§§§第一节甜樱桃苗木的繁育
关于甜樱桃苗圃地
一、苗圃地标准
樱桃苗圃地，不能是任何果园栽培、任何树种育苗的迹地和盐碱地。要求为地面平整、排灌方便、土壤肥厚、光照充足、地下水位在1米以下的黄壤土或沙壤土。
在具体确定苗圃地点时，应重点考虑以下因素。
（一）地势
应选择日照良好、背风向阳、坡度不大于5度的倾斜地。因坡地雨季不积水，易排水，能保证秋季苗木及时停长，使枝条的成熟度增加，有利于苗木安全越冬。如果地块的坡度较大，就应先修筑梯田。对于平地苗圃，其一年中水位的升降变化不大，水位宜在1~1.5米或以下。如果在一些地下水位过高的低地，则排水工作要保证做好，否则不适合当苗圃地。对于易汇集冷空气容易形成霜眼的低洼盆地，因为易受涝害，排水困难，故不宜选作苗圃地。
（二）地点
种过樱桃以及桃、杏等核果类的地方不宜育樱桃苗，以免传染根癌病，即甜樱桃苗圃忌用重茬地；一般菜园地病菌多，土壤中能传染病菌的线虫也多，而且甜樱桃也容易感染土传病害，所以不能利用菜园地。另外，不要使水源通过有根癌病的土壤，以免病菌被水带来，引起甜樱桃的根癌病。
（三）土壤
以pH值为5.6~7的沙质壤土最为适宜。因其有较好的理化性质，适于微生物在土壤中活动，非常有利于种子发芽及幼苗的生长，而且起苗省工，不容易伤根。
（四）灌溉条件
充足的水分供应在种子萌芽和苗木生长的过程中，有非常重要的作用。幼苗生长期间耐寒力弱，根系浅，所以对水分有更为突出的要求，如果水分不能保证及时供应，就会造成幼苗停止生长，严重时甚至枯死。尤其在容易发生春旱的北部地区，必须要有充足的水源。此外，水质也应引起注意，甜樱桃对水质的要求要比其他树种严格得多，切勿使用会影响苗木生长的污水进行灌溉。
二、苗圃地的规划
进行苗圃地的规划应本着便于耕作管理和经济利用土地的原则，规范化的苗圃应包括母本园、采穗圃和繁殖区三大部分，并根据实际情况规划道路、苗木分级包装场地及排灌溉系统、防护林、必需的房舍等。
（一）母本园
主要是用来保存优良的种质资源，防止病毒的感染及种性的退化，作为采穗圃或下一级母本园的繁殖材料来源。对于繁育无病毒苗木，其母本园要比常规苗木繁育的母本园的管理措施更为严格，如建立防护网等；在生产管理中还应该进行严格的分类，如国家级母本园、省级母本园等。
（二）采穗圃
主要是为生产上提供良种繁殖材料，如自根砧木繁殖材料、优良品种接穗等。母本园、采穗圃要与砧木、品种的区域化要求相一致；保证无潜在的病毒和危险性病虫害；要对繁殖材料进行编号登记，建立相应的档案并绘制详细的平面图，以保证品种类型正确无误。要根据苗圃的规模来确定母本园和采穗圃的大小。
（三）繁殖区
根据所培育苗木种类分为自根苗培育区、实生苗培育区和嫁接苗培育区。为了方便耕作与管理，区划应结合地形，最好采用长方形，长度不短于100米，宽度可为长度的1/3~1/2；也可以以666.7平方米为单位进行区划。必须有计划地对繁殖区进行轮作换茬，避免连作。同一种苗木培育间隔期至少为2~3年，必要时也可对土壤进行消毒后再用。
三、苗圃地的整地施肥
（一）土壤深翻
播种以前，最好在头年的秋冬季节对土壤进行耕翻，至少应在20~25厘米的耕翻深度，以保证苗圃地的活土层足够，而且可以将土壤中部分越冬的害虫利用冬天的低温冻死。
（二）土壤消毒
如果所选苗圃地的前茬作物对甜樱桃育苗不适宜，就应先将土壤进行消毒。常用的土壤消毒方法主要有以下两种。
1.熏蒸消毒法
充分利用7~8月份高温季节的太阳热能，对土壤进行消毒。首先将田间杂草杂物清除，喷洒杀菌剂和杀虫剂以及甲醛等土壤熏蒸消毒剂，翻耕后用无破洞的农用膜严密覆盖住土表。膜下最高温度可达到65℃，农药在高温的促使下开始蒸发以达到消毒作用。
2.药液消毒法
用清水将药剂稀释成一定浓度的药液后，直接浇灌到土壤中，使药液渗入到土壤深层，杀死土壤中的病菌或用喷雾器喷施于土壤表层。以喷施法对土壤进行处理，适宜大田、育苗营养土等。常用药剂有百菌清、多菌灵等。
（三）施肥
为了保证苗木生长健壮，应将基肥的施用量加大，使土壤的有机质含量逐步增加。施肥应注意以下几点。
（1）基肥以有机肥为主，并且量要足。每666.7平方米应施用不低于5000千克的优质农家肥，为使基肥的有效成分增加，可以同时混入速效磷、钾、氮肥料，如碳酸氢铵、尿素、过磷酸钙、草木灰等。
（2）一定是经过充分腐熟的农家肥，否则易引起芽枯病和肥害“烧苗冶。
（3）基肥应充分混合在土壤内，深度应在15~20厘米的土层为宜，以保证有效利用肥料。
甜樱桃砧木的培育
一、砧木种类
（一）中国樱桃
全国各地均有分布，以山东省、江苏省和浙江省为多，是我国目前主要采用的一种砧木，种源丰富。中国樱桃有较强的适应性，抗瘠薄，耐干旱，但不抗涝，耐寒力也较差，生根浅，须根发达。
