳞上有黑斑点。平常浮游水面，听到人声即沉入水底。生长在溪涧的山石中。
【性味】味甘，性平，无毒。
鲦鱼
【释名】就是白鲦。很小，形体狭窄扁平，类似柳叶，鳞细整洁，洁白可爱，喜欢群游。浮于水面。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】温暖胃腑，止寒冷引起的腹泻。
鲙残鱼
【释名】就是王余鱼。传说吴王阖闾坐船到江上，吃绘鱼时将它的残余的肉丢到水中，变成这种鱼，所以称绘残鱼。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】作汤食，宽中健胃，利气和中，鲜鱼吃得过多，也易导致湿症。
金鱼
【释名】金鱼有鲤、鲫、鳅、餐鱼数种，金鲫易找，鳅、餐鱼难寻。金鱼的味道鲜美，肉也坚硬。
肉
【性味】昧甘，性平，无毒。
【功效主治】主治久痢，敷涂火疮。
无鳞鱼类
鳢鱼
【释名】又叫文鱼。头有七颗星，夜间朝向北斗星，是自然界的规律，所以称为鳢鱼。形体长而圆，头尾相等，鳞细色黑，有斑点花纹，很像腹蛇，有舌、齿及肚，背腹有刺连续至尾部，尾部没有分叉，它生长在北方。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】能治疗各种痔及湿痹、面目浮肿，利大小便。利气，可治疗妊娠有水气。制成鱼汤给有风气、脚气的患者食用，效果极佳。但不能多吃，否则会引发顽固性疾病。有疮者不能食，否则易留下白色的疤痕。
肠及肝
【功效主治】主治疮中生虫。
肠
【功效主治】用五味调料炙香研成粉末，贴于痔瘘及蛀骨干疮处，以诱虫出完为限度。
胆
【功效主治】绝大多数鱼胆昧道苦，只有此胆甜而且可吃。治疗喉痹将死的患者，点人少许即可痊愈，病重的用水调后灌服。
【附方】治疗十种水气垂死：用黑鱼一斤重的，和冬瓜、葱白作汤食用。
浴儿稀痘法：除夕黄昏时，用大乌鱼一尾，小的二、三尾，煮汤后，用汤汁沐浴小儿，浑身上下均要遍及，不能嫌它的腥味，再用清水洗净。若留一处不洗，遇到痘时，则未洗处较多。
鳗鲡鱼
【释名】又叫白鳝。鳗鲡形态如蛇，背后部生有肉刺一直延续至尾部，没有鳞甲，有舌头，肚腹白。大的数尺长，油脂特别多。
肉
【性味】味甘，性平，无毒。
【功效主治】主治各种痔疮瘘和女人阴疮虫痒，暖腰膝，壮阳，又能治疗湿脚气，腰肾间湿风痹，用五味煮食，补益力极强。患各种疮瘘疠疡风的人，应该经常食用。小儿营养不良及肠虫引起的腹痛，妇女带下，一切风瘙如爬行都可用它来治疗，一切草石药毒等都可运用它来解除。鳗鲡鱼中小的可以食用，体重达四、五斤及在水中游动时昂头的不能食，肚下有黑斑，毒性很大。与银杏同食，易患风软病。背部有白点没有腮，也不能食用。妊娠期食用，则易使胎儿患病。此鱼虽然有毒，但是用五昧调料煎煮则能益五脏，及治疗肺结核。
【功效主治】治疗各种疮瘘及耳中有虫引起的疼痛。
【性味】晒干后微烤，取黄油外涂，可治疗自癜风，马上颜色变浅，用五至七次即可痊愈。
骨及头
【功效主治】烤后研成末入药，治疗慢性腹泻引起的营养不良及白带过多。烧成灰后外用可治疗疮疡。
血
【功效主治】主治疮疹人眼引起视物不清，用少量血液点眼即可。
【附方】治疗结核等慢性消耗性疾病用鳗鲡鱼二斤处治干净，酒二盏，煮熟，加入陈醋后食用。