知识延伸：
两个金属片之间之所以会拱起，是因为在同样条件下，不同固体膨胀的程度不同，铝受热膨胀得比铁快，膨胀的程度也比铁大，但由于它们两头被固定住了，铝片只能从中间拱起。
人们利用“双金属片”在温度改变时会改变本身形状的原理，制成了许多自动化的装置和仪表，例如金属温度计，能自动记录温度的变化；又例如温度调节器，能自动保持室内恒定的温度等。
奇怪的鸡蛋
操作难度：★★
实验方法：
取一只小烧杯，在杯中装2/3杯水，水中放入一个鸡蛋。在水中插入温度计，用小火慢慢加热调节火焰，使温度控制在70~75℃，加热约5分钟。从烧杯中取出鸡蛋，敲破蛋壳，把鸡蛋倒入一个碗中，就会看到蛋白仍然是液体，蛋黄已经凝固。
注意：温度不能超过75℃，否则实验会失败。
知识延伸：
各种物质的凝固点都不相同，蛋白和蛋黄的成分不相同，所以他们有各自的凝固温度，蛋黄的凝固温度低于75℃，蛋白的高于75℃。
奇怪的玻璃纸
操作难度：★★
实验方法：
取一段长约12毫米、宽约5毫米的硬纸片，距离一端15毫米处扎一枚大头针，使大头针在针孔内滑动几次，再钉在墙上，另一端剪成尖形，做指针。
再在硬纸片尾部垂直贴一条长约50~60毫米、宽约3毫米的糖果玻璃纸，使指针水平放置，拉紧玻璃纸，用大头针钉在墙上。
这时候，对着玻璃纸哈热气，指针就会慢慢地下垂，玻璃纸明显地伸长了；划根火柴烘烤玻璃纸，指针又开始慢慢地上翘，玻璃纸明显地缩短了。
同样是加热，为什么一会儿伸长，一会儿缩短呢？
知识延伸：
原来玻璃纸有湿涨干缩性。第一次哈热气是潮湿的，第二次用火烘烤是干燥的，所以出现了两种截然不同的效果。
混凝蜡
操作难度：★★
实验方法：
用牛皮纸卷两个相同的小纸筒（高约100毫米、直径约10毫米）。在一个纸筒中倒入融蜡，另一个纸筒中倒入放有木屑的融蜡。等蜡液凝固之后，剥去纸皮，就得到一根纯蜡棒和一根充满木屑的蜡棒。用这两根蜡棒分别去吊重物，可以证明，含木屑蜡棒的强度比纯净蜡棒的强度大。
知识延伸：
这是因为木屑本身的强度比蜡大，它在蜡中起了“骨架”的作用。人们在水泥中加进砂石制成混凝土，不仅节省水泥，而且还能提高强度，道理完全相同。
看见空气
操作难度：★★
实验方法：
我们打开一个盒子，看见里面没有什么东西，就说盒子里是空的，我们把一杯水喝光了，也说杯子是空的，其实，这样说并不准确，盒子里和杯子里都充满了空气。
有没有办法看到空气呢？
先说一个简单的方法：将一个玻璃缸或一个水盆里装上水，然后把一个杯子杯口朝下按在水里，可以看到，只有少量的水能进到水杯里，是什么东西不让水再进去了呢？是空气！空气占据了杯子里的空间，所以我们“看”到了空气。
春天来了，暖暖的太阳照在原野上，照在屋檐上，你看到了什么？如果你是一个细心人，你会看到田野上、屋檐上似乎有淡淡的影子，袅袅地上升，这是什么？这就是热空气的影子，也就是说你看到了空气的影子。
晚上，在桌子上放一个点燃的蜡烛，让它距墙60多厘米远，然后把屋里的灯关掉，站在离墙1~2米远的地方，打开一个手电筒，使它的光穿过烛光照在墙上。在蜡烛阴影的上方有一个淡淡的影子不断地摇动，这就是蜡烛上方热空气的影子。
知识延伸：