种子有较高的出苗率，扦插后容易生根，嫁接成活率比较高，能较早进入结果期。但实生苗容易生较重的病毒病，且因根系浅，若遇到大风极易倒伏。
（二）磨把酸
与甜樱桃嫁接有很强的亲和力，树冠大，固地性好，植株生长健壮，丰产，寿命长。容易感染根癌病是其最大的缺点。
（三）对樱
与甜樱桃嫁接有较强的亲和力，缺点是根系浅。近几年在北京市有较多应用，抗寒力比较差。通常用种子繁殖，将种子从成熟的果实中取出，然后冲洗干净立即沙藏，否则容易使种子的发芽力降低。在北京市，每年的3月下旬播种，也可用扦插繁殖。
（四）青肤樱
过去在辽宁省大连市应用较多。优点是易繁殖，与甜樱桃嫁接有很强的亲和力。缺点是根系较浅，不抗风，不抗旱，容易患根癌病。
（五）山樱桃
山东省威海市昆嵛山和辽宁省凤城、宽甸、本溪、岫岩山区均有野生分布。主要用种子繁殖，扦插不易成活，亦不发生根蘖。根系发达，极抗寒，与甜樱桃嫁接有较高的成活率。
植株为高大乔木，枝条粗壮，生长健壮，树冠半开张，结果早，果实黑紫或红紫色。4月下旬开花，果实在6月中旬成熟。
用山樱桃作砧木嫁接后常会出现“小脚冶现象。不同山樱桃的类型也有较大差异，应选择适宜的种树用作砧木。如植株出现“小脚冶现象，可用桥接法进行挽救。
（六）野生甜樱桃
为甜樱桃的野生种，又称马札德樱桃，用种子繁殖。根系深，耐寒力较强，耐旱，有较强的嫁接亲和力，适合黏土地生长。国外用此作砧木比较多。
（七）科特
1958年由英国东茂林试验站用中国樱桃和欧洲甜樱桃杂交育成，于1977年推出，是鉴定过病毒的无性系砧木。嫁接在其后的树冠相对矮化，是马札德实生砧木的70%~80%。刚定植后到长至第4至第5年这段时间里，其树冠与普通砧木的树冠大小没有明显差别。
以后随着树龄的不断增长，其矮化效应就会明显表现出来。与甜樱桃斯坦勒和先锋品种嫁接亲和性好。在英国现用组织培养进行繁殖，使用压条繁殖尚有困难。
（八）渥本赫姆
为草原樱桃与酸樱桃的自然杂交后代，由德国渥本赫姆试验站从野生草原樱桃实生苗中选出。与大部分甜樱桃品种进行嫁接，都有较好的亲和性。嫁接在其上面的十二年生的树冠，是海德芬根树冠的2/3。抗颈腐病，固地性良好，在美国已开始应用。
（九）大叶草樱
植株健壮，嫁接亲和力强，丰产。主根发达，有较强的适应性，对根癌病有一定的抗性。可用扦插、压条、种子繁殖。
（十）大青叶
从大叶草樱中选出。砧木的侧生主根生长力很强，根系发达，固地性好，抗风力强，有很强的嫁接亲和力，嫁接后愈合效果好，嫁接苗生长好。一般用压条、扦插繁殖。
（十一）莱阳矮樱桃
原产地山东省莱阳市，又叫中华矮樱桃，属于中国樱桃中的一种矮生类型。果个大，每千克340粒左右，单果重约2.94克，深红色，有光泽，圆球形，外形美丽。淡黄色果肉，质地致密，风味香甜。5月中旬为其成熟期。
树体矮小紧凑，叶大而肥厚，树姿直立，树势强健，枝条粗壮，节间短。粗根多，分布深，固地性强，较抗倒伏。对土壤要求不严，在河滩地、山丘都能生长良好，但不能在黏土地上建园。与甜樱桃嫁接有很强的亲和力，成活率高，进入结果期早。
（十二）吉塞拉系列
20世纪90年代由山东省果树研究所引入我国，原产于德国。
1995年后先后筛选出了吉塞拉5、吉塞拉6、吉塞拉7、吉塞拉12等矮化砧木进行推广。目前，我国生产上对此系列应用不多。
二、砧木培育方法
砧木苗的繁育方法主要有种子直播法、枝条扦插法、分株法以及组织培养法等。生产中马哈利、酸樱桃、中国樱桃和山樱桃多采用种子直播法来培育砧木苗，中国樱桃还可采用分株或扦插等方法来培育砧木苗。因吉塞拉极少结果且没有种子，扦插又不易生根，所以生产中用其培养砧木苗多采用组织培养法。
（一）种子直播法
用种子繁殖砧木苗是生产中应用最多的方法，其特点为繁殖数量大，根系旺盛粗壮，成本低。
1.种子采集与处理
必须在果实充分成熟后进行砧木种子的采集，采后将果肉洗净并将秕种漂去，将种皮放到阴凉处稍微晾干，不可以完全干燥和暴晒，如果将种子进行暴晒干燥，就会使其丧失生命力，应将表皮稍干后的种子立即沙藏，也就是进行层积处理。
沙藏时，以手握成团松手即散为沙的适宜湿度。应选择背阴冷凉干燥处挖沙藏坑，挖深50厘米的长条坑，视种子数量来确定其长宽，先将20厘米厚的湿沙铺进坑底，将种子与干净过筛的细沙按1：5的比例混拌均匀后，装尼龙纱网袋平放坑内或直接放入坑内，中间放一秫秸把，将细湿沙盖在上面，厚度稍高出地面，要在坑上搭防雨盖，以防止因坑内积水引起烂种（图4-1）。
在贮藏种子期间要定期进行检查，防止过湿、过干及鼠害等情况出现。一般情况下，砧木种子需要100~180天的层积时间，种子开壳后即可播种。如果春季播种时间较晚，而贮藏坑内的温度已经超过了2℃，此时就应将种子自坑内取出并贮藏到0℃的冷库中，以防止其萌芽达2毫米以上，影响出苗率。
