一、动物
鸟类之最
最耐寒的鸟：北冰洋的“极地鹅”。它能在-118℃严寒下生活。
视力最好的鸟：金鹰。它在1900—2000米的高空飞行时，能准确地辨认地面上的小兔、小鸡等小动物。
飞得最远的鸟：北极燕。它在南北两极之间往返飞行，总行程4万千米。相当于绕地球一圈。
最凶狠的鸟：南美洲的大兀鹰。它能战胜雄狮，称之为“鸟王”。一般体重15千克．体长1．2米，两翅展开有3．6米。
世界上体形最大的鸟：非洲鸵鸟。
高达3米，体重达150千克。
飞得最快的鸟：楼燕。每小时飞行110—170千米。
飞得最高的鸟：尼罗河天鹅。能在17000米高空自由飞翔。
最大的鸟蛋：鸵鸟蛋。一只重1．5千克。
翅膀最大的鸟：阿房鸟。两翅展开4．5米。
最小的鸟：蜂鸟。它身体长约5厘米，体重仅2克左右，大小和蜜蜂差不多。
嘴最长的鸟：产于巴西的妥空鸟。
嘴长约1米。
候鸟迁徙
在每年的春秋两季，候鸟要在繁殖区与越冬区之间作定时的迁徙。世界上有1／3以上的鸟，每年都需要迁徙。
候鸟的迁徙是遵循着一定路线的。这种路线基本上是不变的，即使有某种程度的变更，候鸟最终还是能够飞到原来生活过的目的地，而且还会准确找到自己所筑的老巢。
候鸟迁徙为什么有如此精准的办向感呢？原来世界上的候鸟，不管是白天飞行，还是夜间飞行，它们都有一种特殊的导航本领。科学家们经过反复的观察与研究发现。在白天飞行的鸟，多数是根据太阳的方位、高度来定向的。在夜间飞行的鸟，是依靠星空来识别方向的。当星星从东转向西的时候，鸟体内的生物钟会帮助它保持原来的飞行方向。某些生物（包括鸟在内）脑部有一种十分完善的“微型计算机”，它能根据视觉和其他感觉信息算出目标所在的方向和最短的路程。
另外，候鸟也能利用地球磁力线来确定飞行的方向。而且许多鸟类对超声波特别敏感。它们在高空飞行时，能听到远处的雷雨声，甚至能听到1000公里外的波涛声，这种特殊的本领也能有效地帮助他们，修正迁徙路线。
大雁“人”或“一”字形往南飞
大雁是冬候鸟，每到秋冬季节，就从它们的老家西伯利亚一带，成群结队地来到我国的南方度过漫长的冬天。
在长途旅行中，雁群的队形组织得十分严密，它们常常排成“人”字形或“一”字形。它们一边飞着，还不断发出“嘎、嘎”的叫声。
大雁发出“嘎、嘎”的叫声是一种信息。那叫声能起到互栩照顺、呼唤、起飞和停歇等的信号作用。
大雁每小时能飞60—90千米。飞行速度很快，曝管如此，迁徙的时间仍需约一两个月。在长途飞行中，除了扇动翅膀，也常利用空中上升的气流滑翔，因为这样可以节省体力。当前面的雁鼓动翅尖发出微弱的上升气流，后面的雁就利用这股气流的冲力，在高空中滑翔，这样一只跟着一只，就排成整齐的“人”字形或“一”字形队伍了。
鱼下沉和上浮
为什么鱼能在水中自由升降呢？它们靠什么器官控制这种活动呢？
科学家研究发现，在绝大部分的鱼的鱼腹内有一个充满气的银白色的囊袋，这就是鱼鳔，它就是控制鱼的上浮或下沉的器官。鱼鳔一般有前后两室，室内充满气体。鳔内有气体部分是通过和食管相通小管吸入的；也有一部分是从鳔壁上的毛细血管内的m中渗透出来的。鳔的前后两室相通，前室收缩时，气体被压入后室。鱼的尾部就向上抬，头部向下沉，借着鳍的摆动，鱼就下沉到水下层；如果后室收缩，气体被压人前室，鱼的尾部下沉，头部抬起，借着鳍的摆动，鱼就向上浮起。