空气是如何脱去了它的“隐身衣”的？原来是因为“热”。在热空气和冷空气同时存在的时候，由于热空气和冷空气的密度不同，所以，光在热空气中和冷空气中的传播速度不同，在热空气中稍快一点。对于光来说，冷、热空气就是两种不同的透明物质。光线行走到它们的交界面上，会发生折射，这和光在空气和玻璃的交界面上的折射类似，玻璃虽然透明，但是在阳光下有影子。
上述的实验中，从手电筒中射出的光，由于一部分光受到烛光上方热空气的折射，就再也不笔直地前进，而折向其他的方向，射到墙上的光有的地方多，有的地方少，就会出现一些淡淡的影子。
看见空气的影子有什么用处呢？
原来，汽车、飞机、火箭、子弹等都在空气里运动，它们搅动着空气，形成漩涡，这些漩涡会影响它们的运动，但是这些漩涡看不见，如果能看见这些漩涡，我们就知道如何改进这些运动体的形状，以减少空气的阻力。而利用上述类似的方法就能看见空气的阴影，科学家也正是这样做的，他们从这淡淡的影子里看到了许多东西。
辐射的热
操作难度：★★
实验方法：
在一个大圆铁罐的两边各钻一个小孔，把铁罐内壁的一半涂黑，让一个小孔在涂有黑色一边，另一个小孔在没有涂色一边。把两根火柴棒分别插在小孔里，用蜡把它们固定好。把一个亮着的灯泡放在铁罐中间。
你会看见黑色一边的火柴棒上的蜡首先融化。
知识延伸：
为什么会出现这种状况呢？这是因为黑色的表面吸热多，而没有涂色的表面吸热少。夏天人们爱穿浅色的衣服，冬天爱穿深色的衣服，就是这个道理。
热气球
操作难度：★★
实验方法：
热气球是实用飞行器的一种，我们自己动手制作的小热气球也会升上天空。
本实验需要的材料和工具有：两张全开薄纸、铁丝、竹条、棉花、酒精或煤油、剪刀、胶水或糨糊。
制作方法如下：将两张全开纸顺长边对折，将另外两张全开纸平放在折纸的上下，沿长边粘贴四个边条，斜向收粘上口和下口，由于粘成的纸气球较大，所以要用折叠平放办法去制作。作成后比着下口大小，弯一个大竹圈，在竹圈中横拴一根铁丝，在铁丝中部用铁丝拴一块棉球或破布，在底圈上拴三条小线，收拢后再拴一条长线，以便在气球升空后拉住球体，使球不能带着火种任意飘飞。
放飞时在棉球上浸酒精或煤油，由两人托举纸球，一人在球下点火，当火焰将纸球中的空气烤热后，气球便会缓缓升上天空。另一种放飞办法是在气球的底圈上不拴火种，只用炉火把气球内的空气烤热后放飞上空，这样做没有危险，球内空气冷却后会自动落回来。
知识延伸：
热空气比普通空气轻，球体内热外冷就能上升，但制作热气球时球体不可制作得很小，只能做大些，热空气容量体积越大越容易飘上去，而且在空中停留的时间会长些。
拔水杯
操作难度：★★
实验方法：
在洗脸盆里盛一点水，拿一只玻璃杯倒扣在水里，杯内杯外的水面分不出高低，都一样平。现在，采用两个简单办法，就可以使杯内的水面拔高一截。
拿一块沾过热水的毛巾，裹在玻璃杯上，过一会，就会看到有气泡溢出水面，等气泡不再外溢，把热毛巾拿走。过一会，杯内的水面就会上升，也就是被拔高了。
还有一个办法，用瓶子夹着一小团棉花，沾一点酒精，把酒精点燃，用另一只手倒拿玻璃杯，用点燃的棉球，烘一烘杯内的空气，再迅速地把杯子倒扣在清水里，杯内的水面也会拔高。
这是什么道理？
知识延伸：
这两种办法都是先把玻璃杯内的空气加热，使杯内空气膨胀密度变小。这时杯子扣在水中，等到杯子冷却以后，杯内空气的温度降低，杯内空气的压强减小，在杯外大气压强的作用下，杯内的水就要升高。