2.播种及播后管理
春秋两季均可播种，土壤解冻后是春季播种的时间，秋季播种要在土壤结冻之前进行。11月份种子开壳后可以进行温室播种，通常采用营养钵育苗，到春季时再将其移入露地栽培。播种时要先将层积好的种子在室内进行催芽处理，要保持20℃左右的室温，种子露白后，即可开始播种。
应选择背风向阳的地块进行田间播种，土壤质地为壤土或沙壤土，苗圃地要有排水和灌溉条件。垄播是常被采用的播种方法，因垄播便于管理和嫁接，在播前要进行细致整地，设50~60厘米的垄宽，或在平地开沟进行条播。播后要将底格压平，在上面覆盖5~6厘米厚的潮湿细沙，如果土壤墒情不好，在开沟后可以先打底水之后再播种，直接盖细沙即可，不需要压底格。盖沙后在其上面覆地膜进行保墒，待种芽顶土时，为了使其通风，要在膜上扎孔，将地膜在出苗后顺行划开，2~3天后可以去除地膜。
山樱桃种芽的顶土能力比较弱，萌芽后再播种或种子上覆土，都不能保证全苗。每666.7平方米的种子用量，中国樱桃为10~12.5千克为宜，山樱桃为8~10千克较好。
对出土后的砧木苗要注意加强对立枯病的防治。生长期要加强肥水管理，进行适当蹲苗。嫩茎木质化后，要追施速效肥料，每666.7平方米追施磷酸二铵5千克、尿素5千克，共追2次，要在每次追肥后进行及时灌水。7月上、中旬以后开始适当控制肥水，并将0.3%~0.5%磷酸二氢钾喷施于叶面，以促使幼苗粗壮，增强其越冬能力和便于嫁接。若苗木粗度在8月下旬至9月上旬达到0.4厘米以上时，可带木质部进行芽接。对于冬季达到-18℃以下最低温的寒冷地区可以在第二年春季进行嫁接。用中国樱桃种子进行播种的砧木苗，在冬季要将根茎的嫁接部位埋土防寒。
（二）枝条繁殖法
枝条繁殖法也叫扦插繁殖，多用来繁殖中国樱桃苗，包括硬枝扦插和绿枝扦插两种方法。
1.硬枝扦插
将母株外围的一年生发育枝作插穗，长15厘米左右、粗度为0.5~1.0厘米，剪平上端，把基部剪成马耳形。如果采条是在冬季进行，暂不剪成插穗，将每50~100根捆成一捆，贮藏于沟内或地窖内，用相对含水量为60%的湿沙进行封存，待扦插时再将其剪成插穗。在冬季贮藏期间，注意将湿度与温度保持在适宜的状态下，防止积水和冻害。也可以在春季随采随插。
硬枝扦插多采用高垄扦插法和高畦宽行扦插。高垄单行垄高为10~12厘米，垄距为30厘米，株距10厘米，垄和畦上覆地膜；高畦每畦双行，行距30厘米左右，株距15厘米。插前将插条基部用ABT生根粉浸2~8小时，然后将插穗斜插入内，斜度为60度，倾斜方向要一致，地膜外仅露一芽，插后要灌水。
在发芽期间尽量减少浇水次数，进行适量浇水，以防降低地温影响生根。插后约25天后即可生根，生根后注意加强肥水管理，雨季注意病虫害防治和排涝，硬枝扦插一般到秋季时都可以达到出圃标准或嫁接粗度。
2.绿枝扦插
通常在6~7月份选择粗度在0.3厘米以上、半木质化的当年生枝，剪成长度15厘米左右的枝段作插穗。将插穗下部叶片摘除，保留上部1~2个叶片，并将叶片的1/2~2/3的先端部分剪去，随采随插。在苗床内铺上厚度20厘米左右扦插基质，可以采用消毒的河沙、蛭石、珍珠岩等。扦插时，将插条基部剪成斜面，蘸生根粉，以70度斜插入基质中，深度为插穗长度的2/3。
采用拱棚设施或弥雾装置将空气湿度保持在90%以上，如果没有弥雾装置，则需要用遮阳网遮阴，保持20000勒克斯左右的光照强度，每周喷一次杀菌剂并且经常喷水。生根后，将空气湿度逐渐降低，增加通风量和光照，待新梢长出10厘米左右时，选择在阴雨天将其移栽至大田苗圃。移栽后要及时浇水，为了保证较高的成活率，在刚移栽时，需要进行遮阴，成活后加强肥水管理和病虫防治。
不能当年嫁接用绿枝扦插繁殖的砧木苗，冬季在容易发生冻害的地区需要进行防寒保护，到第二年春、夏或秋季才能嫁接。
（三）分株繁殖法
分株繁殖法分为母树压条分株、母苗压条分株、母树培土分株和母苗平茬分株4种方法，多用于中国樱桃砧木繁殖。
1.母树压条分株
选择开心形树型或丛状的、枝条粗细较一致、生长健壮的中国樱桃树作为母树，在春季或夏季，将母树靠近地面的分枝或侧枝埋于地表下，其状态为水平状。生根后在秋季或第二年春季剪断已生根的压条，分出新株。
2.母苗压条分株
将一年生苗木以45度角进行斜栽，株距与苗高几乎相等。当苗木萌芽后，将苗木压倒呈水平状并加以固定，在其上面覆盖约2厘米的细沙或壤土，在新梢长到5~10厘米时，按10~15厘米的间距留一新梢进行疏间，然后再覆10厘米左右的壤土，苗高到30厘米左右时再覆一次壤土，在覆土前要先施入复合肥。秋季起苗时，将其分段剪成独立植株。
3.母树培土分株