当然，也有些鱼没有鳔。
鲨鱼是无鳔的。有的鲨鱼靠肝中一些物质的增加或减少来控制沉浮，还有的鲨鱼是通过吞入空气的多寡来控制沉浮。还有些深水鱼也是无鳔的，它们主要靠脂肪来保持浮力。
飞蛾扑灯
大家都知道飞蛾特别喜欢光亮，“飞蛾扑灯”说的正是飞蛾的趋光性。这是什么原因呢？
科学家们发现飞蛾在夜间飞行活动时，是依靠月光来判定方向的。它总是使月光从一个方向投射到它的眼里。当它绕过障碍物转弯以后，只要再转一个弯，月光从原先的方向射来，它也就找到了方向。在没有月亮的时候，飞蛾看到灯光时，误认为这是“月光”来辨别方向。由于灯光离飞蛾很近，飞蛾为了使自己同光源保持着固定的角度，就会不停地绕着灯光打转转，直到最后筋疲力尽地死去。
蜜蜂蜇人后会死去
蜜蜂会蜇人，很多人都怕蜜蜂。但是蜜蜂蜇人之后，它自己也要死去。
蜜蜂是用其腹部末端的蜇刺蜇人的。蜇刺是工蜂的产卵器演变而来。
工蜂的背产卵瓣、腹产卵瓣和内产卵瓣转化形成蜇刺；其产卵瓣上具有一些小倒钩。蜇针后面与毒腺、碱腺以及内脏器官相接。当蜇刺蜇人人体再想拔出时，由于倒钩牢固地钩在人的皮肤上，与蜇刺相连的一部分内脏也被带出，留在了人的身上。这样，蜜蜂自然也就无法活了。因此，蜜蜂是不会轻易蜇人的。但是当你招惹了它，它照样会毫不客气地舍命攻击你。
猫科动物之最
猫科动物中最珍贵的可能是爪哇虎，目前生存在爪哇岛上的一个自然保护区内，总数大约只有6只左右。
猫科动物中最大的是虎，在已发现的虎中，最大的长度为3．2米；站立时，肩地最大距离为1米。
猫科动物中寿命最长的大动物可能是狮子，在驯养环境中能活上30年。“大熊猫"名字的由来
实际上，大熊猫属于熊科，而不是猫科。它是中国的特产，产于四川西部和北部、甘肃南部、西藏东部及陕西西南部。它身体肥胖，长约1．5米。
四肢粗壮，头大颈精，眼小尾短。眼周、耳、前后肢和肩部是黑色，其他部分为白色。性孤独，常生活在高山峻岭。喜食箭竹等竹类植物。
1896年，一位来华传教的法国神父在四川省宝兴县获得熊猫的毛皮，寄到巴黎自然历史博物馆，被鉴定为新物种，介绍于世。当时用通行的拉丁文为其定了学名，意思是似猫足兽的熊，中文就译名为“猫熊”。
20世纪40年代在重庆北碚首次展出熊猫标本时，说明牌上写拉丁文学名，为了和外文书写方式保持一致，就从左到右注上“猫熊”。当时中文均是直书，从右至左认读，于是观众就误读为熊猫，熊猫这个称为就这样流传至今。
世界上最珍贵的10种动物
红狼：不到100只，生活在美国。
大熊猫：800只，生活在中国。
直角大羚羊：不到150只，生活在阿拉伯地区。
爪哇犀牛：约50头，生活在印度尼西亚。
夏威夷海豹：700—1000只，生活在美国。
毛里求斯茶隼：20只，生活在毛里求斯。
加利福尼亚神鹰：不到40只，生活在美国。
考艾鸥鸟：不到10只，生活在夏威夷群鸟。
