43盐、酒、醋、小苏打的妙用
盐的妙用
盐是日常生活中最常见的物品,除了做饭时调味,还有很多的用途。
清洗蔬菜:用精盐来清洗蔬菜,可减少清洗次数,且降低农药黏附。
剥蛋壳:煮蛋时,加入少许盐,可使蛋壳较易剥离。
打奶油、打蛋白:打奶油或蛋白时,加点盐可以发得更快、更好。
去除洋葱味道:将手弄湿沾适量的精盐,轻轻搓洗手指头,即可去除沾在手上的洋葱味。
削好的鲜菠萝放入盐水中浸一下,比较好吃。吃酸柑橙,加点盐,就不那么酸了。
鲜花枝插在盐水里,可延长开放时间。
误食有毒物质,先喝点浓盐水,可以解毒止痛。
每天饭后用淡盐水漱口,不但能预防口腔疾病的形成,而且还对口腔炎症疾病的治愈,有一定的积极作用。
每次洗头时,在温水中加些盐,用盐水来洗头,这样可以防止掉头发,同时也会使你的头洗得更干净。
如果不小心划破皮肤,伤口又不太大,用凉开水加一点盐,用盐水来清洗伤口,然后撒一些消炎粉,并用纱布包好。这样处理,可使伤口不发炎感染,并能快速愈合,而且愈后不留疤痕。
如果因受凉而引起肚子痛,可买半斤粗盐,在铁锅内把它炒热,并把热盐装在一个布袋里,用布袋来搓腹部,腹部的不适感就会很快消除。
洗涤有颜色的衣服时加点盐,可以保持颜色鲜艳。
点蜡烛时,在灯芯周围放上盐,可使烛油不往下滴。
用搪瓷杯泡茶,时间长了杯里会有一层深色茶锈,茶锈不宜用水洗掉,但用湿布蘸些细盐就会擦掉。
酒的妙用
做米饭时,如果用的是陈米,在淘过米之后可在米中加少量水,再加入一些啤酒,蒸出来的米饭香甜且有光泽,如同新米。
在炒鸡蛋时,如果在下锅之前往鸡蛋中滴几滴白酒,炒出的鸡蛋松软、光亮,有鲜嫩感。
如果煮稀饭时不小心糊锅了,锅底有锅巴,洗刷时不易刷掉,可倒入少许白酒或啤酒与少量水混合,盖上盖子数分钟后容易洗刷干净。
如果你在做菜时不小心醋放多了,可往菜中再加几滴酒(可根据醋放入量多少来加酒),可使减轻酸味。
如果火腿肠用不完,可在开口处涂些葡萄酒,包好后放入冰箱,可保持原有口味。
餐桌上的油污难以清洗,倒少许白酒在桌上,再用布擦,油污即可去除。
盆栽菊花,在出现花蕾时喷些酒,开花时特别香郁。君子兰在拔箭时,如分多次喷少量啤酒,可避免花朵夹箭。鲜花买回来后,先将花茎浸在水中,把尾端剪去4厘米,然后插入花瓶中,再在花瓶内滴几滴酒精,即可使鲜花更持久地盛开。
外出旅行时,人们常用军用水壶装一些凉开水,而这壶里的水常常带有一股水锈味。如果先在水壶里加上一小勺红葡萄酒,然后再倒入凉开水,水就不会变味了。
煎鱼时,向锅内喷上半杯葡萄酒,可以防止鱼皮粘锅。
如果在炒洋葱时加上一点白葡萄酒,就不会炒焦了。
柿子有涩味时,只要从咬开的部位加入少量的葡萄酒,涩味便会消失。
醋的妙用
醋是家庭烹调的必备调味品,它的用途有很多。
在醋内加上两滴白酒和一点盐,即可成为香醋。在煮肉或马铃薯时,加上少量醋就容易炖烂,味道亦好。煮甜粥时加点醋,可使甜粥更甜。
擦皮鞋时,滴上一滴醋,能使皮鞋光亮持久;铜、铝器用旧了,用醋涂擦后清洗,就能恢复光泽;宰鸡杀鸭前20分钟,给鸡鸭灌上一汤匙醋,拔毛就变得轻而易举了。