选择生长健壮的、丛状树形酸樱桃树或中国樱桃作为母树，早春在树冠基部培起一个湿土堆，高约30厘米，以促使其枝条基部生根，或根部发生根蘖苗。落叶后或第二年春季萌芽前将已生根的萌蘖从母株切离，形成独立的苗木个体。
4.母苗平茬分株
春季从地表5~8厘米处将一年生苗剪断，待长出20厘米左右萌芽时，用湿润土壤进行第一次培土，培土时分开过密的萌蘖，以利于均衡生长；第二次培土是待萌蘖苗高40厘米左右时进行。要在两次培土后分别进行浇水和施肥等管理。秋季落叶后要将土堆扒开分株，分株后应对母苗培土防寒。
（四）组织培养繁殖
用此法培育樱桃砧木苗，不仅利于保护其优良特性，而且繁殖速度快。其方法步骤如下所示。
1.外植体消毒与接种
取一年生枝条或田间当年新梢，去叶，将表面用自来水刷洗干净，剪成一芽一段，放入干净烧杯，进入超净工作台消毒，常用消毒剂为0.1%的新洁尔灭、0.1%升汞、70%酒精，三者可以配合使用。先浸入70%酒精中泡2~4秒，再放到0.1%新洁尔灭中15分钟，再用0.1%升汞进行5~10分钟的消毒，其间还需用无菌水冲洗2~3遍，然后将叶柄、鳞片剥去，将带数个叶原基的茎尖取出并接入培养基，半包埋。通常MS培养基多被采用为樱桃培养基，附加IBA0.3~0.5毫克/升+BA0.1~1.0毫克/升，蔗糖为30克/升。
2.初代培养和继代培养
接种茎尖后将其放到温度26℃依2℃，光照3000勒克斯、8~10小时，黑暗14~16小时的培养条件中，初代培养大约2个月后，每个生长点可以长到2~3厘米长，并会有多个芽丛形成，这时继代培养就可以进行了。切割下每个芽丛，并将其转接到培养基上进行增殖培养。随后，大约每25天需要进行一次继代培养，每次芽的增殖数为4~6倍。
3.生根培养
待上述增殖培养的芽长到3厘米左右时，即可用于生根。通常多以1/2MS培养基+IBA0.1~0.5毫克/升为生根培养基。有的种或品种需加生物素或IAA或NAA等，蔗糖20毫克/升。
在生根培养基上培养20天左右开始接种，此时，芽的基部就可以长出根，并成为完整苗。当生根苗长到3~5厘米高时就可以开始锻炼移栽。
4.移栽组培苗
由于长期在人工的培养条件下生长，会减弱其对自然环境的适应性。所以在移栽前需要一个过渡阶段，即锻炼。其方法为，把培养瓶放到自然光下进行2~3天的锻炼，将瓶口打开再锻炼2~3天，之后开始移栽。移栽时要先将根系上的培养基洗净，避免培养基感染杂菌致苗死亡。基质可放入育苗箱、育苗袋或育苗床中，将塑料膜罩在上面，以保持适宜的温度和较高的湿度。湿度为80%~90%，温度保持在20~28℃，光照强度为3500~4000勒克斯。经上述一个月左右的锻炼后，到5月下旬至6月上中旬即可移入田间。
甜樱桃苗的培育
进行甜樱桃苗木培育采用的主要方法是嫁接，嫁接时期分春、夏、秋三季，3月中下旬，即树液流动后至萌芽初期适宜进行春季嫁接；夏季嫁接适宜的时间是6月初至6月底以前，如果过晚进行，会导致当年的成熟度不够不易成苗；8月底至9月中旬是适宜秋季嫁接宜的时间，如果过早进行，容易萌发，不利越冬，过晚则不容易愈合。
在进行嫁接苗木前的7~10天，要对砧木苗圃浇一次透水，待地表稍干时开始嫁接，嫁接前还应选取接穗，并备好一个塑料条，0.6~1厘米宽、20厘米长。
在夏、秋季进行嫁接时，可在接前1~2日将当年生木质化程度高的发育枝选取，取后立即去掉叶片，只留短叶柄。对于在春季进行嫁接的，要在上年秋季落叶后选取一年生发育枝，装在塑料袋内密封放在0~5℃条件下贮藏或用湿沙贮藏。不会发生冻害的地区可在春季萌芽前选取。
田间嫁接时，应将接穗放在水桶中，内装3~5厘米深的水。如果需要远途携带，要用湿布袋包装，内填湿纸屑或湿锯末。
一、嫁接方法
（一）“T冶字形芽接
是园艺植物和果树嫁接中常用的一种方法。一般在每年的8月份对樱桃进行芽接，若过早进行，接穗的芽体发育不充实，皮层薄，枝条嫩，不易成活；若接穗的时间太晚，其枝条已经停止生长，不易剥离芽体。如果将芽接时期推迟到9月上旬进行，则宜选用徒长枝中的饱满芽进行接穗。其嫁接过程与苹果、梨等果树基本相同，但操作方法又各有特点，否则，难以成活。
进行“T冶字形芽接时，要削取比苹果、梨的芽片大1倍左右的芽片，一般宽1厘米，长2.5厘米。开始削时先从芽的下部1~2厘米处往上削，到芽上部的0.8~1.5厘米时开始横切，可稍带木质部，然后将芽片剥下。剥芽时要注意芽片表皮不能破裂，否则不能使用。
按接芽长度将砧木上的“T冶字形接口划开，然后轻轻放入接芽，不能将芽片硬往下推，以防止芽片受伤和破裂。
嫁接后要严密绑缚，伤口必须要全部绑严；嫁接15天左右后可以将绑缚物去掉。过晚解绑会使愈合组织的形成和成活率受到影响，但也不能过早。
（二）带木质部芽接
