把植物体的一部分（接穗）嫁接到另外一植物体（砧木）上，使其组织相互愈合后，培养成独立个体的繁殖方法，叫做嫁接繁殖。
很多种木本观花、观果花卉，如月季、碧桃、梅花、桂花、四季橘、山茶、杜鹃、苹果、葡萄等都是用嫁接方法培育的。在菊花艺栽中，常用嫁接法养成大立菊、塔菊。仙人掌科植物也常采用嫁接法进行繁殖。嫁接繁殖的好处有以下几个方面。
（1）可提早开花，并能保持花卉或果树优良品种的优良性状。
（2）利用砧木适应性强的特性，嫁接后可提高花木抗逆性（抗寒、抗涝、抗旱、抗病虫等）。
（3）选择矮化砧木，可使盆栽苹果、梨、樱桃等果树矮化，结果早，果实大，品质好。
（4）可以通过嫁接法修补受病虫害或机械损伤的珍贵苗木。
（5）可使一株上开出不同颜色、不同形状的花朵，延长花期，提高观赏价值。