玻璃上的油漆,用醋浸软后一擦就掉;丝品洗净后,放在加入少量醋的清水中浸泡几分钟,晾干后光泽如新;毛料衣服磨光的地方,用50%浓度的醋水抹,然后用湿布铺垫熨烫,亮斑即可消失。
醋还有消毒杀菌作用。用醋拌的凉菜卫生爽口;用醋蒸熏房间,能杀菌防流感;每天把40%的醋水溶液加热后洗头可防治脱发,减少头屑;用醋调石灰粉,涂敷腋下,每日2次能治疗狐臭。
另外,当你筹划出门远足的时候,可以在准备的物品中加上一瓶醋,相信会给你的旅途生活带来很多益处。
旅游走路多,脚会感到不舒服,特别是患有脚癣,脚汗过多及脚臭的人,每晚睡前洗脚时在水中放点醋,即可睡得舒适。如洗澡时加醋,浴后会全身舒畅。遇蚊虫叮咬,可在疼痒处搽点醋,即能止痒止痛。
如有晕车晕船的毛病,在出发前先喝一小杯加醋的温开水,可以明显减轻症状。外出住宿因环境改变而失眠,可在临睡前饮一杯加醋的汽水,即能安然入睡。
发生肠炎泻肚时,可沏一杯浓茶,在茶中加入一些醋喝下去,一日3杯可止泻。感觉恶心想吐则沏一杯热盐水,然后加一些醋,饮后即能止吐。
小苏打的妙用
小苏打就是碳酸氢钠,人们通常只知道可以用它来发面包、制汽水和做灭火剂,其实,它还有以下几种鲜为人知的用途。
家庭清洁:
对洗涤剂过敏的人,不妨在洗碗水里加少许小苏打,既不烧手,又能把碗、盘子洗得很干净。也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅。小苏打还能清洗热水瓶内的积垢,方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中,然后倒入瓶内上下晃动,水垢即可除去。将咖啡壶和茶壶泡在热水里,放入3匙小苏打,污渍和异味就可以消除。
将装有小苏打的盒子敞口放在冰箱里可以排除异味,也可以用小苏打兑温水,清洗冰箱内部。在垃圾桶或其他任何可能发出异味的地方洒一些小苏打,会起到很好的除臭效果。
如果家里养了宠物,往地毯上撒些小苏打,可以去除尿躁味。若是水泥地面,可以撒上小苏打,再加一点醋,用刷子刷,然后用清水冲净即可。
在湿抹布上撒一点小苏打,擦洗家用电器的塑料部件、外壳,效果不错。
个人清洁和美容:
用小苏打做除味剂。将1杯小苏打和2匙淀粉混合起来,放在一个塑料容器内,抹在身上散发异味的部位,可以清除体味。
小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂。加一点小苏打在牙膏里,可以中和异味,还可以充当增白剂。放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味。
加一点小苏打在洗面奶里,或者用小苏打和燕麦片做面膜,有助于改善肌肤;在洗发香波里加少量小苏打,可以清除残留的发胶和定型膏。
游泳池里的氯会伤害头发,在洗发香波里加一点小苏打洗头,可修复受损头发。
药用:
如遭蜜蜂或蚊虫叮咬,用小苏打和醋调成糊状,抹在伤处,可以止痒。在洗澡水中放一点小苏打,可以缓解皮肤过敏。
在床单上撒一点小苏打,可预防儿童因湿热引起的皮疹。