由于“T冶字形芽接对嫁接技术和接穗的要求比价严格，但成活率相对较低，所以近年来多改用带木质部芽接。用此方法，不管接穗或砧木是否离皮，都可以进行嫁接，同时对接穗条件和嫁接时期没有太严格的要求，容易掌握，而且春、秋两季都可以应用。正常情况下，此法嫁接的成活率可以达到80%~90%。3月下旬树液流动后至接穗萌芽前适合进行春季嫁接，若随采接穗随嫁接，则有10~15天嫁接期；若将接穗先采集好，之后放于凉冷处用湿沙贮藏，其嫁接时期可延长到4月中旬。8月底至9月底为秋季嫁接的适宜时间。采用带木质部芽接，削取接穗时要在接穗芽下方0.5厘米处先斜横切1刀，深达木质部，再在芽上方的1厘米处向下斜切一个深入木质部2~3毫米的口，削过横口，取下带木质的芽片。然后先在距地面约5厘米的砧木基部光滑处横斜1刀，再自上而下斜削1刀，深2~3毫米，横切口的长度略大于芽片，或与接穗芽片相等。在砧木的切口内嵌入削好的芽片，使下部的形成层密切吻合。如果砧木粗度比芽片大，那么就对齐一侧的形成层，再从下往上用塑料布条绑缚紧即可。但一定不可以让接穗比砧木粗，否则不容易对齐形成层，就会较难成活。
（三）切接法
春季树液刚开始流动前后，芽尚未萌发，3月上旬左右适宜进行切接。砧木粗度以基部直径为1~1.5厘米为宜，接穗的粗度为0.5~1厘米较适合。先把接穗的一端削成一个大削面，约3厘米左右；之后在大削面的背面削成一个长0.5~0.8厘米，呈马蹄形的小削面。将接穗留2个芽剪断，在砧木距地面15~20厘米的地方将其剪断，从断面的1/3处向下切一纵口，约3厘米深，将削好的接穗大削面向里，一侧的形成层对齐，再用塑料布条绑紧。最后用塑料布包扎或培土堆保湿。
（四）劈接法
劈接法的嫁接时期为3月上旬，早春树液刚开始流动，芽未萌发前。劈接用的砧木一般应较粗，通常为3.5厘米以上的基部直径，选为接穗的枝条也应较粗，所用刀具必须锋利。
先将砧木距地面20厘米处剪断，断面用刀刮平，再用劈接刀劈一个4~4.5厘米深位于砧木横断面中央的切口，将切口用木楔撑开。然后在接穗一端的两侧各削1个大斜面，长3~4厘米。斜面要光滑，两个削面的边应是一边稍薄，一边稍厚，两个削面呈楔形，以带有2~3个芽的接穗长度为宜。从切口的两侧将削好的接穗接入，对齐形成层。如果砧木粗一些，可以不必绑缚；如果砧木稍细，可用塑料布条将其绑紧，用塑料布盖住伤口处。最后用湿土堆成土堆，保持湿润。劈接时，应注意劈口不可劈裂，并保证其平滑。若接穗太细或劈口劈裂，结合不紧则很难成活，如图4-11所示。根据嫁接部位不同，又可以将劈接法分为高接、腰接和低接3种。高接是指嫁接的部位在树冠的大分枝处；腰接是指嫁接部位在树干距地面1米左右处；低接是指嫁接部位位于树干接近地面处。可视具体情况决定采取哪种形式嫁接。
（五）腹接法
春季3月上中旬为腹接法的嫁接时期。但如果是为了某种需要，如空间填补，也可以在生长季节进行。腹接可先不去掉砧木的枝头，待嫁接成活后，再在接穗以上0.5厘米的地方剪砧。如果嫁接没有成活，还可以补接。
嫁接时先在接穗的一端削出一个直斜面，带有3~4个芽；再自上而下在砧木需要嫁接的部位切一个切口，深达木质部，切口长度要比接穗的斜面长；然后插入削好的接穗，对齐一侧的形成层；最后将伤口用塑料布条绑严。
（六）舌接法
此嫁接方法适合于较细的砧木，一般情况下粗度在1~1.5厘米。先在距地面20~25厘米处将砧木剪断，再自下而上削一个斜面，长3~4厘米。从斜面的1/3处向下切1刀，切口长3~4厘米。将接穗的基部也削成一个斜面，长为3~4厘米，从斜面的1/3处向上切1刀，切口长3~4厘米。然后将砧木的切口与接穗的切口插接在一起，对齐一边的形成层，再用塑料布条绑紧。培成土堆或套上塑料袋保湿。
二、嫁接苗的管理
如果在樱桃嫁接后浇水或遇雨，容易引起流胶，从而对成活产生影响，因此，嫁接以后的15~20天内不能浇水。为防雨水沿绑缚物渗入皮层引起流胶，在芽接的苗成活后要及时松绑。为了防寒，应在冬季封冻前，在苗的基部用细土培25~30厘米厚的土堆，土堆要打实，第二年春将其扒开。
对已经成活的芽接苗，在其发芽前要进行剪砧。在接芽变绿但尚未萌发前为剪砧的适宜时间。如果过早剪砧容易导致砧木抽干从而使接芽死亡。从接芽以上的1厘米处向芽的背后斜剪为剪砧的最好部位。剪口要稍高于接芽，背面略低，这样对愈合有利。
当接芽长到20~30厘米时，应及时设支柱缚绑。这是因为萌发后的嫁接芽，生长迅速，但此时木质较软，极易风折或弯曲。当苗木长到30~40厘米时，可保留20~30厘米进行摘心，以促使其下部发生分枝。到7月上旬时，可以再次对其上部过旺的枝进行摘心。
如果第一次摘心的枝上有短枝发生，则对将来苗木定植后提早结果比较有利。