新西兰鹦鹉；不到100只，生活在新西兰。
西班牙王鹰：150只．生活在西班牙。
二、植物
植物之最
最长的植物：白藤。
植物老寿星：龙血树。
最古老的树：银杏。
最轻的树木：轻木。
最稀有的树：普陀鹅耳枥。
最高的植物：杏仁桉。
最长寿的种子：古莲子。
树冠最大的树：榕树。
最孤单的植物：独叶草。
花序之王：巨魔芋。
最硬的树：铁桦树。
最粗的植物：百骑大栗树。
含糖最多的树：糖槭树。
最毒的树：加布树。
最粗的树干：尖叶落羽杉。
寿命最长的植物：芝松。
最高的树：红杉。
花之最
最大的花：大王花，生长在苏门答腊的阿诺尔特大花草，无根、茎、叶。
终生只有一朵花，花直径1．4米，靠一根花柄寄生在一种藤本植物的根上。
品种最多的花：世界上的蔷薇有1．5万种，其次是水仙，有3000种，芍药2000余种，菊花1500多种。
浮萍科植物叶微萍和无根萍为世界上最小的花，植物体为一粒绿色细沙，悬浮于水面，无根无叶，长1毫米，花仅0．1毫米，比针尖还小，靠裂变生殖。
花期最短的花：葡萄花的花蕾刚开，花瓣就纷纷飘落，花期不过1分钟。
最耐热的花：洋马齿苋花又叫太阳花，在中午12时顶着烈日开放。
开放最早的花：蛇床花，它在凌晨3时开花。
开放最晚的花：昙花，它在夜晚10时左右才开花。
最耐寒的花：腊梅花在零下20℃时黄色花朵压满枝头。
花期最长的花：热带兰花，也是花中的“老寿星”，鲜艳的花朵80天不衰。中国十大名花
中国传统十大名花依次为：“花魁”——梅花；“花中之王”——牡丹；“高风亮节”——菊花；“花中君子”——兰花；“花中皇后”——月季；“花中西施”—一杜鹃；“花中珍品”——山茶；“水中芙蓉”——荷花；“秋风送爽”——桂花；“凌波仙子”——水仙。
蔬菜之乡
红椒之乡：四川成都。
海带之乡：渤海。
心里美萝卜之乡：北京大兴。
大蒜之乡：山东金乡县。
生姜之乡：河南鲁山县。
茭白之乡：上海川沙。
辣椒之乡：河北望都县。
山药之乡：河南汤县。
大葱之乡：山东章丘县。
韭菜之乡：河北深县。
蕨菜之乡：吉林梨树县。
芦笋之乡：山东青岛市。
萝卜之乡：四川江安县。
紫菜之乡：浙江宁波。
笋干之乡：浙江天目山区。
冬笋之乡：广西大苗山区。
榨菜之乡：重庆市涪陵区。
白莲之乡：江西广昌县。
莼菜之乡：江苏苏州市。
发菜之乡：宁夏吴忠市。
大白菜之乡：山东胶县。
黄花菜之乡：河南邵东县。
香菇之乡：浙江庆元县。
水果之乡
杨梅之乡：江苏吴县西南太湖东山。已有500余年的杨梅栽培历史。
木瓜之乡：安徽宣城市。栽培木瓜已有1500余年的历史。
荔枝之乡：福建龙海县九湖乡。该乡是著名的荔枝产区。“中华之最”之…的“荔枝王”也出自该地。
柑橘之乡：浙江黄岩市。全市有100多个柑橘品种，产量约占全国总产量的1/6。
蜜桃之乡：山东肥城县。已有1000多年的桃树栽培历史。全县有桃园6000多亩。
香蕉之乡：广东东莞市麻涌镇。
红果之乡：河北隆化县。
酥梨之乡：安徽砀山县，酥梨又名砀山梨。
椰子之乡：海南文昌市。已有2000余年的椰子栽培历史。