双脚疲劳,在洗脚水里放2匙小苏打浸泡一段时间,有助于消除疲劳。
44生姜、茶、橘子皮的妙用
生姜的妙用
生姜是一种烧菜的作料,不过还有很多其他用处,略举如下。
治某些皮肤癣。将生姜切成片用力擦患处,每日2~3次。
治未破皮的冻疮。切几片生姜,放在适量的白酒内煮沸后,把渣去掉,用棉球蘸酒洗患处。
胃寒疼痛:生姜少许,加水煮沸片刻,趁热服,可缓解胃寒疼痛。同时对胃口不好、消化不良的患者,此方也有效。
老人慢性咳嗽:生姜捣汁半匙,糖一匙,加入沸开水中,稍凉时服。一日2~3次。
腹痛:生姜片10克,大蒜10克,砂糖20克,放在一起研成细末煮沸,吃姜蒜、饮汁。
镇咳化痰、止呕:把适量生姜捣烂,加少许蜜糖(或红糖)煎水服用。
胃肠炎:生姜2~5克,蜂蜜2匙,将生姜捣烂,取汁1匙,与蜂蜜混合,再用热水冲服。每日4~5次。
如因低血糖或中暑而突然晕倒,可用姜末或生姜汁加糖饮服,能起解救作用。
生姜皮晒干研末,装瓶内储存备用。风湿病患者,每次取生姜皮末半勺冲酒饮用,可以缓解症状。
如果意外摔伤,可将生姜汁捣烂外敷;若擦破了皮,用纱布浸姜汁涂患处,可预防感染并加快皮肤愈合。
搭车船前嘴含一片鲜姜,或喝些生姜汁,晕车船的现象便可显著减轻或消失。
清理污物时常感到恶心欲吐,在工作前含生姜一片即可避免。
头发突然成片脱落,俗称“鬼剃头”,医学上称“斑秃”,可用生姜一日多次擦患处,约2~3周即可长出新发。
此外,生姜对于补血有作用,生姜煮红糖对女士很好。
茶的妙用
茶是最常见的传统的饮料,但是它还有别的用途。
将鲜鸡蛋埋入干净的干茶渣中,放阴凉干燥处,鸡蛋可保存2~3个月左右不变质。
把晒干的废茶叶,装在尼龙袜子内,然后塞进有臭味的鞋内。茶叶能吸收鞋内水汽,去除臭味。成人的鞋子所需的茶叶分量,约为1杯茶的茶渣。
将50克花茶装入纱布袋中放入冰箱,可除去异味。1个月后,将茶叶取出放在阳光下暴晒,再装入纱布袋放入冰箱,可反复用多次,除异味效果好。
炊具沾了油垢,用新鲜的湿茶渣在炊具上擦几遍,即可将油垢洗去。如无新鲜的湿茶渣,用干茶渣加开水浸泡后亦可擦去油垢。
涂有油漆的门窗、家具,或者是玻璃门窗染有尘埃的玻璃门窗的,用冷茶擦洗会显得特别明亮洁白。
用茶渣擦洗镜子、玻璃、门窗、家具、胶纸板及皮鞋上的泥污,去污效果好。
深色衣服沾了油渍,用残茶叶搓洗能去油污。
新买的木质家具,往往有刺鼻的油漆味,用茶擦洗几遍,异味自会消退,比清洁剂效果好。
新衣服或新布料,通常都有一股刺鼻难闻的味道,这是染料所造成的,若不去除,穿在身上令人十分难受。抓取一把茶叶燃烧,利用燃烧的烟可将味道熏除。
颜色鲜艳的衣服若褪色,用茶汁来漂洗,可恢复它们原来的色泽。
抓取茶叶一小把,泡成茶水后用来洗绒线衣,同样能够去掉污垢,而且保持颜色鲜亮。但在茶水洗后,要用温水漂洗几次。
泡过茶的茶叶晾干聚集起来,用袋装好,是很好的枕头芯子,睡起来,柔软清香,又去头火。
晒干后的茶叶和炭末混合在一起,盖在燃烧的煤炭上,可维持燃烧力。
将茶渣晒干研碎后储存起来,冬天放在烘笼(手炉)里作火种,耐久易旺。