劈接苗在开春后应将土堆及早扒开。绑缚塑料袋的，当苗长到5厘米高时，应将伤口处解开进行通风。带木质部芽接和腹接苗，要在成活后立即进行剪砧，及时设支柱防风折。
要加强苗圃地的肥水管理，以提高苗木质量。为了更好地促进苗木前期生长，要根据降水情况及时浇水。每浇1次水后，及时中耕、除草、松土并结合浇水进行施肥。到5月中旬，每666.7平方米施尿素4千克，或硫酸铵5千克；7月中旬以后，每666.7平方米追施磷酸二铵15千克。为了利于苗木成熟，提高苗木的越冬能力，以后还要适当控水。
三、苗木出圃
育苗工作的最后一环是苗木出圃。樱桃苗木起苗出圃一般在落叶后大地封冻前进行，为了确保根系完整，严防劈裂大根，起苗时要尽量深刨。
起苗以后，根据苗木的大小和质量进行分级。栽植成活率和生长结果直接受苗木质量的影响。对严重机械损伤的苗木和有严重病虫害的苗木要剔除，要将细弱苗木留在苗圃内再培养1年。虽然国家尚未确定樱桃苗木的质量标准，但对各种果树苗木的基本原则是一致的。即必须砧木类型正确，品种纯正，芽充实，地上部枝条健壮，具有一定的粗度和高度；根系发达，断根少，须根多；无严重机械损伤和病虫害；嫁接部位愈合良好。
根据苗木质量分级以后，如果要在当地秋季定植，可以直接栽植；若要出售苗木或等到春季定植，为确保植株少失水，保持新鲜，则要在栽植前进行假植。假植地点可选背风向阳处，开一条深1米、宽0.5米、长根据需要而定的假植沟。把苗木单株摆开斜放在沟内，然后将苗木用细湿土全部埋上。埋苗时沟内不能留空隙，特别应注意根和土的密接，防止将树体抽干，以确保越冬安全。将苗埋入假植沟内时，不要灌水，以避免湿度过大导致烂根。如果发现假植沟的土壤过于干燥，可在挖好沟后先浇1次水，用湿土埋苗一定要等到水渗后过几天再进行。
对外运的苗木一定要注意包装。将同品种、同等级的苗木，每50株捆成1捆，用蒲包或草包包好，将注明产地、品种、规格、数量的标签拴上，以防品种混乱。
近年来，不少专业户或育苗单位在果树育苗上，都愿培育当年播种砧木种子、当年嫁接、当年出圃的“三当苗冶，而且一些用户也愿栽植“三当苗冶。这个现象在包括樱桃苗在内的果树苗木中都存在，这种苗木培育快速，导致质量并不能达到正常2年出圃苗木的质量。要获得早期结果、长期丰产，最基础的就是栽种优质苗木，只有苗木健壮，才能保证栽植成活率高、生长快、结果好。在这里，我们对樱桃育苗要2年出圃进行强调，栽植者也应栽植2年出圃的优质苗、壮苗，而不栽“三当苗冶。
微体繁殖法
又叫组织培养快速繁殖。冬、春季节将樱桃的茎尖或生长点在解剖镜下削出，接种到MS培养基上连续继代培养，扩大繁殖后，在生根培养基上接种2厘米长的健壮新梢，生根后将其移栽于温室炼苗20天。之后直接移栽于大田即可。成本高、建设快、技术繁杂是该繁殖技术的特点，特别适于稀有原始材料及无病毒苗的快繁及保存。
北京市林业果树研究所用茎尖快繁的樱桃品种有早紫、那翁、大紫等，自1985年定植根苗后，1992年开始结果，进行了3年的观察，发现其早果性要早于同品种10天左右。经济价值比成熟晚的对照品种要高3~4倍。
§§§第二节无公害甜樱桃园的建立
无公害樱桃园建园前的考察
无公害樱桃产业的开发与发展，是一项系统工程，它涉及食品卫生学、生态学、环境科学、栽培学等多学科的综合应用。
要想将石榴园或现有的樱桃产区改造成无公害的绿色樱桃产业园或者新建一个无公害樱桃产业商品基地，就必须对现在的园区环境或将来的基地，进行详细而严格的考察。考察的内容包括大气、土壤和灌溉用水的污染状况，以便消除污染源或避开污染源。具体考察因素，请见本书第一章第四节甜樱桃栽培的无公害要求标准中的内容，此处不再赘述。
园地的选择规划与整地
一、园地选择
为了使樱桃栽培获得良好的经济效益，必须从园址选择开始就按照高标准进行。无论从气候条件、土壤性质还是栽培技术上，栽植樱桃都有其特殊性。必须根据樱桃对环境的要求（详见第一章第四节相关内容），进行樱桃园址的选择。另外还有以下几个栽培方面需要重点注意的事项。
（1）甜樱桃树不耐盐碱，也不耐涝，因此不能在盐碱地建园，宜选择不积水、地下水位低的地段建园。
（2）甜樱桃树开花期早，易受霜害，有霜害的地区要避免在冷空气易沉积的低洼地建园，应选择不易发生晚霜的山坡中部；或者选择空气流通好、春季气温上升较慢的西坡或北坡，以推迟花期，避开霜害。
（3）樱桃树不抗旱，最好选择土质肥沃、湿润，土壤疏松，有灌溉条件，且排水良好的壤土或沙质壤土建园，黏重土壤不宜建樱桃园。
（4）因为樱桃树的根系较浅，易受风而倒伏，所以应选不易遭风害的背风地段作园址，并要重视营造防风林。
（5）樱桃果实的耐贮运性能差，应选择距主要销售市场近、交通方便的地点建园。
二、园地规划
要根据地形地势、面积、不同的栽培方式等，对较大面积的栽培园区进行科学规划。