红枣之乡：山西稷山县。
我国四大古梅
隋梅：浙江天台国清寺的一株隋梅，距今已有1300多年历史。隋梅相传是佛教天台寺创始人智者大师亲手栽植。
晋梅：据湖北《黄梅县志》记载，这株晋梅乃是晋朝和尚支近亲手所栽。他当年从九华山带来珍贵白梅一棵，来到黄梅的蔡山，植下此树。
唐梅：种植于浙江杭州超山大明堂院内的一株唐梅，素誉为“超山之宝”。据说，此梅因种植在杭州吴家桥庞姓园中，一直保留下来。
宋梅：杭州超山的另一宝就是宋梅。这株宋梅植于超山之麓的报慈寺前，是六瓣名种（一般梅花是五瓣），距今已800多年了。
世界上最毒的植物
在我国云南南部、广西和海南岛以及东南亚部分地区，生长一种高达30米的大树，叫箭毒木，又叫见血封喉，它是迄今为止世界上最毒的植物。属于桑科见血封喉属。为常绿大乔木，基部有围长8米的板状根，树皮灰色。它春季开花，雌雄同株，雄花生于叶腋，雌花单生。紫红色的卵形果实，肉质，长约1．8厘米。
割开这种树的树皮，就会流出白色的乳汁，用它制成毒箭，毒性非常剧烈。在我国西双版纳，傣族人民把这种植物叫做“贯三水”，意思是用这种树液制成的箭射中野兽以后，不管它如何凶猛，跳不出三步，必然倒毙。傣族人民在出猎前，要走到村寨边的见血封喉树下，轻轻拔下插在树干上的毒箭，放入背在身上的箭盒中。等到他们抬着猎获物胜利归来时，又要把箭盒里剩下的毒箭一支支射在这种树的枝干上？他们不轻易把箭带进卡寸寨，以防误伤人畜。见血封喉的树液中含毛皮黄毒苷，有剧毒。
人、兽如果不小心眼中滴进这种白色乳汁，顿时双目失明；皮肤破了，沾上了乳汁，会使血液凝同，心脏停止跳动；人、兽误食了它，电会引起心脏麻痹而停止跳动，或窒息而死。
人参’人参是名贵中药，长得像人形，这是为什么呢？
原来，人参是多年生的草本植物。我们看到的人参部分，实际上是人参的根，它既怕强光照射，又怕风雨侵袭，树阴浓密的大森林最适合它们生长。深山土硬，多石块，当人参的主根向下生长受到阻力的时候，根被迫分权。人参叶子制造的养料继续往下，送往邻近的侧根，于是侧根膨大起来，就长成了两条“腿”。主根的上端有一个像人头的突起“芦头”，上面有一些凹痕，这是人参在根上方的茎上留下的痕迹。人参每年春天发芽长出新枝，秋末茎叶枯萎，因此每年在芦头上留下一个眉眼和嘴巴形的凹形。凹痕越多，说明人参的年龄就越大，其药效也越好，也就越珍贵。
藕断丝连
当我们将藕折断时，在折断的地方，可以看到有许多长长的细丝连在一起，这就是藕丝。成语“藕断丝连”，说的就是这种现象。
为什么藕断丝连呢？原来，植物体内有一种叫导管的运输系统，是专门用来运送水和溶于水中的无机盐的。
藕是莲的地下茎，深埋在泥泞的池塘中。藕中导管的内壁上有一层叫次生壁的组织，形成环形和螺旋形的花纹，有维护导管的作用。其中，螺旋形花纹的木质纤维素，具有一定的弹性。藕被折断时，螺纹导管会像弹簧一样被拉长而不断，这就是藕丝。在显微镜下，我们可以看到，藕丝不是圆柱形的，而是扁平的。每一根藕丝都是由3—8根细丝组成的。它们像弹簧一样螺旋状地盘曲着，可以拉长，一放手又会缩短。