（一）划分栽植区
为了便于管理，根据园区的地形、土壤等条件，把园区划分为若干个栽植区。一般以道路、灌排水系统、防护林相分隔。一般在平地，每一个栽植区为6667~10000平方米，丘陵、山地要按地区情况每一个栽植区为3333~5333平方米。
（二）选择栽培方式
根据当地的地形和生态条件，确定采用设施栽培或露地栽培，并考虑稀植或密植等不同方式。目前设置配套的避雨防裂果、防鸟害的设施是许多进行露地栽培的地方需要考虑的问题。另外，宽行密植和矮化密植是果树栽培的发展趋势，篱架栽培也是一种新的栽培方式。
（三）营造防护林
为了有效抵御和减轻风霜危害可以营造防护林。林带高度的20~30倍是一般防护林的防护范围，而林带高度的5倍左右是防护林迎风面的防护范围。防护林带的设置应与灌排水系统、道路等相结合。防护林带由主林带和副林带组成，通常主林带宽10~20米，与主风方向垂直；副林带宽5米左右，与主林带垂直。小型果园营造防护林既可防风霜，又可作绿篱围墙。
（四）灌排水系统
灌溉系统由灌水沟、水源、干渠和支渠组成。每个果园（栽植区）设一条干渠，它连接着水源和支渠；支渠连接灌水沟与下渠，使水通向每棵树下。有条件的可安装喷灌、滴灌或渗灌设备。为了避免涝害或水土流失毁园，山地和易遭涝害的地区必须设置排水系统，排水系统由排水干沟、支沟和排水沟组成。
（五）道路设置
园区道路的设置应与灌排水系统及防护林相结合。一般园内设一条大道，连接各栽植区，区内各个区段之间设连接的小路，山地可每隔15~20米留一个作业道。
（六）丘陵、山地建园
在山地或丘陵地区建樱桃园有其优势，樱桃果实往往色泽好，品质优。但山地丘陵地区的地形复杂，土壤肥力和土层厚薄、降水量、气候、植被等自然因素有较大的差异。要充分利用良好的小气候建樱桃园。坡度角在5度以下的缓坡地带，5毅~20毅的斜坡地带，都是发展樱桃园的良好地带。小区面积一般以几道梯田或3333~6667平方米为一小区。小区间的干路可宽4米，小路可宽2米。
（七）沙滩地建园
在农业规划中，往往将沙滩地作为果树发展的重点地区，主要因为土质肥沃的好地，均用于粮棉油等作物的生产，没有发展果树的余地。而沙滩地，多沙石，缺少水源，土层瘠薄。所以，若在沙滩地发展樱桃园，必须先对土壤进行改良，将土壤厚度增加，解决好水源和防止漏水漏肥等问题，同时将防护林营造好，然后才可栽植樱桃树。
栽植技术
一、品种配置
发展甜樱桃，要想高产稳产，必须做到良砧良种配套。目前甜樱桃的主栽品种，以大紫和那翁为主，适当发展红樱桃、滨库、红灯、鸡心等。为了增强根系，提高抗风能力，砧木应选择磨把酸和大叶中国樱桃。
中国樱桃树有较高的自花结实能力，即使不配置授粉品种也能结果良好。但多数甜樱桃品种的白花结实能力很低，配置一定比例的授粉树是必须要考虑的。配置授粉树时，首先考虑的是主栽品种与授粉品种的授粉亲和力、适应性、开花期能否相遇、果实的经济价值等。
授粉品种数量应占主栽品种数量的20%~30%。授粉品种配置的方式，在山地可将授粉品种与主栽品种混栽，每3株主栽品种栽1株授粉品种；平原地区主栽品种3~4行栽授粉品种1行。
二、土壤改良
甜樱桃对土壤气候条件的要求比较严，甜樱桃要能正常生长和结果，必须有一个肥水条件良好、土层深厚的园地。因此，一定要对活土层较浅的地区进行深翻改良后，才能种植。
必须保证园地有良好的排水条件，否则极容易发生因积涝而死树的情况。在山地栽植甜樱桃，应将山地整成等高梯田，做到小不平大平，为利于排水，还要有排水沟。在平原地区栽植甜樱桃，为了防止积水，要每隔2~3行就挖1条排水沟，因排水不良而造成死树的情况最容易在平原地区发生。
三、栽植密度和方式
根据土壤、砧木、品种以及管理水平等因素来确定樱桃树的栽植密度。在管理水平高、土壤条件好、品种生长势强的地方，株行距宜大些，否则宜小些。为了增加单位面积产量，充分利用土地，可以将幼龄樱桃园采用带状栽植，或适当加密，待树长大后，再行间伐。
四、栽植时期
一般分为春栽和秋栽两个时期。在冬季干旱、多风、寒冷的地区，进行秋栽容易使苗木发生失水抽干的现象（即抽条），从而使成活率降低，所以，一般这种地区多在春季栽植。必须在土壤解冻后尽早进行春栽，华北地区通常在3月上旬为宜。南方温暖潮湿，秋栽要比春栽好。在落叶以后、土壤封冻以前，在10月底至11月上旬是适宜进行秋栽的时间。对华北地区的春栽之所以提倡要早，除了避免冬季严寒易抽条外，还因为甜樱桃的根系活动较慢，但萌芽较早，如果栽植时间延误，会使根系的供应量达不到树冠上部的需水量，从而使已经萌发或正在萌发的苗木抽干，树皮皱缩，甚至发生植株死亡。
五、栽植方法
在栽植方法上要精心。栽植以前挖穴或开沟要按预定的株行距进行。如果是穴栽，要求挖深60~100厘米、直径100厘米的大坑；如果是开沟栽就需要挖深、宽各100厘米的沟。注意在挖时要将底土与表土分开放置，然后将20~30厘米厚的与表土混合的有机物（如树叶、秸秆、杂草或厩肥等）回填到定植穴或定植沟内，用脚踏实。使再填的表土部分在距地面30厘米左右处，中间略高于四周，在穴（沟）内放入苗木，使根系舒展，边填土边动苗木，同时用脚踏实，使根与土壤密接。为防止出现苗木在浇水后被风吹倒或土壤下沉的情况，栽后可用竹竿或木棍加以固定。随即进行浇水，水渗后培一小土堆在苗木树干的基部，或盖上1.2米的地膜，这样能起到抗旱、防寒的作用，可以使苗木的成活率大大提高。
六、防止幼树抽条
抽条是指甜樱桃幼树枝条自上而下干枯，严重时会引起全树的枯死。主要表现在一至二年生的树上，西北、华北的部分地区常会有这种现象发生。
（一）抽条的原因
抽条不是冻害，而是由冻旱引起的生理干旱。所谓冻旱是指在冬末及早春，因为地下土壤结冻，而冻土层中分布有大部分根系，这些根系不能正常吸收水分。同时，早春风大，空气干燥，使枝条的水分大量蒸发，致水分失调明显，而引起枝条生理干旱，就会造成枝条由上而下的抽干。另外，造成抽条的另一个原因是秋季浮尘子（飞虱科和叶蝉科昆虫）在枝条上产卵为害。
（二）防止抽条的措施
1.缠塑料条或裹纸
在冬季土壤封冻前，将枝条用3厘米左右宽的塑料条依次裹紧，包实，待春季芽萌动时，解开塑料条，这样水分蒸发的情况可得到基本抑制。
2.涂抹防寒油
所谓涂抹防寒油，实际就是将一层油脂薄薄地涂在枝条表皮，以防止水分蒸发。各地涂防寒油的时间有所不同，一般情况是12月初，因此时气温较低。涂防寒油不要过早，因为半熔化的防寒油有渗透作用，如果气温较高，则会渗入枝条对芽的萌发和生长不利。
此法比较简单，一般套上线手套或用块软布，蘸上防寒油，再均匀地在枝条表皮涂上一层即可。但要注意，为了避免早春气温升高，油脂渗入芽子，防寒油不能涂得太厚。
3.早春灌水
根据早春气候干燥的特点，应及早对果园浇水，生产上也叫顶冻浇水，这对减少地上部枝条的水分蒸发、防止抽条的发生有重要作用。因为樱桃的根系较浅，根系的上层会有一些处在地表，而经过一冬天风化的地面土壤，虽然失去水分，但此时并没有冻层。因此，这时浇水一部分根系可以吸收到，从而减少抽条现象。
4.覆盖地膜
覆盖地膜可以使土壤中的水分保持良好，特别是对地温的提高很有效。在华北内陆地区，土壤在地膜下基本不会冻结，如果早春阳光好，地膜下的温度甚至可以达到10℃以上。所以在大风的春天，枝条水分大量蒸腾的时期，其根系已经可以活动，可以吸收水分，将地上部分水分的消耗及时补充。因此覆盖地膜也可以对抽条现象进行有效防止。其方法是，中耕和浇封冻水后，在幼树的两边各铺一条地膜，宽约1米，用土将四周压住即可。地膜上不要再压土，避免对阳光直射土壤产生影响。
§§§第三节大树移植建园
生产栽培中，为了将甜樱桃的早期产量提高，有些园片采用了较高密度的定植，如1米伊3米，2米伊3米的株行距，这些园片随树龄的增加，进入结果期后，难免出现郁闭，这时必须进行移栽或间伐。对已经进入盛果期的大树，间伐无疑是一种浪费，而最好的办法就是移栽。实践表明，采用大树移栽建园，可以提前进入结果期，从而显著提高经济效益。
移栽时期
一般在春季进行大树移栽，从萌芽前2周开始到萌芽时为止这段时期为最佳时间。泰安市司家庄果园于1991~1996年作过大树移栽试验，结果表明，在春季的3月10~22日进行移栽，其平均成活率在95%以上。
移栽前的准备工作
（1）移栽树，可在秋季的9~10月份，根据各地气候特点，对树体进行断根处理。具体方法为根据被移栽树体的大小，在距离树体基部60~80厘米的地方，挖一个宽20厘米、深50厘米的沟，将树根切断，然后回填，同时要注意水分的补充，促使断根处萌生出新根。
（2）对要建的园地要先进行土壤改良，具体方法请参照本章相关内容。最好在前一年的秋天或冬天就挖一条深1.2米、宽1.5米的栽植沟，将有机肥施入后回填，浇水沉实。对前茬是果园的园址，应以客土回填栽植沟，同时要施入大量有机肥。
移栽的技术要点
进行移栽挖掘时，自树冠外围的投影向外20厘米的地方开始环树下挖。若是近距离移栽，移栽树可以不用带土球，但在挖掘时要保持根系完整，避免伤根，树体挖出后，立即定植。远距离移栽时，应带土球挖掘，可用草绳缠绕土球，以防止土壤松散。
定植穴的大小要根据树体根系的大小来确定，栽植深度应与树体原来的土印持平，一定不能栽深。在穴内要将树体根系舒展开，待填土踩实后，做土埂进行浇水，再将地膜覆盖其上。
对待移栽的树要适当进行重剪，以常规修剪的1.5倍为其修剪程度。对移栽树应特别加强病虫害防治与肥水管理，以使树势尽快恢复，达到正